南イタリア発祥の、ブッラータ
先日夫婦で南イタリアに旅をして、
イタリア料理の魅力にすっかり魅せられました。
旅行中の11日間、毎日イタリア料理しかいただかなかったけど
日本食などのアジア料理が一度も恋しくならなかったことに
ちょっと驚いたほど、
イタリア料理は、日本人に合っている気がします。😊
南イタリアは、ブッラータの発祥の地で、
イタリア旅行中は本当に贅沢に、
毎日のようにいただきました。
現地のスーパーマーケットでは
ひとつ１ユーロくらいで売られていて、
毎日気軽にいただける食材です。
アメリカでも最近はブッラータが手に入りやすくなって
トレジョでは２個入りが$3.99と買いやすいお値段。
先日はコストコでも見かけたので、
今度行ったら買ってみるつもり。😊
トレジョのブッラータを使った、シンプルなサラダ
レシピというほどのものでもないけれど、
ブッラータで作るカプレーゼを紹介します。😊
トマトを食べやすい大きさに切り（ミニトマトでも！）、
ブッラータをちぎって散らし、
庭のバジルをざくぎりにしてトッピング。
ここに美味しいオリーブオイルと
バルサミコ酢適量を回しかけ、
塩胡椒を軽く振るだけ。
シンプルでフレッシュで
めちゃくちゃ美味しいサラダの出来上がり。
これからの季節にぴったりの
爽やかなサラダです。
ひとりごと
次男（大学２年生を終えたところ）が
毎年恒例のマーチングバンドの遠征に出発し
我が家はすっかり静かに。
今はホッとする気持ちと
寂しい気持ちと
この夏も応援が楽しみだなぁという気持ちが
入り混じっています。
帰ってくるのは２ヶ月半後の、８月後半。
でも実は大学３年目に入る今年からは
次男はアパートを引き払い、うちに帰ってくることになりました。
こちらもまた
嬉しい気持ちと、
また毎日の食事作りが大変になるなぁという気持ちの
ミックス。😊
とは言っても、やっぱり食べてくれる人がいるのは嬉しいもの。
適当に手を抜きながら、
またしばし息子のための料理を
楽しめたらいいな、と思っています。
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