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04/26/2016 · コメントする

【レシピ】海老のアヒージョと、手作りバゲット

- 魚介類· ★popoレシピ· ★手作りパン


海老のアヒージョ
週末に友人が遊びに来てくれたので
おつまみをちょこっと用意しました。

その中の一つが、この海老のアヒージョ、と手作りバゲット。

アヒージョは、とっても簡単なのに、ちょっとおしゃれな感じが嬉しいですね。(^^)
(レシピは、記事の下の方にあります)

 

バゲットは、先日のこのレシピで。
➡【レシピ】HB使用で簡単♪ ベトナムサンドイッチ、バインミー用のバゲット
分割せず、生地をまるごと一本のバゲット(フランスパン)にしました。
焼けました🎵

 

バゲット生地はやわらかくて、だれやすいので
発酵させるときはこんな風に両側に支えを置きます。
(パンにはパーチメントペーパーを敷いています)
発酵中
ほんとはこういう、バゲット用の型↓が欲しくて、
買おうかなぁーって思っているところです…

******************************************
   
↑アメリカ        ↑日本
******************************************

 

布を使う方法もあって、こちらの方がフレキシブルではあるんだけど
発酵後に、やわらかい生地を上手にオーブンに移動させなくちゃいけない…
その点、型だとそのままオーブンに入れられて便利なんですよね。
布はこういうものです。↓

******************************************
   
↑アメリカ        ↑日本
******************************************

 

それから、クープ入れには、こちらを使っています。
クープナイフ↓

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↑アメリカ        ↑日本
******************************************

 

こんがり🎵
焼きたてはカリッとしてます
友人がパンを気に入ってくれたので、残りは持って帰ってもらいました。(^^)

美味しいー♪ って言ってもらえるほと、ほんとにうれしくなる♪

 

 

海老のアヒージョのレシピ

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海老のアヒージョ

Servings: 前菜として、4~5人分

海老のアヒージョ

Ingredients

  • オリーブオイル 50cc
  • バター 40g
  • 海老 500g
  • にんにく 5かけ
  • レモンのしぼり汁 50cc
  • パプリカ 小さじ1
  • レッドペッパーフレーク 少々
  • パセリのみじん切り 大さじ3
  • 塩コショウ 少々

Instructions

  1. 海老は殻を取り除き、背ワタを取っておく。にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル、バター、にんにくを熱する。
  3. にんにくが色づいてきたら、海老を入れて炒める。海老の色が変わればOK。火を通しすぎないように。
  4. レモンのしぼり汁、パプリカ、レッドペッパーフレーク、パセリのみじん切りを入れて、さっと混ぜ、塩コショウで味をととのえる。

Notes

バゲットなどを浸しながら召し上がれ♪

6.1.3.3
Recipe by popo --- https://www.slowlifefantasy.com

 


 

 

Have a nice day!  (ㆁᴗㆁ✿)

****************************************************************


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