【レシピ】野菜嫌いの次男が喜ぶ★にんじんの葉のかき揚げ

[ad#ad-top]

わが家の野菜嫌いの次男が、泣いて喜ぶ（笑）、
「ニンジンの葉のかき揚げ」をご紹介します♪

ほんとに野菜が嫌いな子なのに、
これだけはパクパクと独り占めして食べちゃうほど、好きみたい。

葉つきのにんじんを買うことが少ないし
葉っぱをむしるのがかなり面倒だし
揚げ物は面倒だし…

という理由で、なかなかわが家の食卓に登場することがないのだけど
「キャロットトップ（ニンジンの上の部分ってことで）が食べたい！」と
たびたびリクエストされます。

先日は、たまたま葉っぱまで新鮮なニンジンが売られていたので
久々の登場です♪

使っているお皿は、スタジオmのもの♪

塩をぱらぱら～、とふって、いただきます。
これ、私も大好き。

ほんとにサクサクっとして、指でつまむと砕けるくらいの揚げ加減にするのがポイントです。
スナック菓子のような食感。

ニンジンの葉って、ちょっとくせがあるけれど
この調理法だとほとんど気にならなくなります。
レシピ、というほどのものではないのだけれど、
作り方をご紹介しますね。

 

「ニンジンの葉のかき揚げ」の作り方

１．ニンジンの葉の部分だけを、摘み取る（茎は使いません）。

２．葉に、小麦粉をまんべんなくまぶす。

３．２に少量の冷水を加えて、混ぜる（葉がうっすらと生地でコートされるくらい）。

４．油を180℃に熱し、葉を少量ずつ、手で軽く握ってまとめながら
油に落としていき、カラッとするまで揚げる。

 

これ、ビールのお供にもとっても良いですよ♪

 

[ad#ad-1]
Have a nice day! 　(ㆁᴗㆁ✿)

****************************************************************
[ad#ranking]
[ad#ad-rakuten]