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12/30/2016 · コメントする

今日は一日お節料理作り — 他の家事は開店休業(*’▽’)

- 特別な日のごはん・季節のごはん· ★おうちごはん


煮豚
こんにちは。popoです♪

今日は丸一日お節料理作りに没頭。
それ以外の家事は開店休業… です。<m(__)m>

家族には、「わたしは料理に集中するので、一日好きにしてね」と伝えてありました。
(言い換えると、「自分たちの面倒は自分たちで見てね!」ということね。(;’∀’) )

次男は友達の家に呼ばれて遊びに行き、
長男はいつも通り自分の部屋にこもる+ヘアカットに行く+プチデート、
オットは、預けていた犬を迎えに行ったり、子供たちの送り迎えをしたり…
それぞれ忙しくしていたようです。

 

 

わたしにとってのおせち料理作りは、年を迎えるための儀式のようなもの..

 

今日はオットは雑用に飛び回ってくれました。
そして、夕飯はもちろん作らなかったので、テイクアウトのハンバーガーで。

昨日、「おせち料理は、家族のために作っているというよりは、(作らせてもらっている)」
と言ったのは、こんな状態だからです。(;’∀’)

毎年作っているおせち料理…
作らないと気持ちよく新年を迎えられない気がして
これはわたし自身のための儀式のようなもの…

申し訳ないけど、作らせてね~。(笑)

 

 

今日は7品つくりました。

 

上の写真は、煮豚。煮たまごも一緒に。

こちらは、たたきごぼう。
味付けは醤油麹、いりごま、お砂糖で。

20161230-dscf8206

 

お煮しめ。
わがやのはうずらたまご入りです。

お煮しめ

やっぱりお煮しめが一番手間がかかります。
材料も多いし、
にんじんとレンコンの飾りぎり、とくにレンコンが難しくて毎年苦戦(割れちゃうの)。
しかもお煮しめが特に好きなわけでもないし
これを省けば、おせち料理作りはかなり楽になるかも?と思うのだけど
実は「お煮しめカレー」が好きで
それを楽しみに、がんばって作っています。

お煮しめは一日で飽きちゃうので
二日目はカレーにリメイク。
水を足してカレールーを入れるだけで、めちゃくちゃ美味しいカレーが出来るんです。(^^)
あ~、楽しみだ♪

 

そして、黒豆。

黒豆

スロークッカーで、失敗知らず。(^^)/
LAの日系マーケットで買った、北海道産の黒豆を使っています。
丹波の黒豆と迷ったんだけど、高くて…
数ドルの違いだけど、悩んだ末に北海道産を選びました。(;’∀’)

黒豆は、飽きたらマスカルポーネと和えます。
これがまたね~、おいしいの!
ぜひ試してみていただきたいです。

 

 
 

わが家のおせち料理のお品書き。

 

今日作ったものは
・お煮しめ
・煮豚
・黒豆
・たたきごぼう
・数の子
・松風焼き
・だて巻き
でした。

昨日作ったものは
・栗きんとん
・昆布巻き
・ごまめ
・紅白なます
・海老のうま煮

なんと、今年はこれで、お節料理作りはほぼ完成!
あとはりんご寒を作るのみです。

りんご寒は、本当はりんごを煮てピューレにし、それを寒天で固めるのだけど
わたしはいつからか手抜きを覚え、アップルソースを使うようになりました。(^^)
アップルソースを水で薄めて、砂糖を加え、寒天で固めるだけ。簡単です♪
これは子供たちが大好きで、毎年作るようになりました。

煮豚以外は、毎年作っているものばかり。
煮豚は、気分によってローストビーフだったり、
力尽きた年は作らなかったり、と色々です。

 

さて、お重を引っ張り出してきますか~。(^^)/

 


 

Have a nice day!  (ㆁᴗㆁ✿)

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アメリカテキサス州在住。 お料理&食べること大好き。パン作りも趣味で、自分で作るパンが一番好き。 アメリカ生活が楽しくなる情報、お役立ち情報を発信中♪ さらに詳しいプロフィールは、こちら。(^^)/

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辻調通信製パンコースのスクーリングで一緒だった同期生たちと、Zoom上で集合し、一緒にパンを焼く!という会がありました♪
(ほぼ全員がパン講師です)
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せっかくだからインスタ映えしそうなパンをお題にして研究し、当日はみんなで焼こう、という計画で、みんなそれぞれが事前に試作。 今回のお代は話題のマリトッツォ。✨
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試作の段階でのパンオタクな濃い~やりとりからして、楽しすぎました。😆
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昨日はいよいよ当日。日本のみんなは朝10時だけど、わたしだけ夜7時。焼きあがったのは9時過ぎていたのに、もちろん食べちゃいましたよ.. マリトッツォ。😱
今朝はしっかり体重が増えていたのは、いうまでもありません。
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わたしは試作ではイチゴクリームとティラミス風クリーム入りを作ったけど、昨日はシンプルな練乳入り生クリームのみで。 いちごをハート形に切って飾ってみたら、かわいくて自己満足。💕💕
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横のつながりって本当にありがたくて、心強い。
みんなに感謝です。今後ともよろしくお願いします!😍
*
@mmkoubou
@m.marga311
@pan_urushihara
@namie.h2018
@sakihinafuu
@mayu.n1203
*
#パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #マリトッツォ #アメリカでパンを焼く #パン教室 #オンラインパン教室 #キッチンエイドで作るパン #ティラミス
わが家の新入り、Anovaのスチームオー わが家の新入り、Anovaのスチームオーブン。✨
使いこなすにはトライ&エラーが必要だといわれている、ちょっと難解な子。
テストベイクで、カンパーニュと、いつもの2時間バゲットを焼いてみました。
*
カンパーニュはちょっと納得いかず。
だけどバゲットはちょっと使い方を変えたら、このレシピでは過去最高かも?というクープになりました。👍
*
カンパーニュにはちょっと遊び心を出して、バタフライピーフラワーパウダーをちょこっと混ぜてみたら、知らない人が見たら「え、青カビ?!」と思うような仕上がりに。笑 エイプリルフールにはいいかもね。😁
*
Anovaオーブン、使いこなせるようになるには時間がかかりそうですが、その分愛着がわきそうな気がします。💕
@anovaculinary
*
#自家製酵母 #ハードパン #カンパーニュ  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム #パン好きな人と繋がりたい #homebaker #anovaオーブン #anovaoven #apo #バゲット #baguette #アメリカでパンを焼く
マリトッツォ試作、2回目♪
1回目はイチゴクリームでしたが、今回はティラミス風にしてみました。
マスカルポーネ、生クリーム、コーヒーを合わせたクリームを挟み、仕上げにココアをふって。
*
グルメなお友達から、「めっちゃおいしい!」のコメント、もらいました。💕
*
次はコーヒー味のブリオッシュで作ってみようと思う♪
*
前回はひとつの生地量50g、今回は32gで小さめにしようと思ったのに、なぜか前回と大きさがほとんど変わってない気がする。💦 それだけよく膨らんだってことなんだろうけど.. 
次はもっと生地量減らしてみようか..
なんて、あれこれ考えるのも楽しい。😄
*
#パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #マリトッツォ #アメリカでパンを焼く  #パン教室 #オンラインパン教室  #キッチンエイドで作るパン #ティラミス
適当カンパーニュ。
ピザを焼こうと思って夜に用意した、
サワードウ+微量イーストで仕込んだ生地を、うっかりそのまま朝まで放置。
仕方ないからそれをポーリッシュ種として使いました。😅
ハード系のパン、って慣れれば本当に適当で何とかなる!👍
*
写真の左下にちょこんと写っている、丸いオレオみたいなもの。
(2枚目にアップがあります)
これは飾りクープ用のクープナイフ、というか、
剃刀の刃を取り付けて使う、ホルダーです。
一般的なクープナイフよりコントロールがききやすく、
小さい切込みをたくさん入れる作業などに向いています。
このパンのクープはこのナイフで入れましたが、
本当に使いやすい!✨✨
*
これはお友達が誕生日に送ってくれたもの。
はるばるフランスからやってきました。
実は前から欲しかったものだったから、
うれしくてうれしくて!
大事に使います。
ありがとう~。💕
@carolinabluebakingco
*

#パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #ハードパン #カンパーニュ #クープナイフ #ufolame #アメリカでパンを焼く
日本で話題の、#マリトッツォ 。
アメリカではもちろん見たことがないし、
食べて見たければ、自分で作るしかない!
ということで。笑
*
実はこれ、近々日本のパン友たちと一緒に作ってみようという計画をしていて(Zoomでね!)、それぞれが試作中なのです。😊
あれこれ言いつつひとつのレシピについて追及..
これが楽しくてたまらないのはやっぱりみんなかなりのパン作りオタクだな。😁
*
 #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #マリトッツォ #アメリカでパンを焼く  #パン教室 #オンラインパン教室  #キッチンエイドで作るパン #maritozzi
文字入れをしてもらった、
ピザボードとピザカッターのセット♪
Etsyで見つけたお店からオーダーしましたが、翌日に発送されて
そのスピードにびっくりしました!
でもそれから届くまでに1週間しっかりかかったけれどね。💦
(ちなみにUSPSです)
*
チーズボードとしても使えるし、
パンなどを切るときのカッティングボードとしても使えそうです。😊
文字入れしてもらうだけで、めちゃくちゃ特別感があって
嬉しいものですね~。😄💕
*
 #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #ピザ #手作りピザ #pizza  #パン教室 #オンラインパン教室 #アメリカでパンを焼く
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