先日、アメリカンなしっかり甘－い、ブラウンシュガーを使ったシナモンロールが食べたくなって
作ったのはいいけれど、やっぱり甘すぎました。(;’∀’)
関連記事はこちら→ ★シナモンロールの日だったので。
とにかく、この甘さはもう想像を絶するもので（笑）
一口食べたら頭が痛くなるほど。(‘A`)
しかも量も多すぎて、なかなか食べきれません。
いくら何でもこの甘さは日本人にはきつすぎだし
量も多すぎる… ということで。
レシピを調節して、作り直してみました。
しっかり甘いけれど、日本人でも美味しく食べられる、
そんなシナモンロールを目指して。(^^)
アメリカンなシナモンロールを作るには
ブラウンシュガーを使うこと、
アイシングはクリームチーズアイシングにすること、
がポイントです♪
浅めが使いやすい♪ 今回使用した型は、こちらです↓
アメリカンなシナモンロールレシピ
アメリカンなシナモンロール（甘さは微妙にひかえめ版）
アメリカンなあま～いシナモンロール、美味しいですよね。(^^)でもやっぱりちょっと甘すぎ！と思うことも多いので、微妙に甘さを控えめにしてみました。
Ingredients
生地
- 牛乳 230 cc
- ドライイースト 小さじ 1
- 砂糖 大さじ 1
- 塩 小さじ 半分
- バター 20 g
- たまご（Lサイズ） 半分 (約30g)
- オールパーパスフラワー（中力粉）、または強力粉 200 g
フィリング
- 有塩バター 30 g
- ブラウンシュガー 50 g
- シナモン 小さじ 2
アイシング
- クリームチーズ 30 g
- 有塩バター 20 g
- パウダーシュガー 30 g
- バニラエクストラクト 少々 .
Instructions
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ホームベーカリーに、生地の材料をすべて入れて、生地作りコースをオン。
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型にパーチメントペーパーを敷いておく。フィリングとアイシングの材料のバターやクリームチーズは室温に戻しておく。
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ホームベーカリーの生地作りが完了したらとりだして、軽く丸めて、乾燥しないように布巾をかけるなどし、２０分休ませる（ベンチタイム）。
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生地を綿棒で長方形（横27cm、縦20cmほど）に伸ばす。
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伸ばした生地の上の部分３ｃｍくらいはあけて、全体にフィリングの材料のバターをぬる。ブラウンシュガーとシナモンを混ぜたものを、上にまんべんなくふりかける。
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生地を手前からくるくると巻いていき、巻き終わりはしっかり目に綴じる。
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ロール状になった生地を、３ｃｍごとにカード、または糸などを使って、切り、型に並べる。
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型いっぱいに膨らむまで、二次発酵（４０分程度）。オーブンは165℃(325℉）に余熱しておく。
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オーブン（165℃(325℉））で１６分ほど焼く。
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アイシングの材料をすべてあわせ、ハンドミキサーなどを使ってよく混ぜる。焼き上がったパンが冷めたら、アイシングをまんべんなく塗る。
ほわんほわん～、に美味しく出来ました♪
しっかり甘いけれど、おいしい！と感じられる程度の甘さになっていると思います。(^^)/
シナボンのシナモンロールが恋しい…
でもあれはちょーっと甘すぎだなぁ、なんていう方は、
ぜひ作ってみてくださいね。♡
Have a nice day! (ㆁᴗㆁ✿)
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