手作りバンズは外せない♪おうちバーガー
独立記念日の翌日。
振り替え休日だった月曜日のごはんは、
久々のおうちバーガーでした。
バンズはわたしが担当！
面倒で型に入れずに焼いたので、
少し不ぞろいですが。(^^)/
ダイエット中のわたし用には、ミニバンズを♪
分割５０ｇサイズです。
オットには、わたし用には小さめパティにして！とお願いしていたのに、
あまり小さくしてくれてなくて。笑
なのでとってもバランスの悪いバーガーですが。
炭水化物少な目でたんぱく質だけしっかりと取れたから、
これでよかったということで。(^^)/
ハンバーガーにするなら、わたしがバンズ焼かなくちゃかな？
と家族の前で前日つぶやいたら、
オットと息子二人の３人が声をそろえて、
“YES!!”と。笑
市販のバンズだとがっかりなんだって。
オットによると、
「バンズがどれだけ重要かということを知ってしまった。多くの人がこのことをわかってない！」
ということだそうです。
今回のバンズには少したまごを入れました。
基本はこちらのレシピで。。
たまごを2/3ほど入れて、その分水分量を減らしています。
たまごを入れると、歯切れがよくしっかりとした生地になり、
パティの肉汁やソースをしっかり支えてくれるようになります。
最近はこちらがお気に入り。
たまごなしのふんわりした食感がお好きな方も多いと思うので
お好みで使い分けてみてください♪
そして今回は塗りたまごをして焼いたので、
つやつやできれいな焼き色が付きました。
＊＊＊つぶやき＊＊＊
何度も言いますが（笑）、
このわが家のバーガーが本当においしいので、
いつかレッスンできたらいいなぁ、と以前から考えています。
アメリカンな、しっかりとした肉々しい（笑）パティと
手作りバンズで作るバーガーレッスン！
なんて、どうかなぁ？
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
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