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04/28/2016 · 2 Comments

【レシピ】クリームチーズフィリングのブルーベリーパン

- パン· ★popoレシピ· ★手作りパン


しっとりふわふわブルーベリーパン
こんにちは。popoです♪

あれ?もう木曜日?!
おかしいなぁ~。毎日過ぎていくのが早すぎる~。💦

 

さて、今日ご紹介するのは、
うちの長男が大好きな、クリームチーズいフィリング入りのブルーベリーパン。

生地にブルーベリーを混ぜ込んでいます。
お砂糖も多め、卵も入る、ちょっとリッチな生地です。

HBで一次発酵まで完了させたら、
丸めてベンチタイム。
ちょっとべたつくかもしれませんが、その時は打ち粉をしながら扱ってくださいね。
ベンチタイム

 

その後クリームチーズフィリングを中に入れて丸めなおし、
二次発酵。
発酵完了!

 

焼けました~♪
ブルーベリークリームチーズパン

長男に何度も、「作って~。いつ作ってくれるの~??」と催促されつつ、
ブルーベリーもクリームチーズも、いつも家にあるものではないので
買い忘れたりしてなかなか作れずにいました。

やっと作れたわ。(*‘∀‘)
クリームチーズフィリングのブルーベリーパン

ちなみに、次男の好みは、
チーズとベーコンが入ったような、塩系のパン
今度はそちらを作れ~、と次男に催促されてます。(笑)

 

「クリームチーズフィリングのブルーベリーパン」レシピ

クリームチーズフィリングのブルーベリーパン

Category: - パン, ★popoレシピ, ★手作りパン

Servings:  6個分

クリームチーズフィリングのブルーベリーパン

Ingredients

  • ★パン生地用
  • 強力粉 140g
  • 薄力粉 60g
  • 耐糖性イースト 4g
  • 砂糖 30g
  • 塩 3g
  • スキムミルク 12g
  • 無塩バター 30g
  • たまご 20g
  • 水 80cc
  • 冷凍ブルーベリー 40g
  • ★フィリング用
  • クリームチーズ 120g
  • 砂糖 35g
  • 冷凍ブルーベリー 20g

Instructions

  1. パン生地の材料をすべてHBに入れ、一次発酵までお任せ。
  2. クリームチーズは室温に戻しておくか、電子レンジで少し温めて柔らかくする。砂糖30gと冷凍ブルーベリー20gを混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
  3. 生地の一次発酵が終わったら、必要に応じて打ち粉をしながら、6等分にして丸めて、固く絞ったぬれ布巾などをかけ、乾燥を防ぎつつ20分休ませる。
  4. 生地を丸く伸ばし、6等分にしたフィリングを入れて、丸める。
  5. 再びぬれ布巾をかけ、生地が2倍くらいの大きさになるまで、2次発酵。
  6. オーブンは早めに余熱を初めておく。発酵が終わったら、170℃(340°F)で13分ほど焼く。
6.4.5
Recipe by popo --- https://www.slowlifefantasy.com

 

 

tsubuyaki
さて、今日は歯医者の日。
そして夜は次男のパーカッションコンサートがあります。
今夜のコンサートは、6年生(こちらでは中1)から12年生(高校4年生)までの
パーカッションのみの合同コンサートだそうで、とても楽しみです。(^^)

うちの次男は6年生なので、9月に学校が始まってから、
まだ8カ月くらいしか練習していないことになるけど
それでも驚くほど上達していて、
毎日コツコツやれば出来るものだなぁ、とちょっと感心してます。
次男の学校は、バンドにとても力を入れている学校で、
かなり厳しく指導されているようです。

高校生たちの演奏は、きっとレベルが高いのだろうなぁ~。
初めて聞くので、楽しみだ。
下級生たちにとっても、上級生の演奏を聴くのはよいモチベーションになるだろうし
こういう機会って素晴らしい♪
 


 

 

Have a nice day!  (ㆁᴗㆁ✿)

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Comments

  1. Jun says

    05/02/2016 at 9:48 PM

    初めまして!いつもpopoさんのお料理楽しみに拝見させていただいてますー。ものすごく基本的な質問なのですがアメリカのオーブンに発酵モードないですよね。二次発酵ってどのようにされてますか?

    Reply
    • popo says

      05/03/2016 at 7:42 PM

      Junさん、こんにちは♪
      いつも見てくださってどうもありがとうございます!
      質問大歓迎です。
      わたしが知っていることならどんどんお教えして、美味しいものをたくさん作っていただきたいというのが、私の願いです。いつでもどうぞ!(^^)
      発酵モード、ないですよね~。
      わたしは日本でパン教室に通ったのですが、そこでは発酵機を使っていたのです。確かに温度が一定なら、だいたいいつも決まった時間で発酵が完了するし、わかりやすくて便利ですよね。
      でもこちらで作っているうちに、意外と室温で発酵させても大丈夫だなぁ、っていうことがわかってきました。室温はだいたい年中一定ですしね。(^^)
      夏場などは、私はデッキに出してしまいます。そうすると、だいたい40度くらい(テキサスは暑いので!)それ以外の時期は、室温で様子を見つつ発酵させてます。2次発酵はだいたい倍くらいになればいいので、それを目安に。。だいたい1時間~1時間半以内には完了していますよ。ぜひおいしいパン、どんどん焼いてくださいね♪

      Reply

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アメリカテキサス州在住。 お料理&食べること大好き。パン作りも趣味で、自分で作るパンが一番好き。 アメリカ生活が楽しくなる情報、お役立ち情報を発信中♪ さらに詳しいプロフィールは、こちら。(^^)/

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今日のレッスンで作ったベーグルで、サンドイッチ♪
目玉焼き、チーズ、サラミ入りです。
かなりむっちりとしていて、食べ応えのあるベーグル。
これ、たった1時間ほどで焼けちゃいます。♡
慣れればベーグルは、とっても作りやすいパンだと思います。
*
レッスンでは皆さん上手に焼いてくださって、とっても嬉しかったです!
今日は酵母や小麦についての、ちょっと深ーいお話も.. 
興味のある方は、またレッスンでお聞きくださいね。
聞かれたらきっとずーっとしゃべってると思います。笑
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先週のある日のランチです。
おうちスンドゥブ。💕
定期的に、韓国料理が無性に食べたくなります。
この日はお鍋にたっぷりこのスンドゥブを作って、3日くらい食べ続けました。笑
*
このスンドゥブ用のお鍋は、直接火にかけられるので、ぐつぐつさせながら食卓へ。やっぱりこれはやけどしそうに熱くないとね!
*
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大学生の長男との合作の、チーズボード(おつまみプレート♪)。
スリムに焼いた、手作りのバタフライピーパウダー入りブルーバゲットを中心に、チーズ、シャルキュトリー、フルーツ、ジャム、ディップなどをバランスよく並べて。
*
チーズボード作りは、最近のわたしのブームの一つです♪
食材はほぼトレジョで調達。
うちで作ると安上がりだし、作るのも食べるのも楽しい!❤
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忙しくて、ベークセールは長い間できずにいますが、仲良しのお友達からの「どうしても!」のラブコールにこたえて、久々に食パンをたくさん焼きました。😊
腰折れすれすれの柔らかさの、生食パン風です。しっとりとしてやわらかく、我ながらなかなかおいしい食パンだなぁ、と思っています。✨
こね時間も発酵時間もかなり長く、作るのは楽ではないパンだけど。💦
*
久々に業務用のホバートさんに登場してもらい、1.5キロの粉を一気にこねました。🍞🍞🍞🍞🍞
*
#食パン #山型食パン #山食パン  #pizza  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread
サワードウちょい足しのカンパーニュ。
ハード系の大き目パンは、何度焼いてもやっぱりテンション上がる!😆
いろんな角度から写真を撮りたくなります。
*
#自家製酵母 #ハードパン #カンパーニュ #サワードウ #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム #パン好きな人と繋がりたい #homebaker #sourdough
ひとつ前の投稿のコッペパン(ホットドッグバンズ)は、チリドッグ用に焼いたもの。😊
手作りのバンズに、オット特製のチリ。
先週のある日の夕ごはんでした。
*
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