いつものサワードゥブレッド

いつものサワードゥブレッド。

前回はちょっと失敗しましたが、
今回は満足な焼き上がりに♪

 

 

本当に粉、水、塩、この３つしか使っていない、本物のサワードゥブレッド。
スターターとなる元種も、粉と水のみで作ります。

材料がシンプルだからこそ、差が出ます。
美味しくするには、ゆっくりと発酵させてうまみを出す… これしかないと思います。

作り方はいたってシンプルで、手はかかりません。
時間はかかるけれど、手をかける時間はほんの少しで、
あとはただただほおっておくだけ。

慣れればこんなに作りやすいパンはありません♪

 

このパンは、オットの同僚の人へのおすそ分け用に焼きました。
おすそわけ、というよりかは、物々交換かな？

庭でたくさんの鶏を飼っているらしく
新鮮なたまごをしょっちゅう分けてくれるのです。
なのでそのお返しにパンをお渡ししたら
とーっても喜んでもらえたので
定期的に差し上げるようになりました。

 

 

同量は女性の方なのだけど、
なぜか「人の手作り」というものに拒否反応を起こすらしいご主人が
「今まで食べたパンの中で一番おいしい！」と絶賛してくれたそうで。

うれしすぎて、
せっせと焼いてはお届けしています。（笑）

これまではアメリカ人が食べなれているだろう、バゲットやサワードゥしか差し上げたことがないのだけど、今度は日本風の食パンにも挑戦してみようかな？
気に入ってもらえるかなぁ？

 

 

＊＊つぶやき＊＊

クラシックホラーの「サスペリア」のリメイク版が
もうすぐ公開予定です。

サスペリアは、名前は有名だからよく知っていたけど
考えてみたら見たことがありませんでした。

リメイク版はぜひ見に行きたいと思っているので
今日は長男と一緒にオリジナルを見て、予習を。（笑）

とっても雰囲気のある映画だし、
古いものにしてはなかなか怖かった！
これが現代風になるとどれくらい怖くなるのか、とっても楽しみです。（←変態？）

 

★リメイク版のトレイラー

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