暴れん坊バゲット、焼けた。

すごいの焼けました。

 

 

名付けて、「暴れん坊バゲット」。(≧∇≦)

「クープは開けばいいっちゅうもんではない！」
というのを示すための、模範バゲットです。笑

 

わたしが普段焼くバゲットは、サワードウだったり、
前日から仕込むポーリッシュ法だったり、
それでなくても微量のイーストを使ってゆっくりと発酵させるタイプのものです。

シンプルなバゲットは、長時間発酵が一番美味しいと思っているから。

 

だけどやっぱり、あまり時間をかけずに焼きたいときもあるし、
それにレッスンをするとなると、長時間発酵のものはなかなか難しい..

そんなわけで、さっと焼けるバゲットを、と、
いつもよりイースト多めで仕込んでみたのでした。

 

こちらはクープを５本入れました。
かろうじてわかる、クープの残骸。笑

 

こちらは４本クープでしたが、
何じゃこりゃー？！です。

オーブンから出したときに、びっくりして笑っちゃいました。
きみたち、あまりにも元気すぎでしょ！って。

   

切ってみました。

あら、悪くない。

 

見た目はなかなかいい感じ。(^^)/

味はやっぱり長時間発酵のものの方が美味しいなぁって思うけど、
それでもやっぱりその辺のスーパーで買うものよりは美味しいし、何より安全です。
（添加物などは一切入っていないから！）

それにん、チーズを入れてみたりだとか、ローズマリー風味にしてみたりだとか、
自分で好きなようにアレンジできるのも手作りの醍醐味ですよね。
そんなアレンジを考えているだけでも、楽しくなります。❤

 

このバゲット、なんとこねずに作ります♪
ボールの中で仕込み、途中なんどかパンチを入れるのみ。
今までいろいろと試しているうちにいつの間にか定着した、わたし流の作り方です。(^^)/

とっても簡単に気軽に作れるし、
これであと見た目がもう少し改善できたら、
自信を持ってレッスンメニューにできそうだと思っています。👍

来年早々にでもレッスンを始められるよう、
試作を続けてみます♪

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