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最近お気に入りの、
「焼きロメインレタスサラダ」のレシピをご紹介します。
関連記事➡カルボナーラ、焼きロメインレタスのサラダ、いちじくの生ハム巻き、の献立
このサラダを最初に頂いたのは、
わたしの住む街から車で一時間ほどの、サンアントニオという街にある
イタリアンレストランでした。
もう３～４年前かなぁ。
ピザがとってもおいしい、Doughといお店です。
焼いたレタスなんて…
美味しいの？！と
半信半疑で頼んだそのサラダが、びっくりするほど美味しくて。
いつか作ってみよう、作ってみよう、と思いつつ
数年がたち…
作りたいと思ったら、すぐ作ってみる！という
行動力が欲しい。💦
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このサラダ、その時はとても斬新！って思ったのだけど
最近では色々なレストランで見かけるようになりました。
すっかりアメリカで人気のようです。(^^)
ロメインレタスは、最近では日本でも手に入るようになっているようですね。
見つけたらぜひ作ってみてください♪
「焼きロメインレタスのサラダ」レシピ
Notes
今回はマイクロトマトを飾りに散らしましたが、なくてもOK。アボカドやコーン、トマトのみじん切りなどを散らしてもいいですね。
Ingredients
- ロメインレタス 半分
- オリーブオイル 大さじ１
- パルメザンチーズ 小さじ２
- ＊にんにくのみじんぎり １かけ
- ＊レモン汁 大さじ１
- ＊アンチョビペースト 大さじ１
- ＊白ワインビネガー 小さじ２
- ＊オリーブオイル １００ｃｃ
Instructions
- ＊のついた材料を合わせて、ドレッシングを作っておく。
- ロメインレタスはざっくり半分、または４分の１に切り、オリーブオイルをまぶして、BBQグリルで両面を焼く。片面２分ずつくらい。
- 魚焼きグリル、またはオーブンのブロイル機能を使ってもOKです。
- 合わせておいたドレッシングをかけ、パルメザンチーズをふりかける。
ドレッシングが残ったら、他のサラダにも使ってみてくださいね。
シンプルで美味しいですよ♪
今日、陶芸教室でろくろを初体験してきました。
結果、撃沈。
めちゃくちゃ難しい～！！
わたしは結構器用な方で、コツをつかむのも早い方だと思っていたけど
今回はほんとにダメダメでした。
とにかく、中心がどうしてもブレてしまうんです。
そんなに甘くなかった。💦
敗北感。（笑）
長い目で見つつ、修行します。
ここで作品を紹介できるまでになるには
いったいどれくらいかかるでしょうか～。
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Have a nice day! (ㆁᴗㆁ✿)
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Popoさん、しばらくブログもお休みされていたので寂しかったのですが、昨日ふと思い出してM’s Deli, Something Blissfulで検索させていただいたら、何と再開されているではありませんか！(◎_◎;)まだ夏休み中の子供たちそっちのけで、1月からの記事ざっと読ませて頂きました。幸せ〜❤️
お子様達大きくなられましたね。うちはCA在住、12歳と10歳の子供がいるのでとっても親近感わきます。ひとのショッピングカートの中気になりませんか♪シリーズ大好きです❤️
私もグリルしたロメインレタスサラダ外で頂いたことあります。美味しいし、オシャレですよね‼︎
あさりさーん、こんにちは！
来てくださって嬉しいです～。(≧▽≦)
ブログは２年くらいお休みしていました。。そしてこの新しいブログは、今年の元旦から始めたので、もう８カ月？くらいになります。
思い出してくださって、うれしいです！しかも１月からの記事に目を通してくださったなんて、感激だ～。（涙）
お互い、子供たちも成長しましたよね。。。うちなんて上はもう高校２年です。
もうブログやめません。（笑）なので、今後ともぜひ仲良くしてくださいね！
初めまして。
インスタでフォローさせていただいており、ブログも見させてもらってます。
いつも美味しそうなものをアップされてるので、料理があまり好きじゃない私でも真似したくなります。
焼きロメインレタスのサラダも作ってみたいと思ったんですが、BBQグリル使うの面倒くさい…と諦めかけてました（笑）
オーブンでもいいんですね！
ちなみに…オーブンの温度と調理時間はどのくらいになりますでしょうか…？
これからも素敵なお料理楽しみにしてます。
samiママさん、
はじめまして♪ インスタのフォローもありがとうございます！(^^)/
samiママさんは、どちらにお住まいでしょうか？オーブンは、ブロイル機能はありますか？あればブロイルで、片面約２分くらいで様子を見てください。葉の外側がちょっとだけ焦げた感じになればOKです。
もし日本なら、魚焼き器で焼いてみてください。両面焼きなら一気に焼けるので、それも２分くらいでよいと思います！めちゃくちゃ簡単なので、ぜひぜひ試してみてくださいね。
早速ありがとうございます！
私もテキサスに住んでいます(^^)
ブロイルって使ったことなかったので、ボタンを押してみたら500°Fって出たんですが、そのままで片面2分くらいでいいんでしょうか…？
すみません、初歩的な質問ばかりで…（汗）
わ！同じテキサスだったのですね～。(^^)
ご近所さん、ということで、よろしくお願いします♪
ブロイルは、表面を高温で焼く機能なので、オーブンラックの上段にオリーブオイルを塗ったロメインを置いて、片面２分くらいで様子を見てください♪葉の外側にちょっと焦げ目がつくくらいが、いい感じです。あまり焼きすぎると、しなしなになってしまうと思うので、あくまでも表面を焦がすような感じで焼いてみてください！
ところでブロイルは、魚を焼いたり、焼き鳥を焼いたり、というのにも使えますよ。日本の魚焼き器の感覚で、使ってみてください♪
ありがとうございます‼︎
早速作ってみますね(^^)
私はまだテキサスに住んで2年なので、また色々教えて下さいね〜m(_ _)m
samiママさん、いつでも聞いてくださいね～。(^^)/