【レシピ】しっかり「アメリカン」なシナモンロール（甘さは微妙にひかえめで）

先日、アメリカンなしっかり甘－い、ブラウンシュガーを使ったシナモンロールが食べたくなって
作ったのはいいけれど、やっぱり甘すぎました。(;’∀’)
関連記事はこちら→　★シナモンロールの日だったので。

 

 

とにかく、この甘さはもう想像を絶するもので（笑）
一口食べたら頭が痛くなるほど。(‘A`)
しかも量も多すぎて、なかなか食べきれません。

いくら何でもこの甘さは日本人にはきつすぎだし
量も多すぎる… ということで。

レシピを調節して、作り直してみました。

しっかり甘いけれど、日本人でも美味しく食べられる、
そんなシナモンロールを目指して。(^^)

アメリカンなシナモンロールを作るには
ブラウンシュガーを使うこと、
アイシングはクリームチーズアイシングにすること、
がポイントです♪

 

浅めが使いやすい♪　今回使用した型は、こちらです↓

★オリジナル★アルタイト角デコ型　マルチスクウェア(浅型18cm) 価格：737円（税込、送料別) (2020/5/4時点) 楽天で購入

 

 

アメリカンなシナモンロールレシピ

アメリカンなあま～いシナモンロール、美味しいですよね。(^^)でもやっぱりちょっと甘すぎ！と思うことも多いので、微妙に甘さを控えめにしてみました。

材料：

生地
・牛乳 130 cc
・ドライイースト 小さじ 1
・砂糖 大さじ 1
・塩 小さじ 半分
・バター 20 g
・たまご（Lサイズ） 半分 (約30g)
・オールパーパスフラワー（中力粉）、または強力粉 200 g

フィリング
・有塩バター 30 g
・ブラウンシュガー 50 g
・シナモン 小さじ 2

アイシング
・クリームチーズ 30 g
・有塩バター 20 g
・パウダーシュガー 30 g
・バニラエクストラクト 少々 .

 

手順：

１．ホームベーカリーに、生地の材料をすべて入れて、生地作りコースをオン。

２．型にパーチメントペーパーを敷いておく。フィリングとアイシングの材料のバターやクリームチーズは室温に戻しておく。

３．ホームベーカリーの生地作りが完了したらとりだして、軽く丸めて、乾燥しないように布巾をかけるなどし、２０分休ませる（ベンチタイム）。

４．生地を麺棒で長方形（横27cm、縦20cmほど）に伸ばす。

５．伸ばした生地の上の部分３ｃｍくらいはあけて、全体にフィリングの材料のバターをぬる。ブラウンシュガーとシナモンを混ぜたものを、上にまんべんなくふりかける。

６．生地を手前からくるくると巻いていき、巻き終わりはしっかり目に綴じる。

７．ロール状になった生地を、３ｃｍごとにカード、または糸などを使って、切り、型に並べる。

８．型いっぱいに膨らむまで、二次発酵（４０分程度）。オーブンは165℃(325℉）に余熱しておく。

９．オーブン（165℃(325℉））で１６分ほど焼く。

１０．アイシングの材料をすべてあわせ、ハンドミキサーなどを使ってよく混ぜる。焼き上がったパンが冷めたら、アイシングをまんべんなく塗る。

 

ほわんほわん～、に美味しく出来ました♪

しっかり甘いけれど、おいしい！と感じられる程度の甘さになっていると思います。(^^)/

 

シナボンのシナモンロールが恋しい…
でもあれはちょーっと甘すぎだなぁ、なんていう方は、
ぜひ作ってみてくださいね。♡

＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃

 

  ★Zoomを使った
『オンラインパン作りレッスン』を
行っています♪

 

簡単にできて、安全で、おいしい。

   ご飯を炊くのと同じような感覚で、
手軽に当たり前のように作って、
毎日の食卓に添えることができる。

   地味かもしれないけれど、
作れたらみんなに褒めてもらえる♪

   そんなパン作り。
はじめてみませんか？

   ただいま募集中のレッスン＆ご予約状況はこちらのページからご覧いただけます。❤

   ＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃