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10/29/2017 · 6 Comments

【レシピ】しっかり「アメリカン」なシナモンロール(甘さは微妙にひかえめで)

- パン· ★popoレシピ

アメリカンなシナモンロール
先日、アメリカンなしっかり甘-い、ブラウンシュガーを使ったシナモンロールが食べたくなって
作ったのはいいけれど、やっぱり甘すぎました。(;’∀’)
関連記事はこちら→ ★シナモンロールの日だったので。

 

 

とにかく、この甘さはもう想像を絶するもので(笑)
一口食べたら頭が痛くなるほど。(‘A`)
しかも量も多すぎて、なかなか食べきれません。

いくら何でもこの甘さは日本人にはきつすぎだし
量も多すぎる… ということで。

レシピを調節して、作り直してみました。

しっかり甘いけれど、日本人でも美味しく食べられる、
そんなシナモンロールを目指して。(^^)

アメリカンなシナモンロールを作るには
ブラウンシュガーを使うこと、
アイシングはクリームチーズアイシングにすること、
がポイントです♪

 

浅めが使いやすい♪ 今回使用した型は、こちらです↓

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アメリカンなシナモンロールレシピ

アメリカンなあま~いシナモンロール、美味しいですよね。(^^)でもやっぱりちょっと甘すぎ!と思うことも多いので、微妙に甘さを控えめにしてみました。

材料:

生地
・牛乳 130 cc
・ドライイースト 小さじ 1
・砂糖 大さじ 1
・塩 小さじ 半分
・バター 20 g
・たまご(Lサイズ) 半分 (約30g)
・オールパーパスフラワー(中力粉)、または強力粉 200 g

フィリング
・有塩バター 30 g
・ブラウンシュガー 50 g
・シナモン 小さじ 2

アイシング
・クリームチーズ 30 g
・有塩バター 20 g
・パウダーシュガー 30 g
・バニラエクストラクト 少々 .

 

手順:

1.ホームベーカリーに、生地の材料をすべて入れて、生地作りコースをオン。

2.型にパーチメントペーパーを敷いておく。フィリングとアイシングの材料のバターやクリームチーズは室温に戻しておく。
型にパーチメントペーパーを敷きます

3.ホームベーカリーの生地作りが完了したらとりだして、軽く丸めて、乾燥しないように布巾をかけるなどし、20分休ませる(ベンチタイム)。

4.生地を麺棒で長方形(横27cm、縦20cmほど)に伸ばす。
20cmx27cmくらいに伸ばす

5.伸ばした生地の上の部分3cmくらいはあけて、全体にフィリングの材料のバターをぬる。ブラウンシュガーとシナモンを混ぜたものを、上にまんべんなくふりかける。
バターとシナモンシュガーをぬって...

6.生地を手前からくるくると巻いていき、巻き終わりはしっかり目に綴じる。

7.ロール状になった生地を、3cmごとにカード、または糸などを使って、切り、型に並べる。
型に並べます

8.型いっぱいに膨らむまで、二次発酵(40分程度)。オーブンは165℃(325℉)に余熱しておく。

9.オーブン(165℃(325℉))で16分ほど焼く。
焼けました

10.アイシングの材料をすべてあわせ、ハンドミキサーなどを使ってよく混ぜる。焼き上がったパンが冷めたら、アイシングをまんべんなく塗る。
クリームチーズアイシングで

 

ほわんほわん~、に美味しく出来ました♪

ほわんほわん

しっかり甘いけれど、おいしい!と感じられる程度の甘さになっていると思います。(^^)/

 

シナボンのシナモンロールが恋しい…
でもあれはちょーっと甘すぎだなぁ、なんていう方は、
ぜひ作ってみてくださいね。♡

*
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0 Shares
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Comments

  1. es says

    05/03/2020 at 7:07 AM

    はじめまして!いつもブログ楽しませていただいています。

    ぜひ、シナモンロールを作ってみたいのですが、粉200gに対し牛乳230gと多めの配合で捏ねあげられるのか驚いています…

    ごく一般的な1斤焼きのホームベーカリーでも大丈夫でしょうか…?

    Reply
    • popo says

      05/03/2020 at 10:34 AM

      esさん、
      初めまして。(^^)/
      キャーーごめんなさい!水分230gってあり得ませんよね。130gの間違いです!!130gにしてください。💦💦
      粉量200gですので、一斤焼きのHBで十分大丈夫です。ぜひ作ってみてくださいね。間違い教えてくださってありがとうございます!!

      Reply
      • es says

        05/04/2020 at 3:06 AM

        そうだったのですね!
        超難しいパンかと思ってたので、これなら作れそう!とちょっと嬉しいです笑
        お早いお返事ありがとうございました。
        ぜひ、挑戦してみます!

        Reply
        • popo says

          05/04/2020 at 10:33 AM

          esさん、
          加水率100%以上のシナモンロールなんて、あったら食べてみたいですよね!ほんとにごめんなさい。レシピ、修正しておきました。(^^)/

          Reply
  2. あっこ says

    10/21/2022 at 1:52 PM

    初めまして。甘すぎないシナモンロールのレシピを探していて、こちらのブログに辿り着きました。一次発酵までホームベーカリーに頼りましたが、甘すぎず、でも満足感のあるアメリカンなシナモンロールになりました。ゲストにも好評でした(次回は倍量で作ってくれと言われました)。レシピを公開してくださって、ありがとうございます!

    Reply
    • popo says

      10/31/2022 at 8:32 PM

      あっこさん、

      初めまして。😊
      シナモンロールレシピ、気に入ってくださって嬉しいです。
      コメントをくださってありがとうございます!
      ゲストの皆様にも喜んでいただけたようで、よかった〜。💕

      Reply

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アメリカテキサス州発信★パン作りのオンラインレッスンを行っています。アメリカでおいしいパンを焼いてみませんか?(^^)/ 

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⁡
【✨アメリカのSNSで話題!ベイクド寿司✨】
⁡
アメリカのSNSでなぜか最近人気の、
「ベイクド寿司」。
バリエーションは色々あれど
基本はこんな感じです。

このレシピは約2人分。
でも大きな容器にどーんと作れば
ポットラックパーティにも!

「寿司」という名前だけど
寿司じゃないのは悪しからず。笑

邪道と言われるとは思いますが、
これ、きっと多くの日本人は
好きな味!

騙されたと思って
試してみてね。笑

今回は普通のご飯を使いましたが、
お好みで酢飯にしてもOK。
キンパのように、
ごま油と塩で味付けするのもありです。

材料:
・炊いたごはん 300g
・お好みのふりかけ 少々
・カニカマ(みじん切り)カップ1(200cc)
・クリームチーズ 大さじ2
・マヨネーズ 大さじ2
・お好きな海苔
・(お好きならば)シラチャソース
・(あれば)アボカド

手順は投稿をみてね!

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-料理好きのパン講師-

米本土、マウイ、日本の
他拠点ライフへ移行中。✈︎

自分も周りも
幸せにするレシピを
ちょっと元気になれる
メッセージとともに、
発信しています。😊

たまに旅記録に切り替わります。😁

パンやお料理の
オンラインクラスを
定期的に主催。
クラスについて詳しくは
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駆け出しのライフコーチ
でもあります。✨
人生に迷ったら
相談してね。♡

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あとで見返せるよう、
セーブしておこう!

いいね、コメント、DMも嬉しいです。

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⁡******

#アメリカで人気#アメリカ料理#ベイクド寿司#子供が喜ぶ料理#海外生活#アメリカ生活#パーティ料理#ポットラック料理
(満席になりました。ありがとうございます!)

パン作りに挑戦してみたいけど
自分にはできる気がしない… 

手際が悪くて
クラスで他の皆さんに
ご迷惑をかけたらどうしよう..

そもそも、
自分にパンが作れるなんて
考えたこともないから
挑戦しようと
思ったこともなかった!

*
*
*

そんなみなさんのための
ピザクラスを
開催することにしました!

もしかしたら、
そんな考えの方が
一定数いらっしゃるのではないか?
だったら、
そんなみなさんが
不安を感じることなく
参加できるクラスを
企画してみよう!

そう思い立ったら
じっとしていられない。笑

今日は1日お休みだー!って
楽しみにしていたのに
結局ずっと仕事をしているわたしです。💦

4月までのクラスは
全て満席となっている中、
この初心者さん向けクラスを
一つ捻り込みました。笑

特別な機会になると思うので
ピンと来た方は
ぜひお早めにお申し込みくださいね!

プロフィール@popotx
のリンク先の
「オンラインパンレッスンへのお申し込み」
から、お申し込みください。

4月1日の午後5時(CDT)からです。

日本からもご参加いただけるよう、
夕方に設定しました。✨
日本時間では、
翌日4月2日の、午前7時からになります。

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⁡
【✨味付けは「あれ」だけ!さつまいもスティック✨】
⁡
最近アメリカではよく見かける
「エブリシングベーグルシーズニング」。

もともとは
ベーグルを作る時の
トッピング用ですが
最近は色々な用途に使われているようです。

塩、ごま、
オニオンパウダー
ガーリックパウダー
ポピーシード
などが入っていて
これだけで味が決まる。👍

興味があって買ってみたけど
使い道がわからなくて
ほったらかし!

なんていう方は、
ぜひこのレシピを試してみてね。

味見が止まらない美味しさです。😊

ヘルシーで、
ダイエット中や、
こどもさんのおやつにも最適!

わたしはギーを使いましたが、
バターでももちろんOKです。

ギーはバターの不純物を
取り除いたもので
アーユルヴェーダでは
薬として使われるほど
体に良いと言われています。

また、不純物がないので
熱しても焦げません。😊

エブリシングベーグルシーズニングがなければ、ごま塩でも、なんなら塩だけでも十分美味しいですよ!

材料:
・さつまいも 正味350g
・ギー(またはバター)小さじ2
・エブリシングベーグルシーズニング 小さじ2

手順は投稿をみてね!

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⁡
【✨セロリ嫌いさんが喜ぶ!セロリとじゃこの佃煮✨】
⁡
実はわたし、
セロリが苦手です。💦

生でぽりぽり食べる人のことは
信じられないし(笑)、
炒め物に入っていたり、
浅漬けなども好きでない。

そんなわたしが、
おいしい〜!って
パクパク食べちゃう
セロリレシピです。

じゃこが手に入りにくい方は
なくてもOK。
かわりに鰹節や
出汁パックの中身を少し
足してみてもいいですよ。

白砂糖の使用をなるべく少なくしようと
心がけているので
メープルシロップを使いましたが、
砂糖でもはちみつでも
お好みの甘みを足してみてね。

甘さの調節もお好みで!

「これがないから作れない!」
ではなくて、
「これがなくても作っちゃおう!」
の精神で。😁

ぜひ気軽に作ってみてください。

ご飯に混ぜておにぎりにしても、
めちゃくちゃ美味しいよ〜。♡

⁡
材料:
・セロリ(葉っぱも含めて)正味300g
・じゃこ 30g 
・炒りごま 大さじ1
・ごま油 小さじ2
・醤油 大さじ4
・みりん 大さじ2
・メープルシロップ(または砂糖)大さじ1

手順は投稿をみてね!

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⁡
【✨オーブンで作る!セミドライトマト✨】
⁡
旨みが凝縮された
ドライトマト。

お家のオーブンで
簡単に作れます。😊

わたしはこんなふうに使ってるよ!
・サラダのトッピング
・アボカドトーストにプラス
・スライスしたバゲットに乗せて
・いつものパスタにプラス
・ピザのトッピング
・サンドイッチに

今回はミニトマトで作ったけど
普通のトマトの薄切りでもOKです。
⁡
⁡
材料(小さい瓶一つ分):
・ミニトマト 250g
・塩 ひとつまみ
・オリーブオイル 小さじ1
・イタリアンハーブ(あれば)小さじ1/2

手順
1. ミニトマトは洗って水気を拭き取る。
2. 1を縦に半分に切り、天板に並べる。
3. 塩ひとつまみとオリーブオイルを回しかける。
4. 300F(150C)のオーブンで1時間焼いたら、一度取り出してイタリアンハーブを振りかける。
5. オーブンに戻し、さらに1時間焼く。
6. 乾燥加減が足りなければ、そのままオーブンの中で後30分ほどおいておく。

Note:
セミドライトマトは、
しっかりオイルに浸しておかないと
かびてくるので
早めに食べ切るか、
たくさん作った場合は
冷凍がおすすめです。👍

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******

先日は、
ハレアカラから見る日の出を
紹介しましたが、
今度は「夕日」です。😊

ハレアカラ国立公園への入場料は
車一台につき30ドル。
そしてこれ、
3日間有効なんです。

なので、
3日目にもう一度
今度は夕日を見に行こう!
ということになりました。

早めに行かないと
駐車場が満車になる、
と聞いていたので、
夕日の時刻の
1時間半ほど前に到着。

だけど… 

山頂は
雲にすっぽりと覆われていて
何も見えない… 
(暴風はいつものこと)

オットは
「いつもみたいに頼むよー!」
と、わたしの天気運頼み。笑

でも、1時間以上待っても
この状態だったので
今回は流石に期待できないかなぁと
正直感じていました。

でもでも!
人生はいつ何が起こるかわからない。笑
だからとりあえず待つことに。

結果なんと!
夕日の時刻ギリギリになって
雲がさぁーっとひいて虹が現れた!

そんなわけで、
無事綺麗な夕日を
眺めることができました。

ほんとについてる!✨
ありがとう♪

夕日を見ている間に
体が冷え切ってしまったし、
すでに山頂に2時間も滞在したので
今回は星を見ることは諦めて
下山しましたが、
(今回は義理母や義理兄も一緒だったので
これ以上引っ張れなかった)
このままもう少し待てば、
満天の星を見ることができます。

次は新月をねらって、
ゆっくり星を見に行こう。😊

⁡******

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