こんにちは。popoです♪
新鮮な、ファーム直送のたまごをいただいたので
これはもうたまごかけごはんしかないよね！と。（笑）
そういえば、たまごかけごはん専用のお醤油も、冷蔵庫に眠っていたなぁ、と思い出して
ちょっと（わたしにとっては）特別な朝ごはん！
お気に入りの梅干し、雅姫さんおすすめの「もろみ酢の梅」
梅干しは、毎年日本から買ってくる、お気に入りのこちら。
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もろみ酢の梅 600g（プラ容器）雅姫(まさき)さんお取り寄せの梅干し♪沖縄のもろみ酢とれんげ… |
もうこの梅干しが本当にまろやかで美味しくて… ?
やみつきなのです。
うちは家族誰も梅干しを喜ばないので
一人でひとつひとつ大事に食べています。（笑）
冷蔵庫で一年近く置いておいても、悪くなりませんよ！
この新鮮なたまごのおいしさったら…
こんな味の濃いおいしいたまご、アメリカに来てからはじめて食べたかも？！というほどです。
普通にマーケットで売られているたまごって、
平気で１か月くらい前のものだったりするそうですが
これは本当に産みたて数日のもの。
黄身の色も、普通にお店で買うものより濃いし、
たまごのサイズの割に黄身が大きい気がする！
たまごかけごはん醤油、「まるたん」
そして、このたまごかけごはん専用のお醤油が、また優れもの！
他にもたまごかけごはん用のお醤油をいただいたことがあるのだけど
甘すぎていまいち好きになれなかったのです。
この「まるたん」は、あまさのバランスが絶妙。私好み。
たまごかけごはんが、ほんとに美味しくなります♪
「玉子屋さんといっしょに作った」というのも納得です。
小さめの使い切りサイズもうれしいし（そんなにたくさん使うものでもないですしね）、
パッケージも可愛くて。
これ、確かどこか旅行に行った時に、あまりの可愛さに素通りできずに買ってしまったものだったのよね。
楽天さんでも買えるようです。
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卵かけご飯醤油 さしみ醤油 ぽん酢 お試しセット【しょうゆの花房】 |
このセット、今年の日本からのお土産リストに追加しておこう！
アメリカの生たまごって安全？
この件に関しては、私もこちらに来て結構調べたのです。
アメリカでは基本的に、生卵は危険だから食べるな、って言われますもんね。
殻の外についたサルモネラ菌は、洗浄された段階で除去されているはず、だそう。
ただ、１０万分の１ほどの確率で、卵の中身がサルモネラ菌に感染していることがあるのだそうです。
また、感染していても新鮮な間はそれほど被害はなく
古くなればなるほど危ないそうなので
その点がアメリカは心配ですね。
お店に置かれているたまごがいつ産まれたものなのかが
よくわからないからです。
そういう点でも、新鮮なたまごだとわかっていれば、
生で食べてもほとんど心配はないということなのでしょう。
食べる前に、殻はよく洗っておくとさらに安心です。
（絶対に安全とは言えませんが、これは日本でも同じことだそうです）
最近ではPasteurized Eggsと呼ばれるたまごがありますが
これは、「USDA が認可した方法で低温殺菌された殺菌卵」です。
生で食べても安全、と言われていますが、このたまご、たいていあまり美味しくないので、わたしは買いません…
それからこのPasteurized Eggs（低温殺菌たまご）を、
pasture raised eggs（外を自由に走り回っている鶏のたまご）と混同しないようにしてくださいね。
ぱっと見るとスペルが’似ているので…
わたしがアメリカに来た当時は、生のたまごを使ったお料理を出すレストランなんてなかったけれど
最近では「タルタル」と呼ばれるお料理が人気なようで
ちょっとおしゃれなレストランでは、「ツナタルタル」とか「ビーフタルタル」とかいう
生のまぐろに生たまごをからめたものや、生の牛肉になまたまごをからめた料理をよく見かけます。
見るとついたのんじゃいますが、
「おしょうゆください！」と言いたくなるのは、私だけではない.. はず！（笑）
Have a nice day! (ㆁᴗㆁ✿)
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