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12/31/2016 · コメントする

【レシピ】手作りは絶対おいしい♪ 簡単!甘さ控えめ、伊達巻の作り方。

- 卵・豆腐· - 特別な日のごはん・季節のごはん· ★popoレシピ· ★おうちごはん

2016年お正月

前回の記事では、黒豆のレシピをご紹介しました♪

初めてのおせち料理作りの一品目として、黒豆をおすすめしましたが、
あともう一品くらい作れそう♪という方は、伊達巻はいかがですか?

とっても簡単だし、見た目も可愛い。❤
甘さ控えめに作れば、卵焼き感覚で食べられちゃいます。
お酒のあてにもGoodです。

 

 

わたしのこのレシピは、はんぺんとめんつゆを使って作る、お手軽バージョン。
本当にあっという間に出来ちゃいます。

卵焼き器を使って作る方法もあるのですが
わたしはそれで大失敗の経験あり。
焼き加減も難しいし、ひっくり返すときに失敗しがちです。(;’∀’)
なので、オーブン使用をお勧めします。

 

 

 

手作りは美味しい♪ 簡単伊達巻レシピ

 

手作りは絶対おいしい♪ 簡単!甘さ控えめ、伊達巻の作り方。

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popo
12/31/2016
by popo
Category - 卵・豆腐 - 特別な日のごはん・季節のごはん ★popoレシピ ★おうちごはん

Notes

甘さは控えめにしています。日持ちをさせたい場合、甘いのがお好きな場合には砂糖を少し多めにしてみてください。逆に甘いのが苦手な方は、お砂糖を減らしても。 20x25cmの型だと、小さめの巻きになります。大きめにしたい場合には、型を小さめにして、厚みを出してください。

Ingredients

  • はんぺん  一枚(80g~100g)
  • たまご   4個
  • 砂糖    大さじ3
  • めんつゆ  小さじ1.5
  • みりん   大さじ1
  • 塩     少々

Instructions

  1. はんぺんを小さめに切るか手でちぎる。
  2. はんぺんとすべての調味料をフードプロセッサーまたはミキサーに入れて、なめらかになるまでかくはんする。
  3. 20cmx25cmくらいの型(なければアルミフォイルで作る)に油を薄く塗るか、パーチメントペーパーを敷き、卵液を流し入れる。
  4. 400℃に設定したオーブンで、15分ほど焼く(焼き加減を見つつ調整してください)。
  5. 焼きあがったら、焼目の濃い方が内側になるように巻きすに乗せ、しっかりと巻いていく。巻きすを輪ゴムなどでとめて、冷めるまで置く。

Tags

だて巻き,
レシピ,
伊達巻
© 2021 Recipe by popo --- https://www.slowlifefantasy.com

レシピを載せるのがぎりぎりになってしまったけれど、
お役に立てると嬉しいです。(^^)

たとえお正月に間に合わなくても、普段の一品としても十分美味しくいただけるので
次のお正月までに、ぜひ練習がてら作ってみてください♪

 

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アメリカテキサス州在住。 お料理&食べること大好き。パン作りも趣味で、自分で作るパンが一番好き。 アメリカ生活が楽しくなる情報、お役立ち情報を発信中♪ さらに詳しいプロフィールは、こちら。(^^)/

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マリトッツォ試作、2回目♪
1回目はイチゴクリームでしたが、今回はティラミス風にしてみました。
マスカルポーネ、生クリーム、コーヒーを合わせたクリームを挟み、仕上げにココアをふって。
*
グルメなお友達から、「めっちゃおいしい!」のコメント、もらいました。💕
*
次はコーヒー味のブリオッシュで作ってみようと思う♪
*
前回はひとつの生地量50g、今回は32gで小さめにしようと思ったのに、なぜか前回と大きさがほとんど変わってない気がする。💦 それだけよく膨らんだってことなんだろうけど.. 
次はもっと生地量減らしてみようか..
なんて、あれこれ考えるのも楽しい。😄
*
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適当カンパーニュ。
ピザを焼こうと思って夜に用意した、
サワードウ+微量イーストで仕込んだ生地を、うっかりそのまま朝まで放置。
仕方ないからそれをポーリッシュ種として使いました。😅
ハード系のパン、って慣れれば本当に適当で何とかなる!👍
*
写真の左下にちょこんと写っている、丸いオレオみたいなもの。
(2枚目にアップがあります)
これは飾りクープ用のクープナイフ、というか、
剃刀の刃を取り付けて使う、ホルダーです。
一般的なクープナイフよりコントロールがききやすく、
小さい切込みをたくさん入れる作業などに向いています。
このパンのクープはこのナイフで入れましたが、
本当に使いやすい!✨✨
*
これはお友達が誕生日に送ってくれたもの。
はるばるフランスからやってきました。
実は前から欲しかったものだったから、
うれしくてうれしくて!
大事に使います。
ありがとう~。💕
@carolinabluebakingco
*

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日本で話題の、#マリトッツォ 。
アメリカではもちろん見たことがないし、
食べて見たければ、自分で作るしかない!
ということで。笑
*
実はこれ、近々日本のパン友たちと一緒に作ってみようという計画をしていて(Zoomでね!)、それぞれが試作中なのです。😊
あれこれ言いつつひとつのレシピについて追及..
これが楽しくてたまらないのはやっぱりみんなかなりのパン作りオタクだな。😁
*
 #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #マリトッツォ #アメリカでパンを焼く  #パン教室 #オンラインパン教室  #キッチンエイドで作るパン #maritozzi
文字入れをしてもらった、
ピザボードとピザカッターのセット♪
Etsyで見つけたお店からオーダーしましたが、翌日に発送されて
そのスピードにびっくりしました!
でもそれから届くまでに1週間しっかりかかったけれどね。💦
(ちなみにUSPSです)
*
チーズボードとしても使えるし、
パンなどを切るときのカッティングボードとしても使えそうです。😊
文字入れしてもらうだけで、めちゃくちゃ特別感があって
嬉しいものですね~。😄💕
*
 #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #ピザ #手作りピザ #pizza  #パン教室 #オンラインパン教室 #アメリカでパンを焼く
チーたまトースト。
子供の時は毎朝こればかり食べてました。😄
*
食パンにマヨネーズをぬって、チーズを1枚。
その上に半熟に焼いた目玉焼き、最後にもう1枚チーズを乗せ、マヨネーズをトッピングしてトースターで焼きます。
久々に食べたけど、やっぱりおいしいわ♪
*
先日試作した、キッチンエイドで作るリッチ食パンで。
*
食パンも色々作りすぎて、いったいどれが一番おいしいか自分ではわからなくなってきてます。💦
何種類かを焼いて、試食してもらう機会を作りたい!✨
*
#食パン #生食パン #チーたまトースト  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム #パン好きな人と繋がりたい #homebaker  #キッチンエイドで作るパン #アメリカでパンを焼く
お友達4人でお申し込みくださった、プライベートのグループレッスンでした。✨
気の知れた方たちだけでのプライベートレッスンは、わきあいあいとしてとっても楽しかったです!
楽しい時間をありがとうございました💕💕 感謝です。
(お友達同士でのご参加の場合は、お得な割引あり!です。)
*
生地を余分に用意しておいて、さささっとハート形とエピの成型もお見せしました。😊
2枚目は、食べかけのチーズエピ。笑
溶け出たチーズがおいしそうで、つい写真のことを考えずかじっちゃいました。
*
オンラインでのレッスンは、もちろんデメリットもあるけれど、実際に自分の家のオーブンで焼いてみることができて、その上でのアドバイスができる、という利点があります。👍
*
レッスンに行った先のキッチンで上手に焼けても、家でなかなか再現できないまま... ということ、意外と多いのではないでしょうか。
とにかくご自分の家のオーブンで焼いてみる... これ、とっても大事だと思います。😃
*
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