こんにちは。popoです♪
海老のアヒージョに、フレッシュパセリをたくさん入れてみたら
とってもおいしく出来ました♪
こんな風にスキレットで作れば、そのままテーブルに出せて
見た目もかわいいので、おすすめですよ♪
★一人用サイズ-ロッジのスキレット（日本）
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★一人用サイズ-ロッジのスキレット(US/CANADA)
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Lodge L3SK3 Pre-Seasoned Cast-Iron Skillet, 6.5-inch
あんこちゃん、くんくん…
すごいお顔。（笑）
こらっ！
と怒ると、
いつもどおり興味のないふり。（笑）
しかし、なんとも貫禄のある体型です。
ガーッ！ちょっとくらい分けてくれてもいいじゃない？！
おー、こわいこわい。（笑）
（あんこちゃんは穏やかな子で、ほんとは全然怖くないのだけど！）
このアヒージョ、海老の出汁が出たオリーブオイルがとってもおいしいので、
パンにつけて余すところなくいただきます♪
わたしは友人宅に呼んでもらっていて、
このアヒージョとあと何品かを持って、お出かけしたのですが
家族にも残しておきました。(^^)
そうしたら、次男がかなり気に入って食べていたとのこと（オット談）。
近々また作って、今度はパスタにからめてみようと思います♪
パセリたっぷり♡海老のアヒージョのレシピ
Ingredients
- オリーブオイル １５０ｃｃ
- にんにく ５かけ（皮をむいてつぶしておく）
- クレイジーソルト （または塩）
- コショウ
- 海老 １５尾ほど
- パセリ お好みで、一つかみほど（みじん切りにしておく）
- レッドペッパーフレーク 少々 （または鷹の爪一つ）
- パプリカ 小さじ半分
Instructions
- 海老は皮をむいて（しっぽは残す）背ワタを取り、水気をふき取っておく。
- オリーブオイルとつぶしたにんにく、鷹の爪を鍋に入れて、中火にかける。（鷹の爪の代わりにレッドペッパーフレークを使う場合には、ここではまだ入れない）。
- 海老にクレイジーソルト（または塩）とコショウを多めにまぶし、強火で熱したフライパンで両面をこんがりと焼く（ここでは表面のみに焼き色をつける感じで、火を通しすぎない）。焼けたら取り出しておく。ノンスティックのフライパンだと、良い焼き色がつきにくいので、鉄かステンレスのフライパンを使うのがおすすめです。
- ２のにんにくがいい色に色づいてきたら海老とレッドペッパーフレークを入れて、さっと煮る。海老に火を通しすぎると固くなってしまうので、気を付けてください。
- 火を止めて、パプリカをふり、パセリのみじん切りを入れてひと混ぜする。
Notes
オイルがとってもおいしいので、バゲットにつけていただいてください。パスタにからめても♪ パセリはお好みでたっぷりと。火を通すとほんの少しになるので豪快にどうぞ！パスタの消費に困ったときにもぴったりのレシピです。(^^)
Have a nice day! (ㆁᴗㆁ✿)
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