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週末に友人が遊びに来てくれたので
おつまみをちょこっと用意しました。
その中の一つが、この海老のアヒージョ、と手作りバゲット。
アヒージョは、とっても簡単なのに、ちょっとおしゃれな感じが嬉しいですね。(^^)
（レシピは、記事の下の方にあります）
バゲットは、先日のこのレシピで。
➡【レシピ】HB使用で簡単♪ ベトナムサンドイッチ、バインミー用のバゲット
分割せず、生地をまるごと一本のバゲット（フランスパン）にしました。
バゲット生地はやわらかくて、だれやすいので
発酵させるときはこんな風に両側に支えを置きます。
（パンにはパーチメントペーパーを敷いています）
ほんとはこういう、バゲット用の型↓が欲しくて、
買おうかなぁーって思っているところです…
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↑アメリカ ↑日本
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布を使う方法もあって、こちらの方がフレキシブルではあるんだけど
発酵後に、やわらかい生地を上手にオーブンに移動させなくちゃいけない…
その点、型だとそのままオーブンに入れられて便利なんですよね。
布はこういうものです。↓
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↑アメリカ ↑日本
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それから、クープ入れには、こちらを使っています。
クープナイフ↓
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↑アメリカ ↑日本
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こんがり🎵
友人がパンを気に入ってくれたので、残りは持って帰ってもらいました。(^^)
美味しいー♪ って言ってもらえるほと、ほんとにうれしくなる♪
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海老のアヒージョのレシピ
Notes
バゲットなどを浸しながら召し上がれ♪
Ingredients
- オリーブオイル ５０ｃｃ
- バター ４０ｇ
- 海老 ５００ｇ
- にんにく ５かけ
- レモンのしぼり汁 ５０ｃｃ
- パプリカ 小さじ１
- レッドペッパーフレーク 少々
- パセリのみじん切り 大さじ３
- 塩コショウ 少々
Instructions
- 海老は殻を取り除き、背ワタを取っておく。にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル、バター、にんにくを熱する。
- にんにくが色づいてきたら、海老を入れて炒める。海老の色が変わればOK。火を通しすぎないように。
- レモンのしぼり汁、パプリカ、レッドペッパーフレーク、パセリのみじん切りを入れて、さっと混ぜ、塩コショウで味をととのえる。
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Have a nice day! (ㆁᴗㆁ✿)
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