先日のハート形イングリッシュマフィン続いて、またハート形のパンを焼きました。
今回はふわふわ白パン（白くないけど！）のレシピで焼いたものです。
オーブンから取り出した瞬間、あまりの可愛さに、「きゃー、かわいい！」とひとりではしゃぎたくなったほど。（笑）
とっても可愛いパンが焼きあがりました。
ハート形に焼くための手順
材料をすべてホームベーカリーに入れて、生地作りコースを選び、
ブザーが鳴ったら取り出します。
６等分に均等に分けて、丸めます。
ベンチタイム１５分（生地が乾燥しないように、固く絞ったぬれタオルをかけ、１５分休ませる）。
ベンチタイムが終わったら、めん棒で生地を丸く伸ばします。
写真のように折りたたみ、３角形にします。
中心を手のひらの手首に近い部分でぎゅっと押して、生地を閉じます。
表を向け、中心を箸などでぎゅっと抑えます。
キッチンばさみで中心に切り込みを入れます（約２ｃｍほど）。
ハート型のセルクルの内側に油を塗り、オーブンシートの上に並べます。
その中に生地を一つ一つ入れていきます。
この時には隙間があっても大丈夫。
再び、固く絞ったぬれふきんをかけて、二次発酵。
室温によりますが、３０分～４０分ほど。
オーブンを１５０℃ （約３０５°F)にセットし、余熱を開始します。
生地がセルクルの高さに届くくらいまで膨らんだら、
強力粉をたっぷり目にふり、オーブンへ。
１６～１７分ほど焼いたら出来上がりです。
出来あがり！
焼きたてはほんとにほわんほわん～♪
ゆっくり優しく型から外してください。
あまりの可愛さに嬉しくなっちゃいます。（笑）
わが家の長男はこのパンにはちみつをつけて、おいしそうに食べていました。
このやわらかさは、卵サンドにあいそう。
中にクリームを入れて焼いて、クリームパンにしてもいいかも?
ただ普通の朝食に添えるだけでもきっと可愛い～。
なんて色々考えて、わくわくしてきます。( *´艸｀)
中はこんな感じで、ほんとにふわふわです。
焼きたてのパンがあると、幸せな気持ちになれるんですよね。
ハートパンを作るのに使用したもの
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★ハート形セルクル兼クッキーカッター。
-JAPAN-
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ブリキハート型セルクル 小々 |
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-US/CANADA-
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★私が使っているホームベーカリーはこちらです。
-JAPAN-
アメリカでも買えますよ♪
-US/CANADA-
私はもっぱら生地作りコースのみの使用です。
が、これがあるのとないのとでは大違いで、
ホームベーカリーがなければ、きっと今ほど頻繁にパンを焼いていません。
手ごねはもちろん大変だし（たまになら楽しいのですけどね）、
私はスタンドミキサーで生地をこねることもありますが
それだとこね具合を見極めなくてはいけない、
一次発酵を室温で行うために時間もかかる、
発酵具合を見極めなくてはならないので目が離せない、等
かなり面倒になってきます。
こねから一次発酵までを自動でやってくれるのは、本当に助かるのです。
（パンをよく焼く方ならよーくご存知だと思いますが！）
このパナソニック製のホームベーカリーは
天然酵母の生地おこし機能があったり、
うどんやおもち、あんこまで作れたり、と一台あると
本当に色々と楽しめます。
家で「買ってよかった、買って価値があった家電」の
トップ３には必ず入りますね。（*^_^*）
パンを焼いてみたい、今持っているホームベーカリーに不満がある、という方には
とってもお薦めです。
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★繰り返し使えるオーブンシート
-JAPAN-
-US/CANADA-
これ、とっても便利です。
紙のオーブンシートの代わりになるもので
洗って何度でも繰り返し使えます。
手持ちの型に合わせて切っておけるので
毎回オーブンシートを切る手間も省けます。
それぞれの型に合わせて切っておくとよいですよ。
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★シルパット（シリコンオーブンシート）
-JAPAN-
-US/CANADA-
これもオーブンシートなのですが、
こちらはそれなりに高価なため、切って使う、というわけにはいきません。
↑でご紹介したタイプとは違って、厚みのあるしっかりとした素材です。
私はいつも、ホームベーカリーからパンを取り出し、丸めなおしたり伸ばしたりするときに
このシートを使っています。
シリコンオーブンシートも色々あれど！
一度安物を買ったら、ぺらぺらだし、しかもパン生地がくっついてしまい、
使い物にならず結局処分したことも。
このフランス製のシルパットなら間違いないです。
レシピ
Ingredients
- 強力粉 250g
- 塩 4g
- 砂糖 10g
- インスタントドライイースト 小さじ１
- 牛乳 180cc
- はちみつ 25g
- フードカラー（食用色素）（赤） ３滴ほど
Instructions
- 材料すべてをホームベーカリーに入れ、生地コースをスタート。
- 生地が出来上がったら、ホームベーカリーから取り出し、６等分にし（計りを使って均等に）、丸める。
- 生地が乾燥しないよう、固く絞ったぬれふきんをかけ、ベンチタイム（休ませる時間）１５分。
- ベンチタイムが終わったら、めん棒で生地を丸く伸ばす（必要なら強力粉で打ち粉をしながら）。
- 左側、右側、上側を中心に向かって折りたたみ、３角形にする。中心を手首のあたりでぐっと抑えて閉じる。
- 上部分の真ん中に、キッチンばさみで２ｃｍほど切り込みを入れる。
- 箸などで中心をぐっと押し、へこませる（ハートを左右に分けるような感じで）
- ハート形のセルクルの内側に油を塗り、オーブンシートの上に並べて置く。その中に生地を並べる。
- 再びぬれふきんをかけ、二次発酵。
- オーブンは１５０℃（３０５°F)に余熱しておく。
- 生地が２倍くらいに膨らんだら、強力粉をまんべんなくふりかけ（焼き色がつくのをふせぐため）、オーブンに入れ、１６～１７分焼く。
- 出来上がったら丁寧にそっと型からはずし、ラックの上に乗せて冷ます。
Notes
普通に丸めて焼くのも、もちろんありです。（*^_^*）
Have a nice day! (ㆁᴗㆁ✿)
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