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10/28/2016 · コメントする

アジフライwith手作りタルタルソース、ブロッコリーサラダ、ズッキーニのナムル、などの献立

★おうちごはん


アジフライの献立
アジフライがメインの献立の日。
手作りタルタルソースをたっぷりと添えて♪

付け合わせは、にんじんと大根のピクルス、
徳島県神山町土産の「すだちクリーミードレッシング」をかけたサラダ、
ズッキーニのナムル、ブロッコリーサラダ、
それから豆腐とわかめのお味噌汁、でした。(^^)

 

神山町のすだちクリーミードレッシングは、
長男にも好評でした♪
すだちの酸っぱさはほとんどなくて、まろやかで美味しい。
日本から持って帰ってきて温存しておいたものを
いただく時の幸せ感たら❤(笑)

揚げるだけ、アジフライ♪
買ってきたかのように形の整った、アジフライ。

はい、買ったものです。(笑)
友人に分けてもらった、貴重な冷凍アジフライ。
ここでは大変貴重な、ご馳走です。(*’▽’)

 

 

今回、タルタルソースはピクルスではなく、柴漬けを使いました。
ピンクのタルタルソースにしたかったのだけど
あまり色の濃くない(着色料少な目)の柴漬けだったので
あまり色がつかなかった。(;’∀’)
ピンクにするには、ちょっと体に悪そう~、な真っ赤な柴漬けが必要そうです。
というか、それなら赤のフードカラーを一滴足せばいいだけか…(笑)

これが美味しいの

ニンジンと大根のピクルスは、「なます」と同じような味付け、で少し太めに野菜を切っただけです。
ポリポリいただくのが美味しいの。

 

そして、ズッキーニのナムルと、ブロッコリーサラダ。

ズッキーニのナムルと、ブロッコリーサラダ

ズッキーニのナムルは、とってもおすすめ。
あと一品、という時に重宝します。

ブロッコリーサラダは、アメリカではとってもポピュラーな
生のブロッコリーを使う一品です。
これ、とってもおいしくて、以前にも一度レシピを紹介しようと思ったのに、そのまま忘れていたもよう… (ゴメンナサイ)

ズッキーニのナムルとブロッコリーサラダのレシピ、
次の記事でご紹介しますね♪

 

 

tsubuyaki
昨日は、次男の学校のバンドコンサートがあったので、オットと出かけてきました。
ただいま7年生(中学2年)の次男は、今年から晴れてオナーズバンド(3つあるうちの一番上のバンド)に入れてもらえたのですが、そのバンドの演奏のクオリティがかなり素晴らしくて、聞くたびにちょっと感激します。

バンドは7年生と8年生で構成されているのだけど
年齢的に日本の学年でいうと、小学校6年生~中学2年生くらいの年齢です。
そして、多くの子供は、その楽器の演奏を始めてまだ2年目、3年目。
それでここまで上手になるなんて、すごいなぁ、子供たち!
でもこれも、厳しく指導をしてくださる先生のおかげだと思います。

バンドのディレクターが、アメリカでは珍しいほどの厳しい先生で、めちゃくちゃ怖いのです。(笑)
それが嫌でやめていく子も多いし、文句を言う保護者も今までたくさんいたと思うけど、
それでもそのスタイルを変えず、指導しているのが、すごいなぁ、と。

厳しいということは、とても情熱がある、ということで
普段は怖いけれど、良い演奏ができた時なんて、満面の笑みで生徒を褒めたたえます。
その姿を見るたびに、なんだかくすっと笑ってしまう。(*’▽’)

アメリカにいると誉める教育がほとんどだけど、それだけじゃダメなのでは?って思うことも多くて、
こういう先生に指導をしてもらえるのは、人生の中でとても良い経験になるのではないかなぁ、とわたしはありがたく思っています。

 

さて、難しい時期に突入している次男には、腹の立つことも多いけど
(最近も大喧嘩して1週間くらい口をきかなかったし!(笑))
こうしてたまに感動をくれる、っていうところで
まぁバランスが取れているのかな。

 


Have a nice day!  (ㆁᴗㆁ✿)

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アメリカテキサス州在住。 お料理&食べること大好き。パン作りも趣味で、自分で作るパンが一番好き。 アメリカ生活が楽しくなる情報、お役立ち情報を発信中♪ さらに詳しいプロフィールは、こちら。(^^)/

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マリトッツォ試作、2回目♪
1回目はイチゴクリームでしたが、今回はティラミス風にしてみました。
マスカルポーネ、生クリーム、コーヒーを合わせたクリームを挟み、仕上げにココアをふって。
*
グルメなお友達から、「めっちゃおいしい!」のコメント、もらいました。💕
*
次はコーヒー味のブリオッシュで作ってみようと思う♪
*
前回はひとつの生地量50g、今回は32gで小さめにしようと思ったのに、なぜか前回と大きさがほとんど変わってない気がする。💦 それだけよく膨らんだってことなんだろうけど.. 
次はもっと生地量減らしてみようか..
なんて、あれこれ考えるのも楽しい。😄
*
#パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #マリトッツォ #アメリカでパンを焼く  #パン教室 #オンラインパン教室  #キッチンエイドで作るパン #ティラミス
適当カンパーニュ。
ピザを焼こうと思って夜に用意した、
サワードウ+微量イーストで仕込んだ生地を、うっかりそのまま朝まで放置。
仕方ないからそれをポーリッシュ種として使いました。😅
ハード系のパン、って慣れれば本当に適当で何とかなる!👍
*
写真の左下にちょこんと写っている、丸いオレオみたいなもの。
(2枚目にアップがあります)
これは飾りクープ用のクープナイフ、というか、
剃刀の刃を取り付けて使う、ホルダーです。
一般的なクープナイフよりコントロールがききやすく、
小さい切込みをたくさん入れる作業などに向いています。
このパンのクープはこのナイフで入れましたが、
本当に使いやすい!✨✨
*
これはお友達が誕生日に送ってくれたもの。
はるばるフランスからやってきました。
実は前から欲しかったものだったから、
うれしくてうれしくて!
大事に使います。
ありがとう~。💕
@carolinabluebakingco
*

#パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #ハードパン #カンパーニュ #クープナイフ #ufolame #アメリカでパンを焼く
日本で話題の、#マリトッツォ 。
アメリカではもちろん見たことがないし、
食べて見たければ、自分で作るしかない!
ということで。笑
*
実はこれ、近々日本のパン友たちと一緒に作ってみようという計画をしていて(Zoomでね!)、それぞれが試作中なのです。😊
あれこれ言いつつひとつのレシピについて追及..
これが楽しくてたまらないのはやっぱりみんなかなりのパン作りオタクだな。😁
*
 #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #マリトッツォ #アメリカでパンを焼く  #パン教室 #オンラインパン教室  #キッチンエイドで作るパン #maritozzi
文字入れをしてもらった、
ピザボードとピザカッターのセット♪
Etsyで見つけたお店からオーダーしましたが、翌日に発送されて
そのスピードにびっくりしました!
でもそれから届くまでに1週間しっかりかかったけれどね。💦
(ちなみにUSPSです)
*
チーズボードとしても使えるし、
パンなどを切るときのカッティングボードとしても使えそうです。😊
文字入れしてもらうだけで、めちゃくちゃ特別感があって
嬉しいものですね~。😄💕
*
 #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #ピザ #手作りピザ #pizza  #パン教室 #オンラインパン教室 #アメリカでパンを焼く
チーたまトースト。
子供の時は毎朝こればかり食べてました。😄
*
食パンにマヨネーズをぬって、チーズを1枚。
その上に半熟に焼いた目玉焼き、最後にもう1枚チーズを乗せ、マヨネーズをトッピングしてトースターで焼きます。
久々に食べたけど、やっぱりおいしいわ♪
*
先日試作した、キッチンエイドで作るリッチ食パンで。
*
食パンも色々作りすぎて、いったいどれが一番おいしいか自分ではわからなくなってきてます。💦
何種類かを焼いて、試食してもらう機会を作りたい!✨
*
#食パン #生食パン #チーたまトースト  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム #パン好きな人と繋がりたい #homebaker  #キッチンエイドで作るパン #アメリカでパンを焼く
お友達4人でお申し込みくださった、プライベートのグループレッスンでした。✨
気の知れた方たちだけでのプライベートレッスンは、わきあいあいとしてとっても楽しかったです!
楽しい時間をありがとうございました💕💕 感謝です。
(お友達同士でのご参加の場合は、お得な割引あり!です。)
*
生地を余分に用意しておいて、さささっとハート形とエピの成型もお見せしました。😊
2枚目は、食べかけのチーズエピ。笑
溶け出たチーズがおいしそうで、つい写真のことを考えずかじっちゃいました。
*
オンラインでのレッスンは、もちろんデメリットもあるけれど、実際に自分の家のオーブンで焼いてみることができて、その上でのアドバイスができる、という利点があります。👍
*
レッスンに行った先のキッチンで上手に焼けても、家でなかなか再現できないまま... ということ、意外と多いのではないでしょうか。
とにかくご自分の家のオーブンで焼いてみる... これ、とっても大事だと思います。😃
*
#手作りバゲット #バゲット #ハードパン  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #オンラインパンレッスン  #アメリカでパンを焼く #2時間バゲット #こねないパン
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