鶏の出汁で炊いたごはんに鶏肉を乗せ、ソースをかけて食べる…
このお料理は、いろいろな名前で呼ばれていますよね。
海南チキンライス、海南鶏飯、シンガポールチキンライス、カオマンガイ…
正確にいうと、それぞれ少しづつ違いがあるようです。
こちらにわかりやすく書いてありました。→ 4か国のチキンライスの違い
なるほど～。
そういえばタイ料理のクラスで習ったカオマンガイ（絶品！）のソースには
タオチオソース (豆鼓に似たもの）を使っていたなぁ。
わたしが今回作ったものは.. なんちゃってスタイル、ですね。（笑）
しいて言えば、シンガポール風？かな。
手に入りやすい材料で簡単にできて、とってもおいしいです。
たれは余裕のある時は、３種類を用意しています。(^^)/
以前レシピを紹介しているのですが、
今でもたくさんアクセスをいただいている、人気の記事です♪
炊飯器で作るので、とーっても簡単ですよ。👍
＊＊つぶやき＊＊
今年ハイスクールのシニア（４年生）の長男。
一般的には、シニアになるとちょっと学校の勉強が楽になる、なんていう話を聞きますが…
長男を見ている限りでは、
今までにないくらい大変そうです。💦
長男はIBプログラム（国際バカロレアプログラム）を取っているのですが
そのプログラムのディプロマをもらうためのエッセイの仕上げなどが
佳境に入っているよう。
それでなくても課題（宿題）も多いし、
それに加えて、大学へのアプリケーション（願書）の用意などもしなくてはいけないので、
息つく暇もない感じ。
ここ二日は数時間しか寝られなかったらしく、
今日はゾンビのような顔をして帰ってきたと思ったら
そのままバタンキュー。
ディナーも食べずに寝ています。
頑張ってるなぁ。
わたしは学生時代まじめに勉強した覚えがないので（笑）
我が息子ながら、えらいなぁ、って思っちゃいます。
フレッシュマン（高校一年生）の次男も頑張っています。
バンドのハードな練習を終えて帰ってきてからの宿題..
夜中近くまでかかってやっていることも多く、大変そうです。
二人がそんな感じなので、なんだか先に寝るのが申し訳ないような気持ちになるのだけど
年には勝てず、寝不足は辛いので
「ごめんね.. 」と思いつつ早めに就寝するわたしです。（笑）
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
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