今年のおせち料理。
とはいっても、毎年ほぼ同じですが。(^-^)
わたしの２０１７年のインスタグラムのベストフォトをみてみると
半分以上が「あんこちゃんと食べ物」の写真でした。
なので今年もあんこちゃんには頑張ってもらおうと思います。（笑）
あんこちゃん、おせちをじっとり…
近すぎて怒られた後の写真です。
。
毎年ほぼ同じですが….
一の重は、かまぼこ、田作り、黒豆、酢ごぼう、伊達巻、数の子
昆布巻、栗きんとん、なます（いくら乗せ）。
昆布まきは煮るだけのもの、そして今年は数の子は味付けされたものを買いましたが
あとは手作りです
二の重は鶏の松かさ焼き、海老の旨煮、そしてリンゴ寒。
三の重は、お煮しめ。ウズラの卵入り。
今年は煮詰めすぎて、せっかく手をかけて飾り切りをした人参の形も崩れちゃった。💦
味が染みていた方が美味しいけど、
煮すぎると色も悪くなるし煮崩れるし、
そのバランスが難しいですね！
今年はローストビーフを作りました。
低温調理をしてみたいな、と思って、
炊飯器の保温機能を使って作ってみたら
とっても上手にできて感激！
これは普段も活用できるレシピなので
また近々作ってみて、手順とともにレシピをアップできたら、と思います♪
本当はねぎをのせたかったけど、買い忘れ…
午後には手に入れたので、夜にはねぎをたーっぷり乗せていただきました。
そして今年はこんなかまぼこの飾り切りにも挑戦してみました。
作り方は意外とシンプルなんですよ。
こちらを参考にしました。
→
簡単おせち☆かまぼこ飾り切り『孔雀』 by 一正蒲鉾株式会社
そして、いつもは省略しているお雑煮も作りました。
昔母が作ってくれたお雑煮は、
おすましベースにお豆腐とお餅が入った、シンプルなもの。
そのお雑煮が無性に懐かしくなって。
緑のものが家に何もなかったので、かろうじて見つけたケールで代用。💦
当たり前のように、誰かが自分のために毎日ご飯を作ってくれていた日々は
なんとありがたかったんだろう、って今になってようやくありがたみをひしひしと感じます。😢
その時にありがたみをちゃんと理解できていたら
母にもっと優しくできただろうに、なんて思うけれど
子供にはきっとわからないんですよね。
今自分の子供たちを見ていると、それがよーくわかります！(>_<)
あ、うちのこどもたちはありがたいことに、
わたしが同じ年ごろだった時に比べたら
１００倍優しいですが。💦
（わたしが中学生くらいだった時には
本当に母に対してひどい態度をとっていました。
ごめんね～、母！）
今からでも遅くない。
できる限り親孝行せねば、ですね。💦
さて、普段それほど人間の食べ物に興味を示さないねこたちですが
おせち料理には（とくにあんこちゃん！）かなり惹かれるようでした！
かまぼことか田作りとか、
普段あまりうちにない魚系の香りがぷんぷんするもんね～。
お重をテーブルの上に置いておいたら
あんこちゃんなんて体当たりでもするかのように
あまり見ないアグレッシブさで頭突きアタックしてました。（笑）
あのままほっておいたら、蓋を開けて中をつまみ食いしていたはず！
怒られた後も、こっそりとテーブルの下で待機。
次男が座ろうと椅子を引き出すと…
あんこちゃん、どっかり。（笑）
おせち料理は、とりあえず少しずつワンプレートに盛り付け。
子供たちが、あまり好きでないものもとりあえず少しは口をつけるように..
お正月らしいテーブルになった…かな？
家族が健康で、一緒にお正月を迎えられたことに、感謝です。
実はまだゆっくり時間を取って今年の抱負を考える時間が持てていないので
近々一人でノートを持ってカフェにでも行き、
頭の中を整理してみよう、と思っています。(^-^)
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