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月曜日に作り置きをするようになってから、４週目。
何とか続いています♪
左上から時計回りに。
・チーズ詰めシェルパスタ レシピ（英語です）★
・ソーセージ、豆、ケールの具だくさんスープ
・コーン入り・マヨネーズ不使用のあっさりコールスロー
・ツナサラダ （長男のサンドイッチ用、またはパンにチーズと一緒に乗せて焼く、”ツナメルト”に）
・オムライス用下ごしらえ （ベーコンと玉ねぎのみじん切り）
・空芯菜の炒め物 レシピ★
・オレンジゼリー
・シュウマイ
・サラダ用ケール
・フェンネルとオレンジのサラダ
以上♪
*オレンジゼリー
子供たちが大好きで、取り合いして食べています。
今週これを作るのは３度目！（コストコで巨大なオレンジジュースを買ったので.. )
本当は二層に分かれるはずなんだけど、このオレンジジュースが悪いのか
何度作っても別れない…
でも子供たちは喜んで食べてくれてます。(^^)
*シュウマイ
シンプルなシュウマイです。
*ソーセージ、豆、ケールのスープ
ポテト、にんじん、玉ねぎも入っている、具だくさんのスープ。
最近買った料理本にのっていたレシピです。
可愛くて、見ているだけでテンションがあがる、この本(^^♪
レイアウトもすっごくかわいいし、試してみたいレシピもたくさん。
久々にいい(英語の）レシピ本に巡り合えた♪
*フェンネルとオレンジのサラダ、あっさりコールスロー
フェンネルの茎の根元の部分をスライスして、オレンジと和え
シンプルなドレッシングで味付け。
葉の部分も少し入れました。
*空芯菜の炒め物
こういう炒め物、よく中華料理屋さんで出てくるのだけど
とってもおいしい♪
家でも簡単に出来ます。
*ツナサラダと、オムライス用下ごしらえ
ツナサラダは、ツナ、、マヨネーズ、玉ねぎのみじん切り、塩コショウを混ぜただけ。
長男(次男はマヨネーズが好きでない）のランチサンドイッチ用に。
オムライス用の下ごしらえは、ベーコンと玉ねぎのみじん切り。
*ケール
これはケールの葉の部分をちぎっただけ。
ドレッシングと和えて、生でいただくのも美味しいのです。
*リコッタチーズ詰めシェルパスタ
シェルパスタにリコッタチーズ、パルメザンチーズ、卵、などを混ぜたフィリングを詰め、
キャセロールに並べて、マリナーラソース（トマトソース）と、ホワイトソースをかけたもの。
お味はラザニアですね、きっと。
週の後半に食べるつもりで、冷凍庫へ。
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作り置きのコツ、そして気を付けたいこと
先週の作り置きから、学んだことがいくつかあります。
・「トマトのファルシー」は、作り置きに向いていなかった！
二日目には水分が出てきて、見た目が悪くなり、食べる気がせず…
水分が出てしまいがちなものは、作り置きに向いていない。
・「紫キャベツのサラダ」も、作り置きにはNGでした。
色が悪くなって、めちゃくちゃまずそうな見た目に。
(ゆで卵に、紫キャベツの色がうつって、おかしな色になってしまった）
しかも、キャベツの匂いが気になり、食欲が失せました。
変色するものは、避けるべし。
・オーブンに入れたらいいだけのキャセロールを作り、
冷凍しておいたのがとてもよかった。
前日から冷蔵庫に移しておき、当日は焼くだけ。
冷凍だと日持ちもするし、一週間前に作ったものでも、
オーブンで焼けば、焼きたてと変わりないおいしさ。
というわけで、冷凍できるメインディッシュを作っておくと安心。
これを踏まえて、今週はパスタのキャセロールを一つ作っておきました。
子供たちもきっと大好きな味だから、喜ぶはず(^^)/
失敗から学ぶこと、重要ですね。(^^)
毎週続けることで、コツを覚え
作り置きがどんどん楽しくなって
そしてさらに暮らしに役立つようになっていくといいな。
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Have a nice day! (ㆁᴗㆁ✿)
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