【レシピ】二人分のスープカレーの素で、４人分のドライカレーを作っちゃおう♪

こんにちは。popoです♪

今日は、和風スープカレーの素を使って作る和風ドライカレーのご紹介です。
なんと！２人分のスープカレーの素で、４人分のドライカレーが出来ちゃうのです。（笑）

北海道のスープカレーに憧れています。（笑）
いまだに本場もの！と言えるものは食べたことがなく…

でも、日本から持って帰ってきたスープカレーの素が、結構美味しくて、気に入っています。

ですが…
スープカレーって意外と具の準備が面倒なんですよね。
色々なお野菜を少量ずつ用意しなくちゃいけないし、見た目もやっぱりきれいに盛り付けなくちゃだし。
しかもこのスープカレーの素は、二人分。
微妙に使いにくい…

そこで、これをドライカレーにしてしまったらどうか？と思いつきました。
それなら残り野菜を刻んじゃえばいいから、野菜を使い切れるし見た目も気にしなくて良いですもんね。

 

手順です

残り野菜をみじん切りにします。
今回私が使ったのは、トマト、にんじん、赤玉ねぎ、ポブラノペッパー、それからセロリ。

 

フライパンに油を熱し、みじん切り野菜（２５０ｇほど）を炒めます。

 

合いびき肉約２５０ｇを入れて、さらに炒めます。

 

水２００ｃｃを入れ、少し煮詰めます。

 

水分が少なくなってきたら、スープカレーの素とスパイスを入れ、混ぜます。

 

小さじ１ほどの片栗粉を小さじ２の水で溶き、火を弱めてフライパンに入れ、素早くかき混ぜます。
少し煮詰めてとろみがついたら出来上がり。

半熟ゆで卵を乗せて、いただきます♪
まろやかで美味しい♪

 

今回使ったお皿

イッタラ　ティーマのパスタボウルはとっても重宝します。
オーブン、ディッシュウォッシャー、電子レンジ、冷凍、すべてOKなんです。
わが家は色違いを４枚持っていて、ラーメン、パスタ、丼、と頻繁に使いまわしています。

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うちのスープカレー

使ったスープカレーはこちらです。
今回は和風タイプを使いましたが、トマト味や濃厚海老味、などもあって、どれも美味しいです。

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もちろん、普通のスープカレーとしていただくのは間違いなく美味しいです♪
前回はこんな感じでいただきました。

A photo posted by popo? (@popotx) on Aug 20, 2015 at 6:47pm PDT

このスープカレーの素、軽くてかさ張らないので
日本からのお土産、海外へのお土産なんかにもおすすめです。

 

 

今日は以前のブログ（日記を含めると２００１年度くらいのものからあるのです！）のデータをちょこっと整理していました。
そしたらもう懐かしくて懐かしくて。
子供たちがまだ赤ちゃんだったころのことが、結構事細かに書かれているのです。
あ～、かわいかったなぁ。（涙）
書いててよかったなぁ、と今になって思います。
読み返すまではすっかり忘れていたようなことがたくさん書かれていました。

今月またこのブログを始めるまで、１年半くらい完全にブログから遠ざかっていたのですが、今となってはそれをちょっと後悔。
細々とでもいいから、続けていたらよかったなぁ。(>_<)

日記やブログで育児日記などを付けられている方は
ぜひぜひずっと続けられることをお勧めしたいです。
育児はいい時も悪い時もありますよね。
でも大変だった時のことも、今となっては思い出してみたいなぁ、って思うのです。

 

Have a nice day! 　(ㆁᴗㆁ✿)

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