先日もお話ししましたが、
アメリカでは最近、カリフラワーが大人気。
前回ご紹介したのは、カリフラワーライスのレシピでした。
➡【レシピ】糖質制限にも★話題のカリフラワーライス
今日は、これまた最近とっても人気の
「バッファローカリフラワー」レシピをご紹介したいと思います♪
バッファローカリフラワーとは
「バッファローカリフラワー」とは基本的に、
「バッファローチキンウイング」のチキンを、カリフラワーに変えたもの。
カリフラワーは、火を通しても結構食感がしっかりとしているので
置き換えやすかったのかなぁ、なんて思います。
バッファローカリフラワーレシピの手順
カリフラワーを小房にわけ、
小麦粉、水、ガーリックパウダー、塩を混ぜたものをからめ、
油を塗ったオーブンシートに並べます。
２００℃（４００°F）のオーブンで１５分焼いたら、
バター、ホッとソース、はちみつを混ぜたソースを回しかけて和えます。
再びオーブンに戻し、１０分ほど焼いたら出来上がり。
使うホットソースは、お好みのものでよいですが、
タバスコはちょっと風味が強すぎて、不向きだと思います。
わが家には常に何種類かのホットソースが常備されていますが
手に入りやすくて、くせもなく使いやすいのはこの手のタイプ。
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わが家で常備しているのは、このソース。
アメリカなら、どこのグロッサリーストアでも売っているのではないかな？
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あれば、ブルーチーズドレッシングを添えて。
お酒のおつまみにもぴったりです。
ビーガン用には、バターを植物性のマーガリンなどに、
はちみつをアガベシロップなどに変えて、作ってくださいね。
バッファローカリフラワーレシピ
Ingredients
- カリフラワー 半分
- 小麦粉 ３０ｇ
- 水 ６０ｃｃ
- ガーリックパウダー 小さじ２分の１
- 塩 小さじ２分の１
- ★バター（溶かしておく） ３０ｇ
- ★ホットソース 大さじ２
- ★はちみつ 小さじ１
- ブルーチーズドレッシング（あれば）
Instructions
- オーブンを２００℃（４００°Ｆ）に余熱し始める。
- カリフラワー半分を、食べやすい大きさに分ける。（茎の方から包丁を入れて、手で割くようにするとよい）
- 小麦粉、水、ガーリックパウダー、塩を混ぜ合わせ、カリフラワーをからめる。
- 油を塗ったオーブンシートに２を並べ、２００℃（４００°Ｆ）のオーブンで１５分焼く（途中で一度ひっくり返す）。
- ★印の材料を混ぜたものを、カリフラワーに回しかけ、まんべんなくまぶす。
- もう一度オーブンに戻し、１０分焼く。
- あれば、ブルーチーズドレッシングを添えて、召し上がれ。
Have a nice day! (ㆁᴗㆁ✿)
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