★手作りパン – Page 18

バゲット修行★上手に焼くには、やっぱり下火が重要..?

辻調・製パン技術講座 – 第5課『テーブルロール（ロールパン）』。

辻調・製パン技術講座 – 第5課　ストレート法で焼く、『バタール（太め＆短めのフランスパン）』。

辻調・製パン技術講座 – 第4課　フォアタイク法で焼く、『ヴァイツェンブロート（ドイツの食事パン）』。

辻調・製パン技術講座 – 第4課　ポーリッシュ法で焼く、『パン・ド・カンパーニュ（田舎パン）』。

ピタパン焼いた♪

先週焼いたパンたちの試食、な朝ごはん。

あん入り食パン・あんの折り込みの出来栄えは？

あん入り食パン。なるべく穴が開かない成形法を、模索中。

インスタントポット（または圧力鍋）であっという間！粒あんづくり。あずき水も有効活用♪

3日かけて焼いた、今年初！のサワードウブレッド。

一番のお気に入り『やちむんのフリーカップ』で、ほっこり朝時間。