土鍋ごはん、再開。
今年の抱負の一つ。
『ごはんは、できる限り土鍋で炊く！』。
実はこのごはん用の土鍋、
10年近く前からわが家にあります。
頻繁に使っていたこともあったのだけど、
炊飯器だとタイマーが合わせられたり、
そのまま保温をしてくれたりとやっぱり便利だから
そちらに流されてしまって
ほとんど使わないままになってしまっていました。
ちこさんの著書、「美味しいごはん」。
年末に、この本を読みました。
この本が伝えることは、
–「食べること」「人間関係」「生きること」―食べ方が変われば、生き方が変わる。–
本の内容は、少し神がかりすぎているところもあって
わたしはそこまでは.. と思うところもありました。
でも、この本を読んで
なぜ「人が作ってくれるごはんは美味しい」のかが
すーっと理解できた気がしたのです。
人が作ってくれたごはんが美味しいのは、
きっと「心がこもっている」から、なんだなぁって。
また、彼女のすごい情熱にも、引き込まれました。
信念をもって突き進むって、すごいことですよね。
わたしも見習いたいです。
★ぜひ読んでいただきたい♪
そんなわけで…
この本を読んで、
「家族の体と心の健康のために、これから料理をするときには
もっと心を込めよう」
と思ったのでした。(^^)
土鍋ごはんは、その一環です。
二重蓋のごはん炊き専用土鍋がおすすめです。
わたしが持っているこの土鍋は、
ごはん炊き専用の三合炊き。
二重蓋だと吹きこぼれもなしで使いやすいし、
つやつやのとってもおいしいご飯が炊けます♪
炊飯器と違って保温機能はないけれど、
沸騰してから10分、その後蒸らし5分ほどで炊きあがるので
ちょうどいいタイミングで炊き始めるといいですし、
土鍋は保温効果も高いので、出来上がってしばらくは熱々のままです♪
そして土鍋で炊いたごはんは、冷めても美味しいのです。(^^)/
今から買うなら、この長谷園さんの「かまどさん」が
よかったかな。
土鍋で炊いた、つやつやごはん。
土鍋で炊いたごはんは、
とってもおいしいですよ♪
そして、このまま食卓に持っていっても見栄えがするのも、
嬉しいところです。
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