ずっと焼き続けたいパンは、やっぱりこれ。

自慢の、サワードウブレッド

パンはいろいろ焼くけれど、
絶対に作り続けたいのは、やっぱりこれ。

自家製酵母で作る、サワードウブレッド、です♪

ハートクープがお気に入り。
今回は、中心より少し下の部分にも
横に何本かクープを入れてみたら、
上にぐーんとよく膨らみました。(^^)/

 

 

酵母は生き物で、
それぞれ個性があります。

家で作った酵母は、まさにわが家のオリジナル。
自分の分身のようで、可愛くて仕方がないです。（笑）

 

 

今回はちょっと気泡が少なめかな？

でもサンドイッチなどにするには、これくらいがいいですね。

 

生地を仕込んでから、なかなか焼く時間がなくて、
丸二日くらい冷蔵庫に寝かせてから焼いたので、
しっかりと水分を含んだ、
もっちりみずみずしいクラムになっています♪

 

光にかざすと、きれいなんですよ。✨

自慢のパンです。(^^)/

 

 

さて、金曜日ですね！

月～金までのお仕事の皆様、
お疲れさまでした♪

どうぞ良い週末をお過ごしください。(^^)/

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