これは美味しい～♪ ラムレーズン入りバナナブレッド
冷蔵庫を開けるたびに気になっていた、これ…
これ以上ないほどまっ黒になったバナナ。（笑）
（あ、でもでも、これは冷蔵庫で保存してあったので、
皮はこんなにまっ黒ですが、中はまだそれほど傷んでないんですよ。）
何とかこれをレスキューせねば…と、
バナナブレッドを作ることにしました。
ベーシックなレシピを参考にしつつ、
ちょっと配合を変えてみたり、
思い付きでラムレーズンを入れてみたり..
そうしたらちょっと自分でもびっくりな、
想像以上に美味しいバナナブレッドが焼きあがりました。♡
これは自分の記録のためにも、ぜひとも書き留めておかなくちゃ、ということで、
今日は詳しいレシピをご紹介します。
とっても簡単なので、ぜひぜひ作ってみてくださいね。👍
「ラムレーズン入りバナナブレッド」のレシピ。
<材料>（８ｃｍｘ２５ｃｍのパウンド型）
今回は大き目のパウンド型を使っていますが、
18cmほどのパウンド型の場合は、材料は半量でちょうどよいと思います。
・バナナ４本（正味300-350gほど）
・卵２個
・砂糖140g
・バター150g
・薄力粉140g
・アーモンドプードル（アーモンドフラワー）50g
・ベーキングパウダー 小さじ１
・バニラエクストラクト 小さじ１
・ラムレーズン 大さじ２
・ラムレーズンを漬けてあるラム（小さじ２）
<手順>
１．型にパーチメントペーパーを敷きます。これ、一番最初にやっておかないとあとでとってもイライラするので（笑）先に終わらせておきましょう♪ 粉類（小麦粉、アーモンドプードルは合わせてふるっておく。オーブンを180℃（355℉）に余熱開始。バターは溶かして、粗熱を取っておく。
２．バナナの皮を剥き、ボウルに入れます。
３．マッシャーやフォーク、または手でつぶします。
４．卵が少しふんわりとしてくるまで泡立てます。「の」の字が書けるほどまで泡立てなくても大丈夫。
５．ふるっておいた薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを入れて、さっくり混ぜる。
６．溶かしバター、砂糖、つぶしたバナナ、バニラエクストラクトも入れて、さらにまんべんなく混ぜ、最後にラムレーズンと、ラムレーズンを漬けたラムも入れて、軽く混ぜ合わせる。
これは数か月ものの自家製ラムレーズン。
７．生地を型に流しいれ、180℃（355℉）のオーブンで４０～５０分ほど焼く。１８ｃｍの型を使う場合は、３５分ほどで焼きあがるはずです。
９．焼きあがったら、粗熱が取れるのを待ち、型から出します。
まだ温かいうちに少し味見してみましたが、出来立ても美味しい～。♡
そしてもちろん、時間をおいてしっとりとなじんだものもまたおいしいです。
翌日はスライスして、オーブントースターで軽く焼き、バターを塗って食べるのも👍。
（アメリカではよくやる食べ方。この際はカロリーについては気にしない！（笑））
ラムレーズンがない場合は、ナッツやチョコレートチップなどを入れてもいいですね。(^^)/
＊＊＊つぶやき＊＊＊
すっかり運動不足です。💦
とはいっても、別に私の場合、家に閉じこもってるから運動不足なわけではなくて、
普段から同じこと。（笑）
このままでは足腰もどんどん衰えそうなので、
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私もバナナのレスキューに、時々バナナブレッドを作ります。アメリカ人は、トースターで焼いてバター塗って食べる人いますね。初めて見た時には、えーっ！ 更にバター？ってビックリしましたが…。ジムがクローズなので私はYouTube観ながら、ヨガ、ピラティス、ズンバなど3週間ぶりに始めたんですが翌日、筋肉痛で、それはもう大変でした💦(笑)
Kikiさん、
トーストしてバター、意外と美味しいんですよね～。(^^)/
ピラティスやズンバ、おすすめチャンネルがあったら是非教えてください！
ちょうどラムレーズンがあるので作りたくなりました！
バナナがいつの間にか食べられてしまってるので、今度買い物に行くときにバナナを買ってきて作ろう！
前に紹介していただいたときに、そのヨガプログラム、夫と全部やりましたよー。結構汗だくになる回もあるし、私も気に入ってます。
keroさん、
ぜひぜひ作ってみてください♪ ラムレーズン、レシピよりもう少し多めに入れてもいいかもです。👍
あのヨガプログラム、最後までされたんですねー！私は途中で中断してそれっきりになってしまって。。。今度こそやり遂げます！(^^)/ 彼女のヨガプログラムは、ほかにもたくさん出ていますよね。
はじめまして。AZ在住です。
今朝はバナナブレッドを焼いてみました。ちょっと多めにラム酒を入れて、とってもしっとり、パウンドケーキのような重たい感じもなくて、とても気に入りました。
捏ねないパンも何度も焼いてます。わかりやすいレシピでこれからも楽しみにしています。
Shinobuさん、
はじめまして。(^^)/
バナナケーキ、美味しく焼けたようでよかったです！アメリカで食べるバナナケーキより、ずっと繊細な感じで、美味しいんですよね。
こねないパンレシピも活用してくださっているようでうれしいです。❤ 今後ともどうぞよろしくお願いします。(^^)/