バゲットの試作は続きます…

バゲットに埋もれる日々（笑）

ひたすらバゲットを焼いています。

ちょっと太めの成型にしてみたり…

 

 

太目バゲット、見た目はいまいちだけど、
気泡はちょっといい感じに。

 

これはかなり形よく焼けた一本。

でもね.. クラムはちょっと詰まりすぎでした。💦

バゲット、本当～！に難しい！

 

配合と成法をほんの少しずつ変えて焼いてみた、
３種類のバゲット。

 

大きな気泡はほとんどなし。

短時間で焼くバゲットに、大きな気泡を求めるのは難しい気がします。

でも短時間で焼けるバゲットはやっぱり魅力でもあるし、
そのバランスをどこでとるか…

もうちょっと試作を続けてみます♪

 

時短バゲットでも、味はそれなりにおいしいです。
そして一番うれしいのは、安全なことと、焼き立てを食べられること！

今日のディナー用にバゲット欲しいな、って思ったときに、
２時間で、しかも手間いらずの作り方で焼けるこのバゲットは、
きっと重宝するはずです。(^^)/

 

毎日何本も何本も焼いているので、
バゲットがごろごろとたまっていきます。(;’∀’)

冷凍庫にももうこれ以上ストックできないし、
取りに来てくれる方がいたら、喜んで差し上げます！

   

今日も一つテストベイクのためにバゲットを仕込み中ですが、
明日は今年最後（にすることにしました）のベークセールの予定なので、
午後からはその準備。
これがなかなかの重労働なんですよね。がんばります。💪

このベークセールが終わったら、シュトーレンの販売準備に取り掛かろうと思っています。(^^)/

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