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03/04/2017 · コメントする

『アボカドの粕漬け』をつくってみました。

- 野菜・サラダ・ドレッシング· ★popoレシピ


アボカドの粕漬
こんにちは。popoです♪

「アボカドの粕漬け」を作ってみました。

なにしろ今わが家にはフレッシュな酒粕がふんだんにあるので
色々と試してみているところです。(^^)
(酒粕天国なわが家のお話は、こちら→★)

 

アボカドは半分に切って、種と皮を取り除きます。
(まだ少し固めのアボカドを使っています。)

アボカドを半分に切ります

 

粕床をまんべんなく塗って、ラップで包み、冷蔵庫へ。

粕床をぬって、ラップをかけます

 

約二日後。

アボカドの粕漬け、できあがり

粕床の色が、少し濃くなっている感じ?

 

食べてみた感じは、ねっとりとした食感。
そしてかなり濃厚な香り。( *´艸`)

ねっとり、濃厚

これはまさに「珍味」という感じで、
お酒にあいそうです~。★

 

今回初めて作ってみて、思ったこと。

1.2日つけるとかなり濃厚になったので、1日でもよいかも?
2.いただくときに、周りについている粕床を洗い流したほうがよかったかも?
3.魚の粕漬けのように、焼いてお醤油をちょっとかけて頂くと美味しいかも?

 

少し研究してみようと思います♪

 

 

『アボカドの粕漬け』のレシピ

 

アボカドの粕漬け

Category: - 野菜・サラダ・ドレッシング, ★popoレシピ

ねっとり、濃厚

Ingredients

  • 粕床の材料
  • ・酒粕 … 250g
  • ・みそ … 25g
  • ・砂糖 … 大さじ3
  • ・酒 … もしも酒粕が固ければ、少々入れて緩める。
  • ・塩 … 小さじ1

Instructions

  1. 粕床の材料をすべて混ぜる。
  2. アボカドは半分に切って、種と皮を取り除く。
  3. アボカドに粕床をまんべんなく塗り、ラップで包んで冷蔵庫で1日~2日休ませる。

Notes

酒粕の香りが強すぎる場合には、出来上がった後に周りについている酒粕を洗い流してください。

6.4.5
Recipe by popo --- https://www.slowlifefantasy.com

 

 

tsubuyaki

酒粕レシピ、色々研究中です。

先日は、酒粕入りのパンを焼いたのだけど、とってもおいしく焼けました。
なんだか水分をしっかりと閉じ込めて、ほわほわになる気がしました♪
こちらももう少し研究してみます。

甘酒は毎日飲んでいます。
あっさり甘酒のレシピはこちら→【レシピ】甘酒、ってこんなに美味しかったんだ!?

ほんとに美味しくて、毎日飲んでも飽きません。
ちょっと甘いものが欲しくなった時に、チョコレートやケーキを食べる代わりに飲んでいます。
結構満足するの。(^^)

美肌効果、ありますように。

 

今日は雨が降っていて、肌寒い… しかも今日は週末、土曜日。
もうどこにも出かけたくない気分だけど、これから仕事です。

仕事は楽しいんだけど、やっぱり行く前はちらりと憂鬱になるんですよね。
あー、家でのんびりしてたい、って。(;’∀’)

でも、わたしが仕事に行くことで、誰かのお手伝いになっているんだから!と
いつもなるべく気持ちを前向きにするように心がけています。

というわけで、今日も頑張りますか。

「料理と美味しい食事を楽しみにやって来るゲスト」と、
「それをもてなすシェフ」のお手伝いをしてきま~す。(p`ω´) q

 


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アメリカテキサス州在住。 お料理&食べること大好き。パン作りも趣味で、自分で作るパンが一番好き。 アメリカ生活が楽しくなる情報、お役立ち情報を発信中♪ さらに詳しいプロフィールは、こちら。(^^)/

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思いがけないご縁から、「パン・オ・ロデヴ普及委員会」という会に参加させていただくことになり、わたしも微力ながら参戦。(^^)/

#ロデ部 発足!(笑) 

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日本でも限られたベーカリーでしか売っていない、ロデヴ。
アメリカでも売っているお店、あるかなぁ?
見たよ!という方がいらしたら、ぜひ教えていただけると嬉しいです。♡
*
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今日のレッスンで作ったベーグルで、サンドイッチ♪
目玉焼き、チーズ、サラミ入りです。
かなりむっちりとしていて、食べ応えのあるベーグル。
これ、たった1時間ほどで焼けちゃいます。♡
慣れればベーグルは、とっても作りやすいパンだと思います。
*
レッスンでは皆さん上手に焼いてくださって、とっても嬉しかったです!
今日は酵母や小麦についての、ちょっと深ーいお話も.. 
興味のある方は、またレッスンでお聞きくださいね。
聞かれたらきっとずーっとしゃべってると思います。笑
*
#bagels #ベーグル #ベーグルサンド #サンドイッチ #ランチ #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい
先週のある日のランチです。
おうちスンドゥブ。💕
定期的に、韓国料理が無性に食べたくなります。
この日はお鍋にたっぷりこのスンドゥブを作って、3日くらい食べ続けました。笑
*
このスンドゥブ用のお鍋は、直接火にかけられるので、ぐつぐつさせながら食卓へ。やっぱりこれはやけどしそうに熱くないとね!
*
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大学生の長男との合作の、チーズボード(おつまみプレート♪)。
スリムに焼いた、手作りのバタフライピーパウダー入りブルーバゲットを中心に、チーズ、シャルキュトリー、フルーツ、ジャム、ディップなどをバランスよく並べて。
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チーズボード作りは、最近のわたしのブームの一つです♪
食材はほぼトレジョで調達。
うちで作ると安上がりだし、作るのも食べるのも楽しい!❤
*
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忙しくて、ベークセールは長い間できずにいますが、仲良しのお友達からの「どうしても!」のラブコールにこたえて、久々に食パンをたくさん焼きました。😊
腰折れすれすれの柔らかさの、生食パン風です。しっとりとしてやわらかく、我ながらなかなかおいしい食パンだなぁ、と思っています。✨
こね時間も発酵時間もかなり長く、作るのは楽ではないパンだけど。💦
*
久々に業務用のホバートさんに登場してもらい、1.5キロの粉を一気にこねました。🍞🍞🍞🍞🍞
*
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サワードウちょい足しのカンパーニュ。
ハード系の大き目パンは、何度焼いてもやっぱりテンション上がる!😆
いろんな角度から写真を撮りたくなります。
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