ベーグルはやっぱりむっちり派
ベーグルにも本当にいろいろな種類があるけど、
わたしはやっぱり「むっちり」タイプが好きです。❤
っていうか…
ベーグルってなんでこんなにかわいいの！？
写真を見ていると、いとおしくてたまらない。
こんなわたしはもしかして「オタク」なのでしょうか。笑
特に、こんな感じで穴がほぼふさがったようなころんとしたものが
わたしの好みです。❤
サンドイッチにもしやすいし♪
しわしわのベーグルを作った過去
わたしが一番最初に日本のパン教室で作ったベーグルは、
しわしわでした。笑
わたしの作り方が悪かった、というよりも、
教えてくれた先生のもそんな感じだったから、
作り方がよくなかったのだと思います。
でも当時は、だからといって
どうすればつるんとしたベーグルになるのか、
見当もつきませんでした。笑
そういう経験でしたが、
当時はそれでもベーグルが焼けたというだけでうれしかったし、
今でも、「しわしわベーグルを教えるなんて…お金を返してほしい！」
なんて思ってはいません。(^^)/
逆に、「勉強になったな～。」って思っています。✨
多くのレッスンのレベルは、きっとあれくらいなんだなろうなぁーって。
そういう経験があったからこそ、
わたしはやっぱり、つやつやのベーグルを目指したいし、
レッスンを受けてくださる方にも、「つやぴか」なベーグルを作っていただきたい♪
そのために、レシピや教え方、
気を付けるべきポイントなど…
色々と一生懸命に考えています。
むっちりよりも、少しやわらかめのほうが好きだなーという方のためには、
どうしたらふんわりさせることができるか、というポイントについても
ご説明しますよ♪
そしてこのベーグル、なんと焼き上がりまでたったの１時間程度！
本当に手軽に作れちゃいます。
長時間冷蔵発酵するベーグルは、もちろんおいしいのだろうけれど…
前日から仕込まなくちゃいけないパンは
やっぱりハードルが高い。💦
まずは手軽に作れるレシピを覚えていただいて、
「もっと追求したい！」という方は、
その上で長時間発酵のものなど、いろいろ試して違いをかんじてもらえたらいいなぁ、と思います。
ベーグルレッスンのお申し込み、受付中です♪
今月末に予定しているベーグルレッスン、
まだ少し空きがあります♪
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★２０日（水）セントラルタイム １２：００（空席３）
★２３日（土）セントラルタイム １２：００（空席１）
レッスン代：４０ドル（おひとり様）
＊ご夫婦や親子でのご参加、またはご友人とお誘いあわせの上ご参加いただける場合は、おひとり様３２ドルです♪ ぜひお誘いあわせの上、ご参加ください。
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ご質問などもどうぞお気軽に♪
＊＊＊つぶやき＊＊＊
コロナが始まってから医者系はほとんどさぼってしまっているのですが、
今日はいよいよ眼科に行ってきました。
数年前に「緑内障」になりかけているかもしれない、と言われて、
それがやっぱり気になって。
その後毎年検診に行っていますが、悪化はしていなくて、今のところ大丈夫なようなのだけれど。
緑内障は早く見つけて対処さえすれば、
それ以上ひどくなることを防げる病気だそうなので、
手遅れになる前に.. と思って。
眼科の入り口で、初めて「検温器」を使いました！
医院系ではもう当たり前のことになっているんでしょうね。
わたしはすっかり病院系から遠ざかっていたので全然知らないままでした。(;’∀’)
そして…
何年かぶりに眼鏡を作ることにしたんです。
遠近両用のを進められるがままに作ろうと思ったら、
自己負担が$450！と言われてびっくり。
保険のカバーがあって、その上での自己負担ですよ～。💦
遠近両用のメガネ、実は一つ持っているんですが、
近くを見るときは眼鏡をはずす癖がついていて、「近」のほうは使ったことがないんです。
なので遠近でなくてもいいやーと思って、普通のメガネにしてもらいました。
それでも負担が２２０ドル。
ネットで安い眼鏡も買えるようになったけど、
やっぱり顔に合わず、すぐずれてきて使いにくかったりします。
その点眼科ではしっかりフィッティングしてくれるので、安心感がありますね。
ちょっと高かった分は、フィッティング代だと思えば、まぁいいかぁ。💦
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
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