昨日は一日、ずーっとパンを焼いていました。
メッシュラウンド型を追加で３つ買ったので
油をなじませるために、とりあえず一つラウンドパンを。
それからいつものサワードウブレッド。
オットの会社の同僚の人が、庭で飼っている鶏の卵をくれたので
このサワードウブレッドは、そのお礼に♪
オースティンでは鶏を飼っている人がとっても多いです。
この季節になるとたくさん卵を産むようで
お裾分けに頂く機会も多いんですよ。
オットの同僚の人は、かなり郊外に住んでいるらしく、
きっと庭も広いのだろうと思うのだけど、
鶏たちは庭にいる虫や、あと料理した後に出る野菜くずなどを食べているそうで、
特に鶏のエサは与えてないそうです。
お金が全然かかってないし、虫やコンポストを食べてくれるなんてすばらしい！
わたしも欲しいけど、うちのネイバーでは家畜は禁止されているのです。(;_:)
そして、昨日はバゲットを何度も何度も焼きました。
これはまずまずの見た目に焼けたもの。
水分量を８０％にしてみたり、７０％にしてみたり
こね方を変えてみたり…
どう焼けば、一番自分好みで、
しかもかっこいいバゲットが焼けるのか。
試行錯誤中です。 💦
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