こんにちは。popoです♪
ＮＹでずいぶん前から人気のFat Witch Bakeryのブラウニー。
アメリカのブラウニーって甘すぎて、あまり好きではないんだけど、
ここのはちょっとびっくりする美味しさなのです。
最初に友人にお土産でもらった時は、感動しちゃいました。
そのファットウィッチベーカリー風ブラウニー、実は材料はとってもシンプルで
作るのも簡単なんですよ。
★実はこのお店の料理本が出ているのです♪
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Amazon.co.jp で見る：Fat Witch Brownies: Brownies, Blondies, and Bars from New York’s Legendary Fat Witch Bakery
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Fat Witch Brownies: Brownies, Blondies, and Bars from New York’s Legendary Fat Witch Bakery
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今日は、この本にのっている、基本のブラウニー（ファットウィッチブラウニー）レシピを
少しだけアレンジしたものをご紹介しますね。
（出来上がりの量や、砂糖の量などを調節しています。）
お鍋にバターとチョコレートチップを入れて、弱火でゆっくり溶かします。
オーブンは１８０℃(350°F)に余熱しておきます。
こんな風に滑らかになったら、火を止めて粗熱を取っておきます。
砂糖、卵、バニラエクストラクトをよく混ぜます。
泡立てる必要はないので、混ざればＯＫです。
粗熱を取っておいたチョコレートとバターを加えて混ぜます。
小麦粉と塩をふるいながら入れ、へらに持ち替えてさっくりと混ぜます。
１８ｃｍのスクエア型に流しいれ、オーブンで２５分焼いて、串を刺して生地が付いてこなければ出来上がりです。
こんな感じで表面が割れますが、そういうものみたいです。
（レシピ本にのっている写真もこんな感じの表面でした！）
粉が少な目で、バターたっぷり…
それが美味しさの秘訣。
カロリーはこの際気にしない！（笑）
バレンタインのプレゼントにもぴったりだと思うので、
ぜひ作ってみてくださいね。
こんなに簡単なのに、驚きのおいしさですよ♪
レシピ本には他にもたくさんの種類のブラウニーレシピがのっています。
私は次はブロンディー（茶色くないブラウニー）やエスプレッソブラウニーを焼いてみたいな。
「ファットウィッチベーカリー風ブラウニー」レシピ
材料：
砂糖 １１０ｇ
バター １００ｇ
たまご（Ｌサイズ） ２個
セミスイートチョコレートチップ ４５ｇ
小麦粉 ３０ｇ
塩 一つまみ
バニラエクストラクト 小さじ1/2
手順：
１．18cm x 18cm のスクエア型にバターを塗って粉をはたいておく。
２．オーブンは１８０℃（３５０°Ｆ）に余熱開始。
３．バターとチョコレートチップを小鍋に入れ、弱火でゆっくり溶かす。溶けたら火を止めて粗熱を取っておく。
４．ボウルに砂糖、卵、バニラエクストラクトを入れて、混ぜる。
５．３のチョコレートとバターを溶かしたものを入れて、さらに混ぜる。
６．小麦粉と塩をふるいながら加え、さっくりと混ぜ合わせる。
７．生地を型に流し入れ、オーブンで２５分焼く。竹串を刺してみて、生地がついてこなければ出来上がり。
今日は歯（というか歯茎かな）の手術を受けてきました。
ちょっと切ってね… たくさん縫われました。?
術後の痛みは、痛み止めで何とかなってます。
が、２～３日後が一番腫れるらしく、しばらくは引きこもりとなりそうです。
そして一番辛いのが、固形物を食べられないこと！
今日は午後からヨーグルトしか食べてません。
おなかすいたよ～。
３日くらいは噛む必要のあるものは食べられない予定で、
バレンタインに毎年食べているフォンデュも、今年はお預けだなぁ。（涙）
熱々のものもしばらくはお預けなので、
とろーりとけたチーズも食べられないし…
あー、食べられないと思うとますます食べたーい！！
そして、さっき次男と大喧嘩しました。(>_<)
寝る前に仲直りしたいな.. 様子探ってきます。
子供と同じ目線で喧嘩しちゃいけないのはわかっていても
ついカッカしちゃう。
まだまだ修行が足りませぬ。
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