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04/27/2016 · 8 Comments

【レシピ】ダシダで牛丼、と家庭用ミートスライサー

- ごはんもの· ★popoのおすすめ♪· ★popoレシピ

牛丼、ごぼうとにんじんのサラダ、ベイビーリーフとトマトのサラダ
昨日のごはん。

メインは、ダシダを使った牛丼です。
ダシダを使うと吉野家風になる、という情報を得たので試してみました。

昨日のメニューは:
・ダシダで吉野家風・牛丼
・ごぼうとにんじんのサラダ
・ベイビーリーフとミニトマトのサラダ
でした。

 

 

牛丼は、ダシダを使うと美味しくなる?

実は吉野家の牛丼って、ほんとに1度くらいしか食べたことがなくて.. (笑)
なので、吉野家風だったかどうかはよくわからないのだけど
とにかく、とってもおいしく出来ました🎵
(レシピは下の方にあります)

ダシダで牛丼

 

ミートスライサーがあると便利

アメリカでは、薄切り肉は一般的には売られていません。
わたしが住んでいる街では、韓国系のマーケットでしか買えないし、
それも冷凍されているもののみ、しかもかなり割高な感じです。

というわけで、我が家には「ミートスライサー」があります。

どーん!
こういうの。

家庭用ミートスライサー
ちなみに、この太い腕は、私じゃないですよ。(笑)
お肉の薄切りは、オットの担当。

 

半解凍、または少し冷凍させたお肉でないと、
きれいに薄くは切れません。
カチコチに固まっていると、まったく切れないので、ちょっと注意が必要です。

お肉を薄切りにします

 

スライサーを出してきて、使った後洗って片づける… という作業が結構面倒なので
切るときはまとめて一気に切って、小分けにして冷凍。

ミートスライサーで切った牛肉
スライサーがあると、いいお肉をセールの時に買って薄切りにすることもできるし
ありがたいのです。

 

ちなみに、この大きなマシーン、意外とリーズナブルに買うことが出来ます。

うちにあるのは、こんな感じの。

★日本

★アメリカ

 

日本では薄切り肉はどこでも買えるから、
家で手作りハムやベーコンを作ってスライスしたい!なんていう
凝り性の方以外には、必要ないかもしれないけれど…
しかも場所を取るので、都会の家では邪魔になるだろうし。💦

簡単ごはん

ごまマヨで和えた、ごぼうサラダも美味しかった♪
ちなみに、ゴボウも一般のスーパーではまず買えません
ゴボウが売られている中国系のマーケットなどに行く機会のあった時に
たまに買う、というものなので、うちではちょっと特別な食材です♪

 
 

「ダシダで牛丼」のレシピ

材料:

・水 300cc
・ダシダ 小さじ2
・玉ねぎ1個
・薄切り牛肉 400g
・濃口醤油 大さじ2
・薄口醤油 大さじ1’
・酒大さじ2
・砂糖大さじ2~3(お好みで)
・塩少々
・しょうが 1かけ

 

手順:

1.水300ccを沸騰させて、ダシダを入れ、溶かす。

1.玉ねぎを入れて、やわらかくなるまで煮る。

1.玉ねぎがほぼ柔らかくなったら、牛肉と、しょうが以外の調味料を入れる。

1.牛肉に火が通ったら、しょうがのすりおろしを入れ、さっと混ぜて火を止める。

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Comments

  1. Totoro says

    04/27/2016 at 9:20 PM

    私も先日作りました!うちはかなりの田舎ですがフィリーステーキサンドイッチ用の薄切りが地元のスーパーに売ってます。シェイブドビーフって書いてますよ。あ、でもテキサスではフィリーステーキチーズサンドは食べられて無いかもですね。私は全く好きでは無いですがお肉だけ買います。でも私は(も)大阪人なんでお好み焼きや焼きそば用の豚の薄切りが欲しいのでスライサー検討中です。でも女では難しいのですね。うちの旦那は手伝ってくれなさそう〜。
    優しい旦那様で良いですね〜(笑)

    Reply
    • popo says

      04/27/2016 at 11:11 PM

      Totoroさん、こんにちは♪
      そうそう、フィリーステーキをよく食べるところでは、薄切りが売られているんですよね~。どんな部位を使っているのかなぁ?
      スライサー、女性でも使えるんですよ!ただうちのオットは昔サンドイッチやさんでバイトしたことがあって、使い方を知っていたので、面倒だから任せちゃってるだけで… (笑)
      Totoroさんも大阪人だったのね!知ってると思うけど、私もです~。いつか大阪でお会いできるかな??

      Reply
  2. Totoro says

    04/28/2016 at 6:22 PM

    恐らく覚えてらっしゃらないかもですが一度帰省が同じ時期でお会いしましょう〜とおっしゃって頂いたんですが実は母が神奈川に引越してまして帰省が大阪じゃ無いんで実現しなかったんですよ。大阪なら絶対一緒に美味しいもの食べに行ってたのに(笑)
    もともとのコメントのし始めも随分前の3年位前かしら。テキサスに行くのでグレートウルフロッジの情報を教えて頂いたんですよ。懐かしいー(笑)
    私かなりのフォロアーですね。ぽぽさんのブログが最高にツボにハマってくるんですよ〜〜。
    これからも頑張って下さい!^o^

    Reply
    • popo says

      04/28/2016 at 10:52 PM

      その会話、覚えてます!!!うっかり忘れていてごめんなさい~!
      もうご実家が引っ越されたこと、グレートウルフロッジのこと、両方覚えてます!
      神奈川、いいな~。鎌倉あたり、いつも行かれますか?(^^)
      長くブログ見てくださって、ほんとにありがとう~♪ すごーくうれしいです!

      Reply
  3. Totoro says

    04/28/2016 at 6:47 PM

    間違えてFBボタン押しちゃったんですが、解除出来ますか?
    私のアカウントみんなに見られたくないんですが。私FBシステムイマイチ把握してないので(爆)

    Reply
    • popo says

      04/28/2016 at 10:50 PM

      Totoroさん、こんにちは!
      たぶんFBボタンを押しても、Totoroさんの履歴に出てくるだけで、知らない人に広まったりはしないのだけど、それでも問題ありですか?
      こんな記事見つけたので、試してみてください!https://keikenchi.com/facebook-like-delete 履歴、けせるはずです!
      私も実はFBよくわかっていなかったり。💦

      Reply
  4. Totoro says

    04/29/2016 at 7:11 AM

    ありがとうございます、時間のある時に見てみます。
    いつも訪問する時に「いいね」ボタンや「ポチ」「LIKE」とか(それも良く知らないけど)押せれば良いなと思っただけなんです。
    すみません無知で(笑)

    Reply
    • popo says

      04/29/2016 at 10:33 PM

      そんな風に気を使ってくださるのがとっても嬉しいです!ほんとにありがとう~(^^♪ 気が向いたときに、記事の終わりにあるレシピブログさんのバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪

      Reply

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アメリカテキサス州在住。 お料理&食べること大好き。パン作りも趣味で、自分で作るパンが一番好き。 アメリカ生活が楽しくなる情報、お役立ち情報を発信中♪ さらに詳しいプロフィールは、こちら。(^^)/

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マリトッツォ試作、2回目♪
1回目はイチゴクリームでしたが、今回はティラミス風にしてみました。
マスカルポーネ、生クリーム、コーヒーを合わせたクリームを挟み、仕上げにココアをふって。
*
グルメなお友達から、「めっちゃおいしい!」のコメント、もらいました。💕
*
次はコーヒー味のブリオッシュで作ってみようと思う♪
*
前回はひとつの生地量50g、今回は32gで小さめにしようと思ったのに、なぜか前回と大きさがほとんど変わってない気がする。💦 それだけよく膨らんだってことなんだろうけど.. 
次はもっと生地量減らしてみようか..
なんて、あれこれ考えるのも楽しい。😄
*
#パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #マリトッツォ #アメリカでパンを焼く  #パン教室 #オンラインパン教室  #キッチンエイドで作るパン #ティラミス
適当カンパーニュ。
ピザを焼こうと思って夜に用意した、
サワードウ+微量イーストで仕込んだ生地を、うっかりそのまま朝まで放置。
仕方ないからそれをポーリッシュ種として使いました。😅
ハード系のパン、って慣れれば本当に適当で何とかなる!👍
*
写真の左下にちょこんと写っている、丸いオレオみたいなもの。
(2枚目にアップがあります)
これは飾りクープ用のクープナイフ、というか、
剃刀の刃を取り付けて使う、ホルダーです。
一般的なクープナイフよりコントロールがききやすく、
小さい切込みをたくさん入れる作業などに向いています。
このパンのクープはこのナイフで入れましたが、
本当に使いやすい!✨✨
*
これはお友達が誕生日に送ってくれたもの。
はるばるフランスからやってきました。
実は前から欲しかったものだったから、
うれしくてうれしくて!
大事に使います。
ありがとう~。💕
@carolinabluebakingco
*

#パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #ハードパン #カンパーニュ #クープナイフ #ufolame #アメリカでパンを焼く
日本で話題の、#マリトッツォ 。
アメリカではもちろん見たことがないし、
食べて見たければ、自分で作るしかない!
ということで。笑
*
実はこれ、近々日本のパン友たちと一緒に作ってみようという計画をしていて(Zoomでね!)、それぞれが試作中なのです。😊
あれこれ言いつつひとつのレシピについて追及..
これが楽しくてたまらないのはやっぱりみんなかなりのパン作りオタクだな。😁
*
 #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #マリトッツォ #アメリカでパンを焼く  #パン教室 #オンラインパン教室  #キッチンエイドで作るパン #maritozzi
文字入れをしてもらった、
ピザボードとピザカッターのセット♪
Etsyで見つけたお店からオーダーしましたが、翌日に発送されて
そのスピードにびっくりしました!
でもそれから届くまでに1週間しっかりかかったけれどね。💦
(ちなみにUSPSです)
*
チーズボードとしても使えるし、
パンなどを切るときのカッティングボードとしても使えそうです。😊
文字入れしてもらうだけで、めちゃくちゃ特別感があって
嬉しいものですね~。😄💕
*
 #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #ピザ #手作りピザ #pizza  #パン教室 #オンラインパン教室 #アメリカでパンを焼く
チーたまトースト。
子供の時は毎朝こればかり食べてました。😄
*
食パンにマヨネーズをぬって、チーズを1枚。
その上に半熟に焼いた目玉焼き、最後にもう1枚チーズを乗せ、マヨネーズをトッピングしてトースターで焼きます。
久々に食べたけど、やっぱりおいしいわ♪
*
先日試作した、キッチンエイドで作るリッチ食パンで。
*
食パンも色々作りすぎて、いったいどれが一番おいしいか自分ではわからなくなってきてます。💦
何種類かを焼いて、試食してもらう機会を作りたい!✨
*
#食パン #生食パン #チーたまトースト  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム #パン好きな人と繋がりたい #homebaker  #キッチンエイドで作るパン #アメリカでパンを焼く
お友達4人でお申し込みくださった、プライベートのグループレッスンでした。✨
気の知れた方たちだけでのプライベートレッスンは、わきあいあいとしてとっても楽しかったです!
楽しい時間をありがとうございました💕💕 感謝です。
(お友達同士でのご参加の場合は、お得な割引あり!です。)
*
生地を余分に用意しておいて、さささっとハート形とエピの成型もお見せしました。😊
2枚目は、食べかけのチーズエピ。笑
溶け出たチーズがおいしそうで、つい写真のことを考えずかじっちゃいました。
*
オンラインでのレッスンは、もちろんデメリットもあるけれど、実際に自分の家のオーブンで焼いてみることができて、その上でのアドバイスができる、という利点があります。👍
*
レッスンに行った先のキッチンで上手に焼けても、家でなかなか再現できないまま... ということ、意外と多いのではないでしょうか。
とにかくご自分の家のオーブンで焼いてみる... これ、とっても大事だと思います。😃
*
#手作りバゲット #バゲット #ハードパン  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #オンラインパンレッスン  #アメリカでパンを焼く #2時間バゲット #こねないパン
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