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04/06/2018 · コメントする

手作りサワードウブレッドと手作りヨーグルトの朝ごはん。&あんこちゃん。

★おうちごはん

またまたかっこよく焼けちゃった。

かっこよく焼けた!サワードウブレッド

ゆーっくり発酵させながら2日間かけて焼いた、サワードウブレッド。
何度焼いても、この焼き上がりの姿を見ると
わくわくうれしくなります。(^^)/

 

 

かっこいいサワードウブレッドを焼くためには、発酵具合の見極めが大事

サワードウブレッドは、
何度も焼いて、失敗もして
今ではだいたいコツがつかめたかな?

かっこいい焼き上がりと、
いい感じのクラムの秘訣は、
発酵具合をきっちりと見極めること。

クラムもいい感じ♪

サワードウは、二倍くらいに膨らんだ状態で焼くのがいい気がします。
3倍近くになるまで待つと、とってもみすぼらしい焼き上がりになる。💦

 

 

シンプルだけど、満足は朝ごはん

さて、おいしいパンが焼けたので
シンプルな朝ごはんをいただきました。

シンプルだけど満足な朝ごはん

美味しいバターとサワードウブレッドのトースト、
それから手作りヨーグルト(マヌカハニー入り)。

フルーツでもあれば、もっとよかったけど。

 

 
 

あんこちゃん、怒られてイカ耳に。

撮影しようとすると、
いつものようにやってくるあんこちゃん。

近づきすぎて

 

\\匂いかいでるだけよ。//

匂いかいでるだけ

 

匂いをかいでるだけ… のふりをしつつ、
近づきすぎて怒られたあんこちゃん。

怒られる

 

イカ耳になってる。(笑)

イカ耳!

 

 

体によい、ブラスフェッドバター。

美味しくパンをいただきたいときだけに登場する、
フィンランド製のグラスフェッドバター。
(グラスフェッドバターとはなに?という方はこちら→ ★)

フィンランドの美味しいバター

グラスフェッドバター、
日本ではまだ少し手に入りにくいようですね。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

グラスフェッドバター バターコーヒー フランス バター セーブル Sevre A.O.C(無塩)<フランス産>【250g】【冷蔵品】
価格:1630円(税込、送料別) (2018/4/6時点)

アメリカでは、少し高級なスーパーに行くと、
いろいろな種類のものが売られていて、
お値段も5ドルくらいから、とリーズナブルです。

でも美味しいバターは、たいていヨーロッパ産。
夏にヨーロッパに行ったら、いろーんなバターを食べ比べしてみたい♪

 

 

ヨーグルトも手作りです。

ヨーグルトも引き続き手作りしています。

【レシピ】美味しすぎて感激!「インスタントポット」で自家製ヨーグルト作り。

OUIヨーグルトを元種にして作ると、
全くと言っていいほど酸味のないヨーグルトができます。

手作りヨーグルト

もう少し酸味があってもいいかな?と思ったりもするので
次は別のヨーグルトを元種にして作ってみよう。

 

 

サワードウブレッドは、お米に例えると「玄米」のよう。

ゆっくりと時間をかけて作る本格派のサワードウブレッドは、
とっても体にいいそうです。

以前にもお話していますが、
グルテンアレルギーの人でも食べられることも多いそうですよ。

お米に例えると、「玄米」かな、
なんて思いつつ、いただいています。

かめばかむほど味わいがあって
本当に美味しいです。(^^)/

ごちそうさまでした

シンプルな朝ごはんだけど、
心もおなかも、満足でした。

ごちそうさま。❤

   


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アメリカテキサス州在住。 お料理&食べること大好き。パン作りも趣味で、自分で作るパンが一番好き。 アメリカ生活が楽しくなる情報、お役立ち情報を発信中♪ さらに詳しいプロフィールは、こちら。(^^)/

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サワードウちょい足しのカンパーニュ。
ハード系の大き目パンは、何度焼いてもやっぱりテンション上がる!😆
いろんな角度から写真を撮りたくなります。
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ひとつ前の投稿のコッペパン(ホットドッグバンズ)は、チリドッグ用に焼いたもの。😊
手作りのバンズに、オット特製のチリ。
先週のある日の夕ごはんでした。
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コッペパン(ホットドッグバンズ)。
*
最近ひたすら焼き続けているバゲットのおかげで、コッペ型の成型も上達したみたい。😊
型などを使わなくても、なかなかきれいな形で焼けるようになりました。
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パン作りは、失敗するたびに上達します。🥖👍
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バタフライピーパウダー入りのパープルバゲットで作った、サンドイッチ。
インパクトあり! 😂
これは次男のおなかへ。
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(2枚目)そういえば以前はハロウィンの子供たちのランチに、こんなサンドイッチを作っていました。
懐かし~。
この食パンの色付けは、フードカラーです。😅
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2時間で焼けるこねないバゲット♪
バタフライピーパウダーを入れて焼いてみたら、鮮やかな紫になりました。😊
*
こんなバゲットをパーティで出したり、プレゼントしたら、きっと驚かれるはず!
自分で焼けるようになれば、こんな遊びもできます。笑
*
活性炭入りの真っ黒バゲットも、
かっこよくてお気に入り。😊
*
今月のバゲットレッスンの空席はあと3つ。
1/16 (Sat) セントラルタイム18時(2)
1/30 (Sat) セントラルタイム13時(1)
*
16日のレッスンは、日本時間では17日の朝9時になります。
(日本、またはその他の海外からのお支払い方法もあります。)
DMよりお問い合わせください♪
*
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なんと!雪~!!😆 こんなにしんし なんと!雪~!!😆
こんなにしんしんとふり続けるのは、ここでは本当に珍しいことです!
もう嬉しくて。💕
近所からは子供の歓声が聞こえてくるし、
うちの南カリフォルニア出身のおっちゃん(オット)も大はしゃぎです。笑
寒いの嫌いなラニは
「なにこれ?意味わからん!」って行動を取ってます。笑
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