前回の記事では、黒豆のレシピをご紹介しました♪
初めてのおせち料理作りの一品目として、黒豆をおすすめしましたが、
あともう一品くらい作れそう♪という方は、伊達巻はいかがですか？
とっても簡単だし、見た目も可愛い。❤
甘さ控えめに作れば、卵焼き感覚で食べられちゃいます。
お酒のあてにもGoodです。
わたしのこのレシピは、はんぺんとめんつゆを使って作る、お手軽バージョン。
本当にあっという間に出来ちゃいます。
卵焼き器を使って作る方法もあるのですが
わたしはそれで大失敗の経験あり。
焼き加減も難しいし、ひっくり返すときに失敗しがちです。(;’∀’)
なので、オーブン使用をお勧めします。
手作りは美味しい♪ 簡単伊達巻レシピ
Notes
甘さは控えめにしています。日持ちをさせたい場合、甘いのがお好きな場合には砂糖を少し多めにしてみてください。逆に甘いのが苦手な方は、お砂糖を減らしても。
２０ｘ２５ｃｍの型だと、小さめの巻きになります。大きめにしたい場合には、型を小さめにして、厚みを出してください。
Ingredients
- はんぺん 一枚（８０ｇ～１００ｇ）
- たまご ４個
- 砂糖 大さじ３
- めんつゆ 小さじ１．５
- みりん 大さじ１
- 塩 少々
Instructions
- はんぺんを小さめに切るか手でちぎる。
- はんぺんとすべての調味料をフードプロセッサーまたはミキサーに入れて、なめらかになるまでかくはんする。
- ２０ｃｍｘ２５ｃｍくらいの型（なければアルミフォイルで作る）に油を薄く塗るか、パーチメントペーパーを敷き、卵液を流し入れる。
- ４００℃に設定したオーブンで、１５分ほど焼く（焼き加減を見つつ調整してください）。
- 焼きあがったら、焼目の濃い方が内側になるように巻きすに乗せ、しっかりと巻いていく。巻きすを輪ゴムなどでとめて、冷めるまで置く。
レシピを載せるのがぎりぎりになってしまったけれど、
お役に立てると嬉しいです。(^^)
たとえお正月に間に合わなくても、普段の一品としても十分美味しくいただけるので
次のお正月までに、ぜひ練習がてら作ってみてください♪
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