*365日*おいしいものだけ

  • ★Home
  • ★オンラインレッスン-最新スケジュール-
  • ★Instagram
  • ★サワードゥブレッドの作り方-step by step-
  • ★About Popo

02/03/2017 · コメントする

【レシピ】🍓いちごジャムづくり

- おやつ· ★popoレシピ

こんにちは。popoです♪

そろそろベリーのシーズンが始まりつつありますね。
冬の間はとっても高価だったいちごやブルーベリーなどが
安く出回るようになってきました。(^^)

そしてこの間見つけたのは、1パウンド(約1キロ)でたったの$2.99のいちごパック♪
いちごが安くなったら、ジャムを作ってみたいなぁ、と思っていたので
迷わずショッピングカートへ。🍓

 

 

2パウンド(約1キロ)のいちごパックです♪

2パウンドで$2.99

こちらでは、よく見ないとカビの生えたのものが混ざったりしているので
気を付けないと、なのだけど
これはとってもきれいないちごでした。〇

ただ、大きいのから小さいのまで、サイズは本当にバラバラ…
なので、大きさを揃えるために大きいものは半分、または4分の1ほどに切ることに。

 

簡単です♪ いちごジャムのつくりかた。

いちごに、いちごの正味の重さの3割のお砂糖をまぶし、しばらく置きます。

砂糖をまぶしてしばらく置きます

 

30分ほど置くと、水分が出てくるので、
それから火にかけます。

 

水分が出てきます

 

ゆっくりコトコトと、煮込んでいきます♪

 

アメリカのイチゴジャムは、たいていの場合はペースト状。
だから、いちごの形がごろごろと残ったこんなジャムは、手作りの醍醐味です。

 

とろみがついて、木べらを動かした時になべ底が少し見えるようになれば、できあがり♪
最期にレモンを少し絞り入れます。

うーん、やっぱり手作りはおいしい!

ほんとに最近、この年になって初めて、手作りジャムのおいしさに目覚めたわたしです。💕
無添加、そして甘さを調節できるのも嬉しいですよね。

 

たくさん持っている瓶に詰めて…
瓶フェチなので(笑)ここでさらにテンションアップ♪

ことしはいちご狩りにも行こうかな。(^^)
自分で摘んだいちごでジャム、なんて憧れちゃうな~。

 

今回使ったジャーは、このタイプ。

ワイドマウスで詰めやすく、
形もコロンとしていて可愛いのです♪

★アメリカ

 

日本ではこのタイプが見つかりにくいようですが、
こちらが同じ容量です♪

★日本

 


いちごジャム、というよりか、いちごソースに近いような感じです。
わが家では主に、無糖のヨーグルトに混ぜて、いただく予定です♪

 

 

いちごジャムのレシピ

材料:
いちご 500g
砂糖  150g  (いちごの30%ほど。お好みで)
レモンのしぼり汁 大さじ1
 

手順:
1.いちごはよく洗って下手を取り除きます。
2.鍋にいちごを入れ、いちごに砂糖をよくまぶし、30分ほど置く(水分が出てきます)。
3.鍋を火にかけ、沸騰したら弱火にし、アクを取り除きながらコトコトと30分ほど煮ていきます。
4.とろみがついて、木べらで底をこすったときになべ底が一瞬見えるくらいになれば、出来上がり。火を止めて、レモン汁を回し入れます。

 

メモ:
いちごの3割の砂糖だと、「甘みはしっかりあるけれど市販のモノよりは控えめ」、という程度の甘さになります。あとは用途やお好みで調節してみてくださいね。

 

tsubuyaki
なんにもやる気のでない日って、定期的にやってきますよね。
今日がそんな日。💦
夜は仕事があるので、必然的に動かなくちゃいけないのが逆にありがたいかな。

今日は節分なので、とりあえず恵方巻だけは作ってから行こう… 👹

 

最期にうちのゆず姫の可愛い写真を。💕

ゆず姫

後ろに写っているのは、片付け中の次男の本たち。
家中の大断捨離プロジェクト、ゆっくりですが進んでいます。(^^)

   


レシピブログに参加中♪

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
アメリカ情報ブログ

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
パン作りの参考に♪

0 Shares

Related

« 【レシピ】こんな中華料理はいかが? 大好きな「ソルト&ペッパーシュリンプ」
まだ間に合うよ♪ 恵方巻💓 »

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published.

Recipe Rating




About Me


アメリカテキサス州在住。 お料理&食べること大好き。パン作りも趣味で、自分で作るパンが一番好き。 アメリカ生活が楽しくなる情報、お役立ち情報を発信中♪ さらに詳しいプロフィールは、こちら。(^^)/

*

コメント大歓迎です。 ご質問等もコメント欄からお気軽にどうぞ♪ *
 
* * *
  はっちすたじお

アメリカ発信おもしろマガジン
「はっちすたじお」さんにて
コラムを連載中。

 

* * *

人気の記事

  • 【レシピ】失敗なし!のハードブレッド。「ニューヨークタイムズ」で紹介された、こねないパン。ダッチオーブンがない場合の作り方も♪
  • サワードウちょい足し!カンパーニュ。
  • コーンマヨパン*手順と成型のコツあり
  • 【レシピ】オールパーパスフラワー(中力粉)で作る美味しい食パン★「ホームベーカリーにお任せ」編
  • 『2時間でできる!こねないバゲット』レッスンのお申込み受付中です✨

Recent Posts

  • サワードウちょい足し!カンパーニュ。 01/17/2021
  • 手作りホットドッグバンズ&具沢山のチリドッグ 01/13/2021
  • 「バタフライピー」パウダーで色付け。パープルバゲット♪ 01/12/2021
  • 思いがけない、天からのプレゼント。 01/11/2021
  • 長男が作ってくれたリゾットが、なかなかの出来! 01/09/2021

アーカイブ

カテゴリ

Instagram Photos

忙しくて、ベークセールは長い間できずにいますが、仲良しのお友達からの「どうしても!」のラブコールにこたえて、久々に食パンをたくさん焼きました。😊
腰折れすれすれの柔らかさの、生食パン風です。しっとりとしてやわらかく、我ながらなかなかおいしい食パンだなぁ、と思っています。✨
こね時間も発酵時間もかなり長く、作るのは楽ではないパンだけど。💦
*
久々に業務用のホバートさんに登場してもらい、1.5キロの粉を一気にこねました。🍞🍞🍞🍞🍞
*
#食パン #山型食パン #山食パン  #pizza  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread
サワードウちょい足しのカンパーニュ。
ハード系の大き目パンは、何度焼いてもやっぱりテンション上がる!😆
いろんな角度から写真を撮りたくなります。
*
#自家製酵母 #ハードパン #カンパーニュ #サワードウ #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム #パン好きな人と繋がりたい #homebaker #sourdough
ひとつ前の投稿のコッペパン(ホットドッグバンズ)は、チリドッグ用に焼いたもの。😊
手作りのバンズに、オット特製のチリ。
先週のある日の夕ごはんでした。
*
#food #foodpic #instafood #instafoodies #photooftheday #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #ごはん #おうちごはん #うちごはん #onthetable #日々 #popoごはん #チリ #チリドッグ #ホットドッグ #手作りパン
コッペパン(ホットドッグバンズ)。
*
最近ひたすら焼き続けているバゲットのおかげで、コッペ型の成型も上達したみたい。😊
型などを使わなくても、なかなかきれいな形で焼けるようになりました。
*
コッペの成形って難しい~!って思っていたのに、
やり続けているうちにいつの間にか上手になっていくものですね。😃
失敗は成功のもと!って、本当。
パン作りは、失敗するたびに上達します。🥖👍
*
#コッペパン #ホットドッグバンズ #hotdogbuns  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread
バタフライピーパウダー入りのパープルバゲットで作った、サンドイッチ。
インパクトあり! 😂
これは次男のおなかへ。
*
(2枚目)そういえば以前はハロウィンの子供たちのランチに、こんなサンドイッチを作っていました。
懐かし~。
この食パンの色付けは、フードカラーです。😅
*
#サンドイッチ #バゲット #フランスパン  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread
2時間で焼けるこねないバゲット♪
バタフライピーパウダーを入れて焼いてみたら、鮮やかな紫になりました。😊
*
こんなバゲットをパーティで出したり、プレゼントしたら、きっと驚かれるはず!
自分で焼けるようになれば、こんな遊びもできます。笑
*
活性炭入りの真っ黒バゲットも、
かっこよくてお気に入り。😊
*
今月のバゲットレッスンの空席はあと3つ。
1/16 (Sat) セントラルタイム18時(2)
1/30 (Sat) セントラルタイム13時(1)
*
16日のレッスンは、日本時間では17日の朝9時になります。
(日本、またはその他の海外からのお支払い方法もあります。)
DMよりお問い合わせください♪
*
#バゲット #フランスパン #オンラインパンレッスン #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #パン教室 #カラフルバゲット
Load More... Follow popo on Instagram

Search

Follow popo on Twitter

My Tweets

Comments

  • Naoko on サワードウちょい足し!カンパーニュ。
  • 超初心者が『アメリカ手作りピザレッスン』ZOOMに参加!油断しまくった話(゚∀゚) on オンラインピザレッスン、いよいよ始まります♪
  • アメリカ カラフル卵(たまご)の色の秘密- popoさんの食コラム♡連載 – on 朝ごはん☀プチパンフォンデュのたまごサンド
  • popo on 手作りホットドッグバンズ&具沢山のチリドッグ
  • Naoko on 手作りホットドッグバンズ&具沢山のチリドッグ
  • popo on 思いがけない、天からのプレゼント。
  • Naoko on 思いがけない、天からのプレゼント。
  • popo on お正月恒例の「お煮しめ」カレー
  • popo on お正月恒例の「お煮しめ」カレー
  • popo on 2021年🎍明けましておめでとうございます

ブログ村ランキング

PVアクセスランキング にほんブログ村

Meta

  • Log in
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.org

Copyright © 2021 · captivating theme by Restored 316