*365日*おいしいものだけ

  • ★Home
  • ★オンラインレッスン-最新スケジュール-
  • ★Instagram
  • ★サワードゥブレッドの作り方-step by step-
  • ★About Popo

12/09/2016 · コメントする

【レシピ】ステーキ丼の献立 ≪ステーキを美味しく焼くコツ、試してみました★≫

- 肉料理· ★popoレシピ· ★おうちごはん


ステーキ丼の献立
この日の献立は

・ステーキ丼&ほうれん草の塩バター炒め
・ベビーリーフ&ベビーほうれん草のサラダ
・ハラペーニョポッパー
・わかめスープ

でした♪

先日NHKの「あさイチ」で、安いお肉でもおいしく焼けるコツ、を紹介していたので
早速試してみました。(^^)

 

お肉がたまたま安かった♪

実はステーキを焼くつもりなんて全然なかったのに、
たまたまマーケットに行ったら、お肉が安く売られていて…
大き目のリブアイステーキ肉3枚が600gで10ドルくらい!
なかなかおいしそうなお肉だったので、素通りできなかったの。(^^)
料理に手をかけたくない気分の日だったので
そうだ、ステーキ丼にしよう!と。(^^)

美味しく焼けた♪

 

安いステーキ肉でもおいしく焼くコツ

さて、あさイチで紹介されていた、安いステーキ肉でもおいしく焼くコツですが…
あさイチのウェブサイトにも詳しく載っているのだけど
残念ながら、この情報、数か月で消えちゃうんですよね。💦
なので自分の記録のためにも、ここにポイントを記しておこうと思います。

あさイチのサイト、今(2016年12月現在)はまだ見られるので、リンクを貼っておきますね。
こちら→★

ちなみに、この焼き方はスーパーで買える薄いステーキ肉の焼き方です。
(厚み1cm~1.5cmくらい)
ぶあつーいステーキの焼き方は、また少し変わってきますので、お気を付けくださいね。

 

それではコツです。

・肉は焼く寸前まで冷蔵庫に入れておく。薄い肉はすぐに中までが通ってしまうので、それを防ぐため。

・肉と脂身の境目に縦にハサミを入れて筋を切る(なるべくたくさん等間隔に切り込みを入れる)。あさイチでは、裁縫用の小さい糸切りハサミを使っていました。

・バターで焼くと美味しい。バターは焦げやすいが、電子レンジで温めて溶かし、2層に分かれた後の上澄みを使うと焦げにくい。(アメリカではClarified Butterという名前で売られていることもあります。)

・すましバターを入れたフライパンを中火で温め、肉を入れる。そのまま1分は触らない。良い焦げ目がついたら、ひっくり返してすぐ火を止める。そのまま2分ほど休ませ、余熱で火を通す。

 

この方法で、今回とってもおいしく焼けたと思います!

20161207-dscf7881

テレビで見たお肉よりは少し厚めだったので、
ひっくり返してからしばらく火を通したら、ちょっと焼きすぎになってしまったのだけど..
(本当はもう少し中がレアなほうが好み)
でも、いつもは固くなってしまう油の部分が、やわらかくてとってもおいしい(^^♪
これはきっと、筋切りをしたからですね。

そして、全体的にいつもよりしっとり焼けたように思いました。
特売のお肉とは思えず、うれしくなりました。

今度お肉を焼くときには、ぜひぜひ試してみてください♪

 

 

わが家のお気に入り、ハラペーニョポッパー

この日の副菜の一つ、ハラペーニョポッパー。
うちの家族はみんなこれが大好きです。

ハラペーニョポッパー

ハラペーニョポッパーも色々な作り方があって
パン粉をまぶして揚げるものが多いのだけど
わが家のものは、オーブンで焼く、簡単バージョン。
レシピはこちらに載せています→★。

 

 

和風ステーキ丼のレシピ

ステーキ丼のレシピはクックパッドに載せているのだけど
実はわたしのレシピの中で一番人気のものなんです♪
(2016年12月9日現在で、つくれぽが192件)
Cpicon 和風ステーキ丼! by popo

とっても簡単で美味しいので、ぜひ作ってみてね。

ごちそうさまでした

 

 

tsubuyaki
今日は日中お仕事で、
楽しみにしていたクロワッサンのクラスでした♪
(クッキングスクールのアシスタントをしています)

しかもね、生徒さんが一人来れなくて、その分の生地があまって余分に焼けたので
シェフがわたしにおすそ分けしてくれたのです。
味見も出来ない日もあるので、ほんとうれしかった。(^^)/

チョコレート、ハム&チーズ、それからフェタチーズ&ほうれん草の3種類。
どれもとってもおいしくて、ぜひ家でも作ってみようと思いました。

クロワッサンは、日本のパン教室で一度だけ習ったことがあるのだけど
もうほとんど覚えていなくて。
なんだかすごく大変なイメージだったけど
今日のクラスでのステップを見ていると、手間はかかるけどそう難しくはない気がした♪

難しくはないけれど、ある程度の手間と時間はかかるので、
時間に余裕のある日に、ゆっくりと復習をしてみようと思います。

 


 

Have a nice day!  (ㆁᴗㆁ✿)

****************************************************************


レシピブログに参加中♪

Related

0 Shares
« 独創的なパイも★毎年恒例のホリデーパイパーティ♪
西テキサス旅行記*【Day4】① ビッグベンド国立公園・「Panther Junction ビジターセンター」&「Rio Grande Overlook」 »

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published.

Recipe Rating




About Me


アメリカテキサス州発信★パン作りのオンラインレッスンを行っています。アメリカでおいしいパンを焼いてみませんか?(^^)/ 

キッチンエイドミキサーを使ったパンやお菓子作り、お料理も得意分野♪

さらに詳しいプロフィールは、こちら。

Search

 
* * *
  はっちすたじお

アメリカ発信おもしろマガジン
「はっちすたじお」さんにて
コラムを連載中。

 

* * *

人気の記事

  • フレデリックスバーグへの日帰り旅(その2)・ワインティスティング@Sandy Road Vineyards
  • 【レシピ】失敗なし!のハードブレッド。「ニューヨークタイムズ」で紹介された、こねないパン。ダッチオーブンがない場合の作り方も♪
  • コーンマヨパン*手順と成型のコツあり
  • フレデリックスバーグへの日帰り旅(その1)・ブルーボネットとWildseed Farms
  • ①サワードウスターターの起こし方 - 粉と水を混ぜる、これだけ!

アーカイブ

カテゴリ

Instagram Photos

イースターのケーキセット。🐰 @baker イースターのケーキセット。🐰
@bakery_lorraine で注文していました♪
*
オースティンのお店で買えるケーキでは、今のところここが一番おいしい!とおもいます。そしてかわいい&美しい。😍
*
今朝ケーキを取りに行ったら、店内は家族連れのブランチでにぎわっていました。😊💕
*
#アメリカ生活 #テキサス #オースティン #austinlocal #atx #ケーキ #イースター #easter
今週の土曜日に、ベークセールをします♪
今回は事前予約制ではなく、店頭販売となります。✨
*
日時:4月3日(土) 午後12時~3時ごろ(または売り切れまで)
場所: Sa-ten Canopy ロケーション(お間違えなく!)
*
広々として明るいカフェで、日本風のお食事もとってもおいしいので、ぜひランチがてらお立ち寄りください♪
*
一部変更になる可能性はありますが、メニューは今のところ以下の予定です。
・生食パン
・クマ型食パン
・ねこ型食パン
・ティラミス風マリトッツォ
・アールグレイメロンパン
・抹茶とホワイトチョコのメロンパン
・レモンクリームチーズベーグル
・ソーセージピザパン
・いちご&クリームチーズマフィン
・ラベンダーレモンスコーン
*
どうぞよろしくお願いいたします。💕
*
 #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #テキサス #オースティン
昨日のレッスンで作ったベーグル♪
今回もとっても楽しくレッスンさせていただいて、参加してくださる皆様には本当にいつも感謝の気持ちでいっぱいです。💕
皆さん、さっそく復習で焼いてくださっているようで、とってもうれしい。
せっかく習ってくださったのだから、ぜひぜひ得意レシピにしていただきたいです。😊👍
*
さて、昨日で今月のレッスンは最後でした。そして今後の予定は今は白紙の状態。😌
お休みをいただくつもりではないのですが、今ちょっと先の予定が立てにくく、スケジュールが組めないという理由からです。
ゲリラ的にレッスンのお知らせをするかもしれないので(笑)、その際はよろしくお願いいたします(お知らせはまずオフィシャルラインアカウント出させていただいているので、ぜひお友達登録をお願いします♪プロフィールのリンク先に登録ボタンあり。)
*
しばらく試作と勉強の時間をたくさんとりたいと思います。✨
レッスンを詰めて入れるより、月の半分はインプットの時間にするのが、自分にとって心地よいという気がしています。インプットの時間を十分とって、またみなささんにたくさん還元できるようにしていきます。(^^)/
*
来週は久々にベークセールの予定もしています!久しぶりだからちょっと緊張。でも多くの方にパンを食べていただくのが、とっても楽しみです~。😄
*
 #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #begels #ベーグル  #パン教室 #オンラインパン教室 #キッチンエイドで作るパン
ニース風サラダ。
無性に食べたくなって作ったら、アンチョビを忘れて間の抜けた味に。💦
リベンジ!と思って作り直したら、今度はツナ忘れた~。😭
*
手作りバゲットで作るガーリックトーストを添えて♪
2時間で焼けるバゲット、ほんとに使える子。💕
*
#手作りバゲット #バゲット #ハードパン  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #オンラインパンレッスン  #アメリカでパンを焼く #2時間バゲット #こねないパン #ニース風サラダ
わが家のキッチンエイドミキサー、3台。❤
めちゃくちゃ役に立つ子たちです。
*
アルチザンが2台、そして一番奥はプロフェッショナルHD。
すべて5クオートで、プロフェッショナルが一番パワーが強いのだけど、一番使いやすいのはやっぱりアルチザン。
これ、本当に使い比べてみないとなかなかわからないことなんですよね。💦
*
使いやすさは、使う用途によっても変わってくるし、どの機種を買うべきかは何を求めているかによって変ってきます。
*
わたしは過去にこれ以外に2台別の機種を持っていたのですが、使えないので里子に出し、今はこの3台で落ち着いています。😊
*
以前勤めていた料理教室でも、何台ものキッチンエイドミキサーを使ってきました。 そしてアメリカのシェフたちは、本当によくキッチンエイドを使います。👍
*
選ぶのがとっても難しいキッチンエイドミキサー。そして持っていてもなかなか使いこなしていない方も多いと思います。
わたしも本当によく、「どの機種を買えばいい?」とか、「どんなふうに使っている?」という相談を受けてきました。😊
*
そんなわけで、「キッチンエイド相談会」という名前のお茶会を開催することにしました。✨
すでにオフィシャルラインアカウントでお知らせして、何名かにお申込みいただいているのですが、あと1名様にご参加いただけます。(参加費は12ドルです)
お申し込みはこちらより♪ https://bit.ly/3c3xKIY
(お茶会は満席となりました。ありがとうございます!他にも興味を持ってくださる方がいらっしゃるようならまた開催したいと思いますので、ぜひお知らせください。😊)
*

アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #kitchenaid #キッチンエイド #キッチンエイドスタンドミキサー #スタンドミキサー #パン作り
簡単ランチ、ツナメルト。
ツナにみじん切りの玉ねぎをまぜてマヨネーズであえたものをパンにたっぷり目に乗せて、お好きなチーズを乗せ、トースターで焼いたら出来上がり♪
これ、たまーに無性に食べたくなるんですよね。
*
これはやっぱりハード系のパンで作るのが好きです。今回は手作りカンパーニュで。
間違いないおいしさ。❤
*
#手作りカンパーニュ #カンパーニュ #ツナメルト #ハードパン  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #オンラインパンレッスン  #アメリカでパンを焼く #2時間バゲット #tunamelt
Load More... Follow popo on Instagram

Follow popo on Twitter

My Tweets

Recent Posts

  • フレデリックスバーグへの日帰り旅(その2)・ワインティスティング@Sandy Road Vineyards 04/11/2021
  • フレデリックスバーグへの日帰り旅(その1)・ブルーボネットとWildseed Farms 04/10/2021
  • オースティンのおいしいケーキ屋さん&コロナワクチン(J&J)打ってきた。 04/06/2021
  • アメリカから送料無料で購入可能!オーダーメイドの電気式焼印。 04/06/2021
  • 完売御礼💕久々のベイクセール。 04/04/2021

Comments

  • popo on 完売御礼💕久々のベイクセール。
  • popo on アメリカから送料無料で購入可能!オーダーメイドの電気式焼印。
  • popo on オースティンのおいしいケーキ屋さん&コロナワクチン(J&J)打ってきた。
  • Naoko on 完売御礼💕久々のベイクセール。
  • Kiki on アメリカから送料無料で購入可能!オーダーメイドの電気式焼印。
  • Kiki on オースティンのおいしいケーキ屋さん&コロナワクチン(J&J)打ってきた。
  • popo on 「キッチンエイド・スタンドミキサー」についてのお話会をしました♪
  • Kayo on 「キッチンエイド・スタンドミキサー」についてのお話会をしました♪
  • popo on 「キッチンエイド・スタンドミキサー」についてのお話会をしました♪
  • Kayo on 「キッチンエイド・スタンドミキサー」についてのお話会をしました♪

ブログ村ランキング

PVアクセスランキング にほんブログ村

Meta

  • Log in
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.org

Copyright © 2021 · captivating theme by Restored 316