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こんにちは。popoです♪
長男のリクエストで、久々に作ったこれ。
ブラックビーンズ、コーン、アボカドサルサ。
材料は、ブラックビーンズ、コーン、アボカド、赤ピーマン
トマト、ねぎ、シラントロ（パクチー）、少量のにんにく、と
とにかく栄養満点。
これに今回は、刻んだケールとハラペーニョを足してみました♪
ケールの味は全然気にならず、入っていると言われないとわからなくくらいです。(^^)
味付けはライムと塩のみ、というシンプルさなのに
これがほんとに美味しいの。
わが家ではたいてい、トルティーヤチップスと一緒にいただきます。
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ポットラックパーティで人気です♪
長くわたしのブログに来てくださっている方には
聞いたことのある話だと思うのですが….
これ、以前（１０年以上昔の話！）にポットラックに持っていったら
とても人気で、みんなにレシピを聞かれたので教えたのです。
（基本的に、レシピを聞いてもらうととっても嬉しいので
喜んで教えます。（笑））
そうしたら、それがそこからまたいろいろな人に回って
その後あちらこちらのポットラックで頻繁に見かけるように…
で、わたしはもう作っていけなくなった、という逸話があります。（笑）
家ではほんとに思い出した時くらいしか作らないんだけど
最近長男が、「あれが食べたい！」と言い出したので
久々に作りました。(^^)
（次男はアボカドが苦手（だと思い込んでいる）なので、食べてくれない..）
このサルサを食べると、体が喜んでいるような気持ちになります♪
辛党の方は、多めにハラペーニョを入れてみてくださいね。
「ブラックビーンズ、コーン、アボカドサルサ」のレシピ
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Have a nice day! (ㆁᴗㆁ✿)
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