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01/17/2016 · コメントする

【レシピ】 鶏むね肉とほうれん草のペンネ・ワインクリームソース

- パスタ· ★popoレシピ


鶏肉とほうれん草のペンネ・ワインクリームソース
今夜のごはんは、鶏むね肉とほうれん草のペンネ・ワインクリームソースでした。
ワインのほのかな酸味がとってもおいしい。
お酒を使いたくない場合には、ワインを省いてチキンスープを倍量にして作ってくださいね。

手順です。

 


ミニトマトはたて半分に切り、にんにくはみじん切りにします。

 


フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、強火で一口大に切った鶏肉をこんがりと焼きます。
あまり動かさず、3分ほど焼いて片面に色がついたらひっくり返して反対側をさらに2~3分焼きます。

 


一度お皿に取り出しておきます。

 


中火にし、同じフライパンににんにくのみじん切りを入れ、さっと炒める。

 


ワインを入れる。

 


続いてチキンスープを入れる。


ここからソースの量が半分くらいになるまで煮詰めます。

 


その間にペンネを茹でます。

 


ソースがに詰まったら、鶏肉とトマトを入れて軽く火を通します。

 


生クリームを足して、さっと煮たたせます。

 


火を止めて、サラダほうれん草と…

 


パスタを入れて、和えます。
塩コショウで味を調える。
水分が足りなければパスタのゆで汁を足してください。

鶏肉とほうれん草のペンネ・ワインクリームソース
出来上がり♪

パルメザンチーズをふって召し上がれ。

 

鶏むね肉とほうれん草のペンネ・ワインクリームソース

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popo
01/17/2016
by popo
Category - パスタ ★popoレシピ
チキンストックは、チキンコンソメをお湯で溶いたもので代用できます。
Serving Size
5~6人分
鶏むね肉とほうれん草のペンネ・ワインクリームソース

Ingredients

  • ペンネ一袋 (450g)
  • 鶏の胸肉 4枚
  • にんにく 3かけ
  • バター 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 辛口白ワイン 200cc
  • チキンストック(チキンスープ) 200cc
  • サラダほうれん草 3つかみくらい(お好みで)
  • ミニトマト 1パック
  • 生クリーム 50cc
  • 塩こしょう 適量
  • パルメザンチーズ

Instructions

  1. トマトは縦に半分、鶏むね肉は一口サイズに切り、にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、強火にして鶏肉を両面こんがりと焼く。お皿に取り出しておく。
  3. ワインを入れる。
  4. チキンスープも入れて、スープの量が半分くらいになるまで煮詰める。
  5. お湯を沸かしておき、ペンネを茹でる。
  6. フライパンのスープが半分くらいまで煮詰まったら、生クリームを入れ、一煮立ちしたら鶏肉とトマト入れ、軽く温める。
  7. 火を止めてほうれん草とお湯をきったペンネを入れて、混ぜ合わせる。(ほうれん草は余熱で火を通す)
  8. 塩コショウで味付け。
  9. パルメザンチーズをふって頂いてください。

Tags

アメリカ,
アメリカ生活,
おうちごはん,
料理,
海外生活
© 2021 Recipe by popo --- https://www.slowlifefantasy.com

今日は一日、一歩も外に出ませんでした!
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忙しいけど楽しい週になりそうです。

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マリトッツォ試作、2回目♪
1回目はイチゴクリームでしたが、今回はティラミス風にしてみました。
マスカルポーネ、生クリーム、コーヒーを合わせたクリームを挟み、仕上げにココアをふって。
*
グルメなお友達から、「めっちゃおいしい!」のコメント、もらいました。💕
*
次はコーヒー味のブリオッシュで作ってみようと思う♪
*
前回はひとつの生地量50g、今回は32gで小さめにしようと思ったのに、なぜか前回と大きさがほとんど変わってない気がする。💦 それだけよく膨らんだってことなんだろうけど.. 
次はもっと生地量減らしてみようか..
なんて、あれこれ考えるのも楽しい。😄
*
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適当カンパーニュ。
ピザを焼こうと思って夜に用意した、
サワードウ+微量イーストで仕込んだ生地を、うっかりそのまま朝まで放置。
仕方ないからそれをポーリッシュ種として使いました。😅
ハード系のパン、って慣れれば本当に適当で何とかなる!👍
*
写真の左下にちょこんと写っている、丸いオレオみたいなもの。
(2枚目にアップがあります)
これは飾りクープ用のクープナイフ、というか、
剃刀の刃を取り付けて使う、ホルダーです。
一般的なクープナイフよりコントロールがききやすく、
小さい切込みをたくさん入れる作業などに向いています。
このパンのクープはこのナイフで入れましたが、
本当に使いやすい!✨✨
*
これはお友達が誕生日に送ってくれたもの。
はるばるフランスからやってきました。
実は前から欲しかったものだったから、
うれしくてうれしくて!
大事に使います。
ありがとう~。💕
@carolinabluebakingco
*

#パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #ハードパン #カンパーニュ #クープナイフ #ufolame #アメリカでパンを焼く
日本で話題の、#マリトッツォ 。
アメリカではもちろん見たことがないし、
食べて見たければ、自分で作るしかない!
ということで。笑
*
実はこれ、近々日本のパン友たちと一緒に作ってみようという計画をしていて(Zoomでね!)、それぞれが試作中なのです。😊
あれこれ言いつつひとつのレシピについて追及..
これが楽しくてたまらないのはやっぱりみんなかなりのパン作りオタクだな。😁
*
 #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #マリトッツォ #アメリカでパンを焼く  #パン教室 #オンラインパン教室  #キッチンエイドで作るパン #maritozzi
文字入れをしてもらった、
ピザボードとピザカッターのセット♪
Etsyで見つけたお店からオーダーしましたが、翌日に発送されて
そのスピードにびっくりしました!
でもそれから届くまでに1週間しっかりかかったけれどね。💦
(ちなみにUSPSです)
*
チーズボードとしても使えるし、
パンなどを切るときのカッティングボードとしても使えそうです。😊
文字入れしてもらうだけで、めちゃくちゃ特別感があって
嬉しいものですね~。😄💕
*
 #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #ピザ #手作りピザ #pizza  #パン教室 #オンラインパン教室 #アメリカでパンを焼く
チーたまトースト。
子供の時は毎朝こればかり食べてました。😄
*
食パンにマヨネーズをぬって、チーズを1枚。
その上に半熟に焼いた目玉焼き、最後にもう1枚チーズを乗せ、マヨネーズをトッピングしてトースターで焼きます。
久々に食べたけど、やっぱりおいしいわ♪
*
先日試作した、キッチンエイドで作るリッチ食パンで。
*
食パンも色々作りすぎて、いったいどれが一番おいしいか自分ではわからなくなってきてます。💦
何種類かを焼いて、試食してもらう機会を作りたい!✨
*
#食パン #生食パン #チーたまトースト  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム #パン好きな人と繋がりたい #homebaker  #キッチンエイドで作るパン #アメリカでパンを焼く
お友達4人でお申し込みくださった、プライベートのグループレッスンでした。✨
気の知れた方たちだけでのプライベートレッスンは、わきあいあいとしてとっても楽しかったです!
楽しい時間をありがとうございました💕💕 感謝です。
(お友達同士でのご参加の場合は、お得な割引あり!です。)
*
生地を余分に用意しておいて、さささっとハート形とエピの成型もお見せしました。😊
2枚目は、食べかけのチーズエピ。笑
溶け出たチーズがおいしそうで、つい写真のことを考えずかじっちゃいました。
*
オンラインでのレッスンは、もちろんデメリットもあるけれど、実際に自分の家のオーブンで焼いてみることができて、その上でのアドバイスができる、という利点があります。👍
*
レッスンに行った先のキッチンで上手に焼けても、家でなかなか再現できないまま... ということ、意外と多いのではないでしょうか。
とにかくご自分の家のオーブンで焼いてみる... これ、とっても大事だと思います。😃
*
#手作りバゲット #バゲット #ハードパン  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #オンラインパンレッスン  #アメリカでパンを焼く #2時間バゲット #こねないパン
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