マリネの材料をすべて混ぜて、鶏肉を漬け込む(できれば一晩)。その後一口サイズに切っておく。
インスタントポットをソテー(Sauté)モードにして、バターを溶かし、にんにく、しょうが、セラノチリのみじん切りを炒める。香りが出てきたら玉ねぎのみじん切りも加え、玉ねぎが透き通ってくるまで炒める。
マリネしておいたチキンと、生クリーム以外の材料をすべてポットに入れ、よく混ぜる。
Manual(マニュアル)モード、High Pressure(高圧)で、10分を設定。
10分間の加圧が終わったら、蒸気を抜く。蓋を開けて生クリームを足し、再度Sautéモードにし、5分ほど煮込む(蓋はしないで)。
味見をして、塩が足りないようなら足してください。