インスタントポットで作ったビーフシチューが、我ながら絶品だったのでご紹介♪
ビーフシチュー（ブフ・ブルギニョン）がとっても美味しく（そして超簡単に！）出来たので、レシピをシェアします♪
ビーフシチューの素がなくても、それほど手をかけずにとっても美味しい本格的シチューが作れますよ。
そもそもアメリカでは日本のビーフシチューの素は手に入らない… はず。
肉製品の輸入が禁止されているので、カレールーなども牛肉エキスなどが入っているだけでNGです。
昔はこちらでも日本のデミグラスソースが買えたりしましたが、法律が変わってからは買えなくなってしまいました。😢
でもそもそも、「素」に頼るばかりでは面白くない。😊
手に入らないなら、手作りしちゃいましょう。
難しそう.. 手間がかかりそう… わたしには無理！… なーんていうのは、勝手な思い込み！
そんな思い込みによる自分に対するリミットは、さらっと外して！
大丈夫。インスタントポットの基本的な使い方さえわかっていれば、小学生にでも作れます。👍
もちろん、手をかけようと思えばいくらでもかけられるとは思いますが、簡単レシピでも十分に美味しく作れますよ。✨
Trust me! ♡
料理の才能… わたしはもしかしたらある方かも。
レシピ通りに作ったのに、なんとなく味が決まらない…
そんな経験は誰にでもありますよね。
そんな時、わたしは、
「これとあれとあれをちょっと足したら美味しくなりそう！」というのが何となくわかって、それで調節して、たいていはなんとかなります。
だから、
「新しいレシピに挑戦したけど失敗だったー」という経験は結構少ない。
オットがたまに新しいレシピに挑戦するのですが、アメリカのレシピってなんだか一味足りないことが多いんですよね。💦
そんな時、わたしはこっそりちょこっと調味料を足したりして、調整しちゃいます。笑
普通の圧力鍋でもできます♪
Instantpotを持っていない方は、普通の圧力鍋でももちろんできます。👍
Instantpotで30分セットするなら、圧力鍋の場合は圧がかかってから30分です。
もし買われるなら、細かい温度調整のできるこちらがおすすめ♪
人から褒められることは、自分が得意なこと。
これ、わたしは普通にできてしまうことだから、普通のことだと思っていたけど、ふと、
「これはもしかしたら才能の一つかも？」
なんて、思ったのでした。
その人の才能って、「その人が普通にできちゃうこと」なんだそうです。
自分ではなんの苦労もなしにできちゃうから、それがすごいことだとか才能だなんて、普段は思わない。
人に「すごいねー！」ってびっくりされたり褒めてもらったりしても、「そんな大したことじゃないのに…」なんて自分をなかなか認めてあげない。
これ、とっても勿体無いことだなーって、最近思うようになりました。
人に「すごいねー！」って褒められることは、あなたの才能であり、特技でもあるのです。
だから、褒められたらそれを「ありがとう♪」と素直に受け取って、「へー、わたしってすごいんだ！」って、自分で自分を認めてあげましょう♪
『簡単＆絶品！インスタントポットで作る、本格的なビーフシチュー』レシピ
材料：
・お好きな牛肉 ２パウンド（約900g) - 大きめの一口サイズに切る
・小麦粉 大さじ２ほど
・ベーコン ５枚 - 小さめに切っておく
・玉ねぎ １５０g （中サイズ１個） – 大きめのみじん切り
・にんにく ２かけ - みじん切り
・にんじん ２００g – 乱切りまたはスライス
・マッシュルーム ２００g – 大きいものは半分に切っておく
・ポテト ２００g - 皮を剥いて水に浸けておく
・赤ワイン（ピノノワールまたはカベルネがおすすめ）- ２カップ（約500cc)
・ビーフストック（マギーブイヨンなどを使ってもOK）- １カップ（約250cc)
・トマトペースト 大さじ２
・塩こしょう 適量
・フレッシュタイム ４本 または乾燥タイム 大さじ１
・片栗粉 大さじ１
秘密の隠し味♡
・砂糖またははちみつ 小さじ２
・醤油 小さじ１
・ウスターソース 小さじ１
手順：
1. 牛肉に塩こしょうをして、小麦粉をまぶしておく。
2. InstantpotのSauteモード（炒め物モード）で、ベーコンを炒める。カリッとしてきたら取り出す。ベーコンから出た油は大さじ１ほどを残して捨てる。
3. そのままSauteモード（炒め物モード）で牛肉の表面を焼く。表面に焼き色が付いたら取り出しておく。
4. 玉ねぎ、にんにくマッシュルームを炒める。
5. 玉ねぎがしんなりしてきたら牛肉を戻し入れ、赤ワイン、ビーフブロス、トマトペースト、タイム、ベーコンを入れて混ぜ、蓋をしてHigh Pressure（圧力レベル高）で30分（使うお肉の質によって加減）調理する。
6. 調理が終わったら圧力を手動で抜いて、にんじんとじゃがいもを入れ、もう一度蓋をして再び５−10分間High Pressure（圧力レベル高）で調理する。終わったら手動で圧力を抜く。
7. フレッシュタイムを使った場合は枝を取り除く。塩胡椒と隠し味（砂糖、醤油、ウスターソース）で味付けをし、味が決まったら大さじ１の水で溶いた片栗粉を回し入れ、かき混ぜつつSauteモード（炒め物モード）で加熱してとろみをつける。
ビーフシチューのお供には、やっぱりバゲット！
わたしがレッスンをしている「２時間で焼ける・こねないバゲット」が作れると、本当に便利ですよ♪
ビーフシチューを作りながら、さささっと焼けるバゲットです。
もう絶対作ってほしい。笑
あとは定番のごはん、またはマッシュポテトなどもいいですね。🌟
これにサラダでもあれば、特別な日のディナーも完璧です。😊
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