こんにちは。popoです♪
今まで何回かご紹介している、このパクチーソース。
参考にしているサイトでは、大まかなレシピしか紹介されていないので
自分なりにレシピにしてみました♪
作り方はほんとに簡単。
大量のパクチーをフードプロセッサーに入れて..
パインナッツ、塩、にんにくも。
これをガーッとして、オリーブオイルを少しずつ足しながらさらに混ぜて
なめらかなソース状になれば、出来上がりです♪
このソースを使った、パクチーソースの海老ピザは、絶品。
わがやのお気に入りです。(^^)
以前の記事 → 大のお気に入り♪ パクチーソースの海老ピザ
このソース、色々と使えます。
マヨネーズに混ぜてディップにしたり、ポテトサラダに混ぜたり
クリームソースパスタを作るのに生クリームと合わせても♪
オリーブオイルとビネガーに合わせて、サラダドレッシングにしても美味。
冷凍保存もできるので、一度にたくさん作って、冷凍しておくとよいですよ♪
万能★パクチーソースのレシピ
Ingredients
- パクチー １００ｇ
- パインナッツ（松の実） ３０ｇ
- にんにく ２かけ
- 塩コショウ 少々
- オリーブオイル １５０ｃｃ
Instructions
- オリーブオイル以外のすべての材料を、フードプロセッサーに入れてガーッと混ぜます。みじん切りの状態になったら、少しずつオリーブオイルを加えながらさらに混ぜて、ペースト状にします。
- すべての材料をミキサーに入れて、混ぜる作り方でも大丈夫です。
ぜひ作ってみてください♪
パクチーが苦手な方でも、きっと好きになりますよ。♡
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