[ジャンバラヤ]と[具沢山トルティーヤスープ]の献立

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こんにちは。poopoです♪

数日前の夜ごはん。
ジャンバラヤと、具だくさんのトルティーヤスープです。(^^)

 

あ、でも…
告白します。

ジャンバラヤには、これを使ってます。

だってね…
これ、美味しいの～。

以前頑張って手間をかけ、一から自分で作ったこともあるのだけど
このミックスを使ったほうが美味しくて… (;’∀’)

 

日本でもS&Bさんからジャンバラヤミックス、売られているんですね。
美味しいのかな～？

ちなみに、わたしが使っているミックスは、お米も入っていて炊き込むタイプ。
日本のものは、お米と一緒に炒めて作るようなので、ちょっと違った感じの出来上がりかもしれません。

わたしが使っているZatarain’sのミックス、
安いし（２ドルしないです）軽いし、日本へのお土産にもよさそうですね。(^^)

 

このインスタントジャンバラヤ… 作るときにはちょっとだけひと手間かけています。
箱に書かれている作り方によると、「ミックスにソーセージなどのお肉と油、水を加え、炊くだけ」、
なんですが、
わたしはたまねぎやピーマンなどの野菜も足しています。
油でこれらの野菜とお肉を炒めてから、ミックスと水を入れて、炊き込むようにしています。

今回はソーセージと、海老もいれて。
ミックスとは思えない仕上がりになりますよ♪

うちの長男は、このジャンバラヤが大好きです。

そして、この日は具だくさんのトルティーヤースープを添えました。

ローストチキン、ブラックビーンズ、玉ねぎ、トマト、コーン、グリーンチリ、などがたっぷり入っています。

揚げたトルティーヤを入れるので、「トルティーヤスープ」と呼ばれるのだけど、
家では手間を省いて、トルティーヤチップスで代用です。
トルティーヤチップスを砕いて器に入れ、その上にスープを注ぎます。
そしてチーズをトッピング♪

本当はアボカドも乗せるのだけど、あると思っていたアボカドがなくて、省略…
トルティーヤスープのアボカドが大好きなので、残念でした。💦

 

２品のみのとっても簡単な夕食だけど、
家族も喜んだし、栄養的にもまずまず合格で、満足♪

 

 

ここのところ、なんとなく体調がすぐれないというか、体がだるくて
心も元気のない状態が続いていました。

倦怠感があって、いろんなことが嫌になったり億劫に感じたり、
やる気が起きなかったり。

それで、昨日は思い切ってがっつりとお昼寝。
（お昼寝って、一日を無駄にする気がして好きじゃないのだけど）
そして今日はずいぶん回復した気がします。
少し色々なことにやる気が出て、朝から、気になっていたことを片づけたりすることが出来ました。

やらなくちゃいけないことを後回しにしていると
どんどん気が重くなるとはわかっていても
やる気が出ない時ってほんとにやりたくないんですよね。💦
やってしまえば、気抜けするほど簡単なことなのに、
ものすごく面倒で嫌な作業に思えてしまう。

意味もなく鬱々とするときって、定期的にありますよね。特に女性は！
そして、もしかしたらこれから更年期が始まったりして
そういうことが増えるのかもしれません。(>_<) そういう時期の乗り切り方、というか、うまく付き合っていく方法を 見つけていかないとなぁ、なんて思います。 「とにかく寝る！！」と、「よい映画を観る！」ことが 少しでも癒される方法かなぁ。 何か良い乗り切り方があれば、ぜひアドバイスをください♪  

 
    Have a nice day! 　(ㆁᴗㆁ✿) ****************************************************************