突然ですが、「ジャンバラヤ」ってタイプしたら
「ジャン薔薇屋」と変換されて、笑っちゃいました。（笑）
それはさておき..
さて、今日のごはんは、「ジャンバラヤ」でした。
ルイジアナ発祥の、ケイジャン料理です。
ジャンバラヤってパエリアに味が似ているなぁ、と思っていたら
やっぱり関係があったよう。
ジャンバラヤはスペイン料理のパエリアに起源があり、ルイジアナ買収でアメリカ領になった地域を一時期支配していたスペイン人によってもたらされたものではないかといわれる。
出典：ウィキペディア
そして、ケイジャン料理とは…
アメリカ南部のルイジアナ州ミシシッピ川周辺の郷土料理。米・豆類・セロリ・ピーマン・たまねぎ・トマトなどが用いられ、スパイスきかせたものが多い。代表的な料理にジャンバラヤ・ガンボなどがある。川魚・わに・かえるなどを食材に用いることもある。
◇「ケイジャン（Cajun）」は、カナダ南東部の旧フランス領アカディア（現在のノバスコシア周辺）が18世紀初頭にイギリス領になった折り、アカディアからミシシッピ川河口に移住したフランス系住民。
出典：コトバンク
わたしの住むテキサス州は、ルイジアナ州と隣り合わせの州ということもあって
ケイジャン料理やクレオール料理になじみが深いところです。
ケイジャンレストランも多くあり、
そういうレストランでは、
わにやかえるのお肉、なども出されたりするんですよ。
わたしも移住してきた当時は珍しくて、
何度かワニのお肉などを頂いたりしました。
味は臭みなどもあまり感じず、たんぱくだったような記憶がありますが、
固いです。（笑）
もう別に食べなくてもいいかな。（笑）
出されたら食べるけど、自分で買ってまで食べたいとは… (*’▽’)
うちの長男が、こういうスパイスのきいた食べ物が好きで
日本旅行中に、
「ジャンバラヤが食べたい.. 」なんて言っていたのです。
でも日本ではなかなかジャンバラヤが食べられるお店はないし
家で作るにも材料も手に入れにくい…
なので、「アメリカに帰ったら作るねー」と言ってあったのでした。
今回はちょっと思いついて、
クリームソースがけ、にしてみました🎵
これ、美味しかったです♪
ソースは、生クリームと牛乳を合わせたものと、粉チーズ少々を煮詰め、塩コショウで味付けしただけのもの。
さらっとしたクリームソースを目指して作りました。
ジャンバラヤは、こんなパッケージを使って、作ります。
こだわって一から作ったこともあるのだけど
めちゃくちゃ手間がかかるうえに、いまいちなお味で
自分の中では、こういうパッケージを使うのが一番楽で美味しい、という結論になっています。(^^)
だけど、ほんの少しの工夫を。
パッケージの作り方を見ると、パッケージの中身と好みの肉、そして水を混ぜて
お鍋で焚くだけ、なのだけど…
今回は、赤ピーマンと玉ねぎを炒めたものと、
最近ちょっと流行りの、塩トマトをプラス。
ソーセージも、そのままではなくて、炒めてから加えます。
アンドゥイユソーセージ（ケイジャンスタイルのソーセージ）と海老入りで、ちょっと豪華に♪
美味しく出来ました。(^^)
副菜は、ロメインレタスのシンプルサラダと..
徳島で買ってきた、和風のピクルス。
このピクルスが、とってもおいしいの。
材料を見て興味を持ったので、自分でピクルスを作るときの参考のため、と思って買ってみたものなのだけど
酸味がマイルドで、まろやか。
和三盆や出汁が使われていて
洋風のピクルスとは一味違うのです。
このピクルスについては、別記事で詳しく紹介しています。(^^)
➡美味しいピクルスを研究中 – 酸味が少なくて味わい深い和風ピクルス「鳴門ピクルス・花れんこん」
そして、ツバメの柄の器は、今回日本で買ってきた、
波佐見焼のもの。
５００円というプチプライスなんですよ～。
かわいいでしょう？(^^)
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日本でこのお皿を見つけたときには、
もうかなりの数の器などを買い込んでいたあとで
これ以上買うべきか、かなり悩んだ末に持ち帰ったのですが…
こうして実際に使って写真に撮ってみると
よいアクセントになってる♪
和食器だけど、磁器なので、
こんな風にイッタラのティーマとあわせても、違和感なし！
思い切って買ってよかった。(^^)
イッタラのティーマは、食洗器にもガンガン入れられるし
オーブンも電子レンジも問題なし！ということで
とっても使いやすく、つい手に取ってしまうお皿です。
めちゃくちゃ使い勝手が良いですよ。
しかし、えーっ？！
２１ｃｍサイズが、１３８０円？
かなりお手頃価格になってますね！
ヨーロッパのものって、アメリカで買うよりも日本で買う方が
断然安いことが多いです。(+o+)
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イッタラ iittala ティーマ TEEMA 21cm プレート 北欧 フィンランド 食器 iittala（イッタラ）02P06Aug16
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わたしは色違いを５枚揃えていたのだけど
猫に一枚やられました。”(-“”-)”
買い足すなら、日本だな。
ごちそうさまでした♪
Have a nice day! (ㆁᴗㆁ✿)
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