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わたし好みのきゅうりのキューちゃん、出来ました♪
たーっぷりのしょうが入り、そしてちょっとピリ辛＆甘め、です。(^^)
作り方はとっても簡単。
きゅうりを太めの薄切りにします。
アメリカのふとーいきゅうりではなくて、
よくパックに入って売られている、小さめのものを使っています。
“persian cucumber”と書かれていることが多いです。
塩を振ってしばらく置きます。
たれを沸騰させたら、しょうがときゅうりを入れて火を止める。
冷めるまで待って、きゅうりを取り出したら
もう一度たれを沸騰させて、きゅうりを入れ、冷めるまで待ちます。
これで出来上がり。
あとは煮汁を軽く切り、瓶に入れて保存してくださいね。
（煮汁につけっぱなしだと、ちょっと塩辛くなり過ぎます）
あとは、砂糖やしょうが、唐辛子の量などを調節して
自分好みのキューちゃんにしてください♪
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簡単♪ 「きゅうりのキューちゃん風」のレシピ
Notes
砂糖やしょうが、鷹の爪などはお好みで量を調節して、自分好みのキューちゃんにしてくださいね。好みの味に出来るのが、手作りの良さ(^^♪
Ingredients
- きゅうり ５００ｇ
- しょうが しょうみ４０g
- ★醤油 １５０ｃｃ
- ★砂糖 １２０ｇ
- ★酢 ２５ｃｃ
- ★たかのつめ １つ （またはレッドペッパーフレークでも）
Instructions
- きゅうりを太めの薄切りにする。お好みでいいですが、わたしは５ｍｍくらい。
- しょうがは千切りにする。
- きゅうりに塩小さじ１（分量外）をまぶし、３０分ほど置いておく。水分を切って、さっと水洗いする。
- ★の材料を鍋に入れて沸騰させ、沸騰したらきゅうりとしょうがを入れてすぐに火を止める。そのまま冷めるまで待つ。
- 冷めたらきゅうりを取り出し、たれを沸騰させ、沸騰したら再びきゅうりを入れて火を止める。
- 次に冷めたら出来上がり。煮汁を切って保存容器に入れてください。
実はわたしはキュウリが苦手、というか、ダイキライ。（笑）
でも、お漬物やピクルスは好きなんです。
あの生のきゅうりの青臭さがどうしても苦手なの。
わたしは子供の頃本当に好き嫌いが多くて、
野菜はほとんど食べない、お寿司など生の魚も食べない、
肉は中心までしっかり火が通っていないとダメ、という子でした。
今みたいになんでも食べられるようになったのは、ほんとに大人になってから。
今ではたいていのものは克服したし、美味しいと思えるようになったけど、
きゅうりだけは今でもだめ。
軽いアレルギーもあるのか、きゅうりパックをされると
目が真っ赤になってえらいことになります。（笑）
食べてアレルギー症状が出たことはないのだけど。
わたしたちが子供の頃は、給食は無理やり残さず食べさせられていた時代です。
好き嫌いの多かったわたしは、いつも給食の時間が終わって掃除が始まっても
ずっと席に座って給食と戦ってました。
ほうきで床をはいている子たちがいて、ほこりがまっている教室内で。
今でもその時の自分を思い出すと、かわいそうになる、そんな思い出です。(｡;＿;｡)
あれはある意味拷問だったなぁ。
学校が嫌いだった理由は、あの給食のせいも大きかったです。
給食にはほぼ毎日嫌いなものが入っていたけど、
得にきゅうりが出る日は憂鬱で
給食のメニュー表を見て、きゅうりが出る日は仮病を使って休んでいた記憶があります。(;’∀’)
そんなわたしの時代とは打って変わって…
うちの子供たちのランチは、毎日わたしが作るサンドイッチだし、
小学生の時はカフェテリアで好きなものを毎日買っていました。
毎日ピザでもOKだし、親が許可すれば、アイスクリームだって食べられるんですよ～。
天国と地獄！ほどの差があるわ、ほんと！（笑）
もちろん、毎日ピザを食べるのがいいことだとは思わないし
栄養バランスが考えられた日本の給食は、素晴らしいと思います。
今は昔よりずーっと美味しくなっているようですしね。
でも嫌いなものを無理やり全部食べさせるのは、あまり良くないと思います。
何でも食べてみる、というのはとっても重要。
だから、とりあえず一口は食べなさい、一口食べたら残してもOK、くらいが
いいのではないかな～？
（自分がほんとに悲しかった経験から、そう思う）
うちでは、子供たちが嫌いなものがあるときは
ほんの一口分だけそれぞれのお皿に乗せて
食べさせるようにしてます。
そうしているうちに、普通に食べられるようになることもあるし
今はダメでも、大人になってから食べられるようになるものも多いのではないかな。(^^)
子供の頃は、出されるとがっかりしていた食べもの、
今は大好きになっていたりしますもんね。
不思議ですね。(^^)
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Have a nice day! (ㆁᴗㆁ✿)
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