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09/11/2020 · コメントする

【レシピ】オーブン使用★『絶妙な焼き加減』のテリヤキハンバーグ。

- 肉料理· ★popoレシピ· ★おうちごはん

夜ご飯はハンバーグに。

冷凍庫に豚ひき肉&牛ひき肉が残っていたので、
今日のごはんはハンバーグに。

ハンバーグの献立

オーブンで仕上げるハンバーグ。
ふんわりと焼けて、失敗知らず。
そしてたくさん作っても、一度に熱々に仕上げられるのがうれしいレシピです。

オーブンで焼く方法は、本当におすすめ。✨

 

 

照り焼きハンバーグ、ミックスビーンズとトマトのマリネ、
ベイビーグリーンと手作りピクルスのサラダ、
かぼちゃと玉ねぎのおみそ汁、玄米、という献立でした♪

オーブンで焼きます♪

 

ハンバーグは前日に作って成型し、
冷蔵庫で一日休ませておいたのだけど、
いつもよりいい感じの仕上がりになった気がします。

焼いたときの型崩れがなく、
きれいに焼けました♪

トマトとミックスビーンズのサラダ

 

おすすめ!鉄のフライパン、リバーライト。

日本の鉄のフライパンが本当~っに優秀!
鉄なのに、まったくこびりつかないのが不思議でたまらない…

ノンスティックのフライパンなどと比べると、熱回りの良さは感動的。
余熱がめちゃくちゃ早いです。

今日使ったのは、こちらの28cmのタイプ。
(わたしが持っているのは、IHに対応していないタイプですが)

深さがあるので、煮物などにも使えて(しかも使いやすい!)、
とっても重宝しています。(^^)/

そして、ロッジなどと違って軽いので、
片手で扱えるのもうれしいところ。

これから年を取るにしたがって、重いお鍋を使う頻度はどんどん減っていくと思うので..

このクオリティで、しかも一生ものだということを考えると、
安すぎるお値段ではないかと思います。👍

 
 

「オーブンで仕上げる、失敗知らずの照り焼きハンバーグ」レシピ

材料(8個分):
・合びき肉 500g
・たまねぎ 1個
・パン粉 1/2カップ
・牛乳 大さじ4
・卵 2個
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・照り焼きソース (醤油大さじ3,みりん大さじ3,砂糖大さじ1.5)

手順:
1. パン粉を牛乳に浸しておく。たまねぎを細かめのみじん切りにする。オーブンを400℉(200℃)に予熱する。
2. ひき肉に、パン粉、卵、塩コショウを加え、白っぽくなるまでよくこねる。たまねぎも入れて、さらにこねる。(私はスタンドミキサーでこねています)
3. 2の種を8等分して丸める。
4. フライパンに油(分量外)を熱し、3で丸めたハンバーグを強火で焼き付ける。両面こんがりと色がついたら取り出す。(中は火が通ってなくてOK)
5. 天板に薄く油を引き、ハンバーグを並べる。400℉(200℃)のオーブンで10分ほど焼く。 (串をさしてみて透明の肉汁が出てきたらOKです)
6. 手順4でハンバーグを焼いたフライパンを軽くふき取り、照り焼きソースの材料を入れて軽く煮詰める。

照り焼きソースをかけて、いただいてください♪

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オーダーメイドで作ってもらった焼印。
二種類作ったのだけど、こちらは主にベーグル用。❤
焼きを入れるたびに、かわいさににんまりしちゃう~。😁
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イースターのケーキセット。🐰 @baker イースターのケーキセット。🐰
@bakery_lorraine で注文していました♪
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オースティンのお店で買えるケーキでは、今のところここが一番おいしい!とおもいます。そしてかわいい&美しい。😍
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今朝ケーキを取りに行ったら、店内は家族連れのブランチでにぎわっていました。😊💕
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#アメリカ生活 #テキサス #オースティン #austinlocal #atx #ケーキ #イースター #easter
今週の土曜日に、ベークセールをします♪
今回は事前予約制ではなく、店頭販売となります。✨
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日時:4月3日(土) 午後12時~3時ごろ(または売り切れまで)
場所: Sa-ten Canopy ロケーション(お間違えなく!)
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広々として明るいカフェで、日本風のお食事もとってもおいしいので、ぜひランチがてらお立ち寄りください♪
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一部変更になる可能性はありますが、メニューは今のところ以下の予定です。
・生食パン
・クマ型食パン
・ねこ型食パン
・ティラミス風マリトッツォ
・アールグレイメロンパン
・抹茶とホワイトチョコのメロンパン
・レモンクリームチーズベーグル
・ソーセージピザパン
・いちご&クリームチーズマフィン
・ラベンダーレモンスコーン
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どうぞよろしくお願いいたします。💕
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昨日のレッスンで作ったベーグル♪
今回もとっても楽しくレッスンさせていただいて、参加してくださる皆様には本当にいつも感謝の気持ちでいっぱいです。💕
皆さん、さっそく復習で焼いてくださっているようで、とってもうれしい。
せっかく習ってくださったのだから、ぜひぜひ得意レシピにしていただきたいです。😊👍
*
さて、昨日で今月のレッスンは最後でした。そして今後の予定は今は白紙の状態。😌
お休みをいただくつもりではないのですが、今ちょっと先の予定が立てにくく、スケジュールが組めないという理由からです。
ゲリラ的にレッスンのお知らせをするかもしれないので(笑)、その際はよろしくお願いいたします(お知らせはまずオフィシャルラインアカウント出させていただいているので、ぜひお友達登録をお願いします♪プロフィールのリンク先に登録ボタンあり。)
*
しばらく試作と勉強の時間をたくさんとりたいと思います。✨
レッスンを詰めて入れるより、月の半分はインプットの時間にするのが、自分にとって心地よいという気がしています。インプットの時間を十分とって、またみなささんにたくさん還元できるようにしていきます。(^^)/
*
来週は久々にベークセールの予定もしています!久しぶりだからちょっと緊張。でも多くの方にパンを食べていただくのが、とっても楽しみです~。😄
*
 #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #begels #ベーグル  #パン教室 #オンラインパン教室 #キッチンエイドで作るパン
ニース風サラダ。
無性に食べたくなって作ったら、アンチョビを忘れて間の抜けた味に。💦
リベンジ!と思って作り直したら、今度はツナ忘れた~。😭
*
手作りバゲットで作るガーリックトーストを添えて♪
2時間で焼けるバゲット、ほんとに使える子。💕
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わが家のキッチンエイドミキサー、3台。❤
めちゃくちゃ役に立つ子たちです。
*
アルチザンが2台、そして一番奥はプロフェッショナルHD。
すべて5クオートで、プロフェッショナルが一番パワーが強いのだけど、一番使いやすいのはやっぱりアルチザン。
これ、本当に使い比べてみないとなかなかわからないことなんですよね。💦
*
使いやすさは、使う用途によっても変わってくるし、どの機種を買うべきかは何を求めているかによって変ってきます。
*
わたしは過去にこれ以外に2台別の機種を持っていたのですが、使えないので里子に出し、今はこの3台で落ち着いています。😊
*
以前勤めていた料理教室でも、何台ものキッチンエイドミキサーを使ってきました。 そしてアメリカのシェフたちは、本当によくキッチンエイドを使います。👍
*
選ぶのがとっても難しいキッチンエイドミキサー。そして持っていてもなかなか使いこなしていない方も多いと思います。
わたしも本当によく、「どの機種を買えばいい?」とか、「どんなふうに使っている?」という相談を受けてきました。😊
*
そんなわけで、「キッチンエイド相談会」という名前のお茶会を開催することにしました。✨
すでにオフィシャルラインアカウントでお知らせして、何名かにお申込みいただいているのですが、あと1名様にご参加いただけます。(参加費は12ドルです)
お申し込みはこちらより♪ https://bit.ly/3c3xKIY
(お茶会は満席となりました。ありがとうございます!他にも興味を持ってくださる方がいらっしゃるようならまた開催したいと思いますので、ぜひお知らせください。😊)
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