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「ホールフーズマーケットデリ」レシピ★スモークモッツァレラ入りペンネサラダ

Course Salad
Author popo

Ingredients

  • ペンネパスタ 225 g (half pound)
  • サラダ用ほうれん草 2 カップ(2握りほど)
  • ロースト赤ピーマン 2
  • スモークモッツァレラ 200 g

ドレッシング

  • パルメザンチーズ 1/4 カップ
  • パセリのみじん切り 1/2 カップ
  • マヨネーズ 1/2 カップ
  • 白ワインビネガー 1/4 カップ
  • にんにく 1 かけ
  • カイエンペッパー ひとつまみ (お好みで)
  • 塩コショウ 少々 (塩は控えめに)

Instructions

  1. ドレッシングの材料をすべてフードプロセッサーに入れて、攪拌する。またはにんにくをすりおろし、すべての材料をよく混ぜる。

  2. ロースト赤ピーマン、スモークチーズは小さめに切っておく。

  3. ペンネを少し柔らかめにゆで、ゆであがったら水でしめ、よく水を切る。

  4. すべての材料とドレッシング和える。