いい出来！ごろごろチーズ入りのバゲット。

久々に焼いたバゲット♪

バゲットが食べたくなって、久々に焼きました♪
チーズ入り！です。(^^)/

われながら美味しそうなパンだ～。笑

 

 

チーズは多すぎかな？と思うほどたくさん。

 

とっても柔らかい生地なので、
あとで動かさなくていいように、
バゲット用の天板に乗せて発酵、そのまま焼成。

 

焼けました～♪
噴火したチーズのおいしそうなこと！

 

自慢したくなる。(^^)/

こんなパンが焼けると、
なんだか本当にパン作りを極めたような気持ちになります。(^^)/
（錯覚ですけど！）

 

あれだけチーズを入れたのに、焼いてみたらこの程度なのね。

お砂糖は入っていなくて、モルトシロップを１ｇほど入れただけ、
もちろん油脂はなし、なのにふわふわです♪

   

これ、オンラインレッスンをやるやる、と言っているあのピザの作り方を応用したもので、
なんとボウルの中だけで簡単にこねて作っているんです。

もう本当にこれは不思議でたまらない。
こんなに手をかけずに短時間で焼いたバゲットが
これほど美味しいなんて。✨

このバゲットも、粉を計るところから焼き上がりまで、
１時間半ほどしかかかりません。

 

いつもはバゲットはゆっくり時間をかけて発酵させています。

シンプルなパンを美味しく焼く.. しかもいい感じの気泡を入れるには、
スロー発酵（自家製酵母を使ったものもあわせて）しか方法がないと思っていたから。

だけど、自分の中の常識が覆されつつあります… 笑

 

オンラインピザレッスンは「やるやる詐欺」みたいになっててごめんなさい！💦
ちょっと予想外の仕事が入ってきて、
今スケジュールを調整中です。

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