たどり着くのはシンプルなパン – プチフォンデュ＆ホットドッグバンズ

シンプルなパンが一番好き

販売用や試作には、とにかくいろいろなパンを焼きますが、
自分や家族のためにつくり続けたいのは、
やっぱりこんなシンプルなパン。

この素朴な見た目もかわいくて大好きです。

 

 

配合はいたってシンプル。
油分は入らず、お砂糖は少しだけ。
そして水分も少なめで、食べ応えのあるパンです。
ベーグルよりは少し水分量が多いかな？というくらい。

 

発酵前。

 

こちらはミニふたごパン、プチフォンデュ。

サンドイッチにすると美味しい♪

 

同じ生地を分割して別の成型にし、ホットドッグバンズも作りました。

 

ちょっと横が割れちゃいました。
これはクープを入れるべきだったな～。

日本のカフェなどでは、バゲット風の噛み応えのあるパンに挟んだホットドッグがよく出てきますよね。
わたしはあれが結構好きなんです。

でもアメリカではまず見ません。💦
ホットドッグといえば、バーガーバンズとほぼ同じような柔らかい生地で作られたもののみ。

食べたいなら自分で作ればいいや！って思える自分を、ちょっと褒めてあげたい。笑

 

本当はこんなシンプルなパンのレッスンをしてみたいけど、
魅力に欠けるのかなぁ？

見た目や一般受けはさておいて、
みなさんが「自分や家族のために一番作りたいパン」はどんなパンでしょう？

ぜひ教えてくださるとうれしいです♪

   

＊＊＊つぶやき＊＊＊

今日は「家を整える」ことに集中しようと思っていたのに、
急遽ケーキを焼く必要が出たり、
大統領選のニュースが入ってきたりで、
なんだかわからないうちに一日が終わりました。チーン。💦

アメリカの未来に、明るい兆しが見えてきますように。

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