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ごちそうさま

インスタントポットで作る、バターチキン

Servings 6 人分
Author popo

Ingredients

マリネの材料

  • ヨーグルト 250 cc
  • レモン汁 大さじ 1
  • クミン 小さじ 2
  • シナモン 小さじ 1
  • カイエンペッパー 小さじ 1
  • 黒コショウ 小さじ 1/2
  • しょうがのすりおろし ひとかけ
  • にんにくのすりおろし ひとかけ
  • 鶏もも肉 600 g

ソースの材料

  • 玉ねぎ 小1 個(みじん切り)
  • バター 大さじ 2
  • にんにくのみじんぎり 1 かけ分
  • しょうがのみじんぎり 1 かけ分
  • セラノペッパーなどの青唐辛子(あれば) 1 つ(みじん切り)
  • クミン 小さじ 2
  • パプリカ 小さじ 2
  • 砂糖 大さじ 1
  • 小さじ 1
  • トマトソース缶(8オンス/235ml) 1
  • 生クリーム 250 cc
  • 50 cc
  • シラントロ(パクチー) お好きな量 (トッピング用)

Instructions

  1. マリネの材料をすべて混ぜて、鶏肉を漬け込む(できれば一晩)。その後一口サイズに切っておく。

  2. インスタントポットをソテー(Sauté)モードにして、バターを溶かし、にんにく、しょうが、セラノチリのみじん切りを炒める。香りが出てきたら玉ねぎのみじん切りも加え、玉ねぎが透き通ってくるまで炒める。

  3. マリネしておいたチキンと、生クリーム以外の材料をすべてポットに入れ、よく混ぜる。

  4. Manual(マニュアル)モード、High Pressure(高圧)で、10分を設定

  5. 10分間の加圧が終わったら、蒸気を抜く。蓋を開けて生クリームを足し、再度Sautéモードにし、5分ほど煮込む(蓋はしないで)。

  6. 味見をして、塩が足りないようなら足してください。